Калмарите от корейски стил са вкусна салата с морски дарове, която е лесна за приготвяне у дома. Корейските ястия се отличават със своята пикантност, ако не ви харесва, заменете червения пипер със смляната червена пиперка и все още добавете малка щипка на люта чушка - това е същността на корейската кухня. Калмари със зеленчуци, приготвени по тази рецепта, не се съхраняват дълго време, тъй като в рецептата има яйца и крема сирене. За да запазите ястието по-дълго, добавете тези съставки точно преди сервиране.
- Време за готвене: 30 минути
- Порции: 4
Съставки за корейски калмар
Метод за приготвяне на салата с морски дарове "Корейски калмари"
Най-трудното при приготвянето на пресни калмари - тяхното почистване. Въпреки това кулинарният опит, натрупан през годините, предлага бързи решения. Каркасът на калмара е покрит с хлъзгава кожа, има няколко вътрешности и тънка струна, тук, като цяло, целият излишък, който трябва да бъде отстранен. Можете да обелвате суровите калмари, но е по-добре след готвене.
За да започнете размразяването на труповете - оставете при стайна температура 30 минути-1 час.
След това се нуждаете от две големи саксии. В един излива два литра вряща вода, в другите два литра ледена вода. Сварете солта, вземете клещите за готвене и натопете сепия в кипяща вода за 3 минути, след което веднага я преместете в тенджерата със студена вода.
Така че, на свой ред, сварете всички трупове. Ако изпуснете всички трупове наведнъж, водата ще се охлади драстично, процесът на готвене ще се увеличи значително, месото от калмари ще стане каучук, който често се усеща в салати с морски дарове. Измиваме кожата от варени калмари, стигаме до вътрешността и акорд.
Нарязани на ситно нарязани морски водорасли, поставени в дълбока купа.
Подправяне на зеле - изсипете соев сос, залейте със супена лъжица гранулирана захар, щипка морска сол, налейте оризов оцет. Смесете съставките, оставете за няколко минути. Измитите и охладени варени калмари се нарязват на дебели пръстени, изпращани в купа.
Варени яйца варени, охладени, нарязани на малки кубчета, добавете към останалите съставки.
Нарежете пресните моркови на ивици, нарязайте лука на тънки половинки. Фрай лук с моркови в сусамово масло, сол и черен пипер. Охладете зеленчуците, поставени в купа за салата.
Меко кремаво осолено сирене ("Фета", "Бринза") с малки ръце направо в купата.
Подправете ястието със сусамово масло, разбъркайте и оставете в хладилника за 1-2 часа, така че съставките да бъдат добре напоени с подправки.
На масата, Салата от морски дарове от корейски Squid се сервира с безквасен хляб или бял хляб. Приятно апетит!
Няма нищо необходимо в корейската кухня. Ето защо, ако нямате под ръка никакви екзотични съставки, винаги можете да ги замените с други. Например, сусамово масло - фъстъчено, оризов оцет - вино, крема сирене - обичайното твърдо сирене. Вкусът на ястието ще бъде малко по-различен, но в крайна сметка това е красотата на разнообразието.