Пилешки яхнии на пара в заквасена сметана

Пилешки стомаси, задушени в заквасена сметана, са просто ястие, може да се каже работник-селянин и бюджет. Не забравяйте обаче, че много от любимите ви храни и апетитни ястия идват от провинциите, те са били измислени в стари времена от обикновените селски хора, които не са имали възможност да си вземат деликатеси. Всички любими рататуи, лазаня, макаронени изделия със сос, паеля и кнедли са от селото; и каква е разликата от френски, италиански, испански или руски, важно е рецептите да се разпространяват по целия свят, а сега се приготвят в бляскави ресторанти.

Страничните продукти и по-лесните - карантии, принадлежат към самата категория бюджетно месо. Пилешки джуджета правят невероятно вкусни яхнии, тютюневи подправки, аспири и други, а не да изброяват всичко. Пилешки воденички приготвят по-дълъг черен дроб и сърца, но според мен те са най-вкусни. Ако готвите в мангал, не много неприятности - всичко се сгъва в мангал и се оставя за 1 час.

  • Време за готвене: 1 час и 20 минути
  • Брой на контейнер: 5
Пилешки яхнии на пара в заквасена сметана

Съставки за приготвяне на пилешки стомаси, задушени в заквасена сметана:

    1 кг стомах;

  • 150 g заквасена сметана;
  • 150 г лук;
  • 150 грама моркови;
  • 1 шушулка от червен чили;
  • 30 грама пшенично брашно;
  • 5 г къри за пиле;
  • 5 г смлян червен пипер;
  • 50 g килантро;
  • 25 ml зехтин;
  • чесън, дафинов лист, захар, сол.

Метод за приготвяне на пилешки стомаси, задушени в заквасена сметана.

Първо се измиват добре стомасите: поставят се в студена вода, изплакват се, фино се нарязват. Днес, пилешки дрожди се обработват добре и се продават добре почистени, но малко по-голямо внимание няма да навреди, тъй като чужди петна все още са там.

Пилешки яхнии на пара в заквасена сметана

Нарязвайте ситно лука и 2-3 скилидки чесън. Загрейте зехтина, хвърлете зеленчуците в нагрятото масло, запържете за няколко минути.

Пилешки яхнии на пара в заквасена сметана

След това хвърлете на ситно нарязани моркови, изпечете на умерено топлина 3-4 минути, докато морковите са меки.

Пилешки яхнии на пара в заквасена сметана

Сложете парчетата месо в гевгир, така че водата да е стъклена, след това да ги поставите в пещта за зеленчуци, добавете червения чили и лаврови листа. Ако пиперът е зъл, половината стручка е достатъчна.

Запържете стомасите със зеленчуци за няколко минути. Отделно, в купа, смесете заквасена сметана с половин чаша студена вода, налейте пшенично брашно, razbaltyvaem, така че няма бучки. Изсипете сместа в пещта.

Пилешки яхнии на пара в заквасена сметана

Подправете ястието: добавете червения червен пипер, къри за пиле, сол (около 2 чаени лъжички без върха за това количество храна) и 1 чаена лъжичка захар, затворете капака.

Готвенето на пилените стомаси на тих огън в продължение на 60 минути, няколко минути, докато се приготви, се добавя ситно нарязан кантарион. Ако не ви харесва кантарион, заменете го с копър или магданоз.

Пилешки яхнии на пара в заквасена сметана

Отстранете изпарителя от огъня, оставете за 10-15 минути за почивка на месото, това правило важи и за пилешките стомаси, въпреки че те са странични продукти.

Сервирайте пилешки яхнии, задушени в заквасена сметана, с гарнитура от ориз, зеленчуци или картофено пюре. Приятно апетит!

Пилешки яхнии на пара в заквасена сметана

По тази рецепта има много вариации. Можете да гасите стомасите с червен боб или картофи, добавете ориз (получавате почти ризото) - еластичните парчета месо с вкусен сос са идеално съчетани с тези продукти.

Пилешки стомаси, задушени в заквасена сметана, са готови! Приятно апетит!

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене