Салата за зимата "Сладки краставици" се оказва толкова вкусна, че общия език се пита за езика - световната закуска! Подготовка на лека закуска е много проста - трябва да напълни един буркан литър с нарязани зеленчуци, се изсипва сладко и кисело марината и стерилизира за 12 минути. Около месец по-късно, салата ще бъде готова, може да се сервира. Такива препарати могат да се съхраняват в хладна изба за 2-3 години, през което време качеството и вкусът на продукта няма да се променят.
Удобно е да се приготви една салата в три буркани наведнъж. Вземете три саксии, така че всяко парче да има своя собствена, бързо се оказва и няма объркване, всички зеленчуци ще получат еднакво количество сол, захар и оцет, вкусът на салата ще бъде същият във всяка банка.
- Време за готвене: 30 минути
- Количество: 1 кутия с обем 1 литър
Съставки за салата за зимата "Сладки краставици"
За запълване:
- 2 супени лъжици. л. ябълков оцет;
- 3 супени лъжици. л. захарен пясък;
- синапено семе, 2 дафинови листа, кориандър, кимион, копър, черен пипер;
- вода.
3 с.л. голяма трапезна сол;
Метод за приготвяне на салата за зимата „Сладки краставици“
Зеленчуци, които ще бъдат използвани за приготвяне на салата "Сладки краставици".
Моите пресни краставици прекъснаха върховете. Не е необходимо да накисвате зеленчуци за тази рецепта, просто ги измийте.
Премахваме няколко стружки по цялата дължина от краставицата със скрепер, за да почистим зеленчуците - така те ще станат шарени. След това изрежете краставиците на парчета дебелина половин сантиметър.
Почистваме червения сладък лук от кора, нарязваме се на големи сегменти. Чесънът чисти, нарязани на тънки филийки. Добавете чесъна и лука към нарязаните краставици.
Остържете морковите, измийте добре, нарязани на кръгчета, добавете към останалата част от зеленчуците.
Бурканчето се измива старателно и се изплаква с вряща вода. Копър чадъри и лист хрян попарени с вряща вода. Поставете на дъното на копъра на банките и половин лайно.
Напълнете буркана със зеленчуци на върха. Сварете пролетта или филтрирана вода, изсипете в буркан, оставете за 5 минути. Източете водата в тенджера, налейте захар и сол, добавете ароматни подправки - щипка семена от синап, кориандър, кимион, някои семена от копър и няколко лаврови листа.
Оставете да заври, оставете половината от боклука, оставете да ври за 3 минути, извадете от огъня, налейте оцет.
Налейте маринатата в бурканчето за салата за зимата „Сладки краставици“, отгоре поставяме парче хрян от маринатата.
Покрийте зеленчуците с капак и ги сложете в голяма тенджера, на дъното на която е положена памучна кърпа. Изсипете гореща вода в съда. Стерилизирайте 12 минути след варенето.
След това плътно завийте буркана и го обърнете с главата надолу върху капака.
След охлаждане отстранете салатата за съхранение на хладно и тъмно място. Ако е влага в мазето, съветвам ви да я намажете с тънък слой масло за шевна машина, така че капакът да не ръждясва.
Температура на съхранение на заготовки от 0 до +15 градуса по Целзий.
Между другото, тази салата за зимата "Сладки краставици" може да се приготви от големи, пресичани краставици, белени и семена.
