Красотата на царски чийзкейк - в най-нежното течно тесто и меко сочно извара.
Ако детето не иска да яде извара по никакъв начин, този зашеметяващ десерт ще коригира ситуацията.
Готвенето е толкова лесно и бързо, че рецептата със сигурност ще стане любима в готварската книга.
Подготовка на кралски чийзкейк от минимум компоненти.
Имаме нужда от брашно, извара, яйца, захар и сода. Можете да разнообразите класическия аромат на ванилия с цитрусова кора, шоколад, плодове, плодове.
Кралски чийзкейк - общи принципи на приготвяне
Разликата между кралския чийзкейк и обичайния чийзкейк е тестото . Вместо маята се използва маслено маслено тесто, което е удоволствие да се готви. Маслото се нарязва на парчета, покрива се с брашно и сода, нарязва се с нож, след това се разтърква с ръце в еднаква троха. Необходимо е да се работи бързо, така че маслото да не започне да се топи в дланите.
Хомогенната маса на сирената за царски чийзкейк се получава чрез пълно избиване със захар и яйца. За да направите пълнежа проветриво, по-добре е да разбиете бялото поотделно, а след това внимателно, без да биете, да ги въведете в сладка извара.
На върха на тортата се намира суха сладка тестена троха от стръйсел. Печете царски чийзкейк на 200 градуса в предварително загрята фурна. Смажете пещната форма с масло. По-удобно е да се използва разделителната форма, тъй като тортата е много мека, деликатна. Ако го извадите от обичайната форма, десертът може да се разпадне.
Средното време за печене е четиридесет минути. Тестото трябва да бъде леко кафяво. Запеченият десерт трябва да се остави за един час, за да се охлади напълно под памучна кърпа. Отпочинал чийзкей се сервира студен.
Розов „класически“ чийзкейк
Класическата рецепта на царски чийзкейк е добра за неделя. Деликатно тесто просто се топи на езика, и сочно извара потапя десерт.
Съставки:
• 530 грама извара;
• 225 грама бяло брашно;
• 130 грама студено масло;
• четири пилешки яйца;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• чанта с ванилия;
• 200 грама гранулирана захар.
Подготовка:
Нарежете маслото на кубчета и поставете върху работна повърхност.
Пресейте брашното в масло.
Използвайки ножове, нарязвайте маслото и брашното.
Изсипете в тестото една трета от захарта и бакпулвера, продължете да нарязвате тестото с нож.
Ръцете разтривайте тестото в трохите, изсипвайки го в купата.
Отройте тестото в хладилника, така че маслото отново да замръзне.
Отделете жълтъците от протеините.
Протеинът е чист в хладилника.
В купа с жълтъци сложете извара, останалата захар и ванилия, разбъркайте всичко.
Разбийте извара на маса с миксер или блендер в продължение на три минути, за да се получи въздушна мека маса.
В студен протеин въведете щипка сол, разбийте ги с миксер до силни пикове.
Изсипете протеините в основата на изварата, разбъркайте с шпатула отгоре надолу.
Тестото се разделя на две части.
Половината се излива в дъното на формата, като се прави ръба на два или три сантиметра. Ще трябва да смачкаме малко.
Налейте изварата на основата на тестото и я изравнете със силиконова шпатула.
Покрийте масата на извара с останалата троха от масло-брашно.
Печете, докато стресиълът стане красив златисто-кафяв оттенък. Може да отнеме повече от четиридесет минути, така че трябва да следвате тортата.
Веднага след като се изпече горната част, извадете формата от фурната.
Отстранете страните на раздвоената форма, покрийте тортата с кърпа, охладете се напълно.
Лимонов кралски чийзкейк
Лимоновата нота прави класическия царски чийксак особено празничен и ароматен. Този десерт може да бъде приготвен за гостите. Сиренето е чудесно съчетано с лимонова кора. Съставки:
• двеста грама масло;
• две чаши брашно;
• половин лъжичка сода;
• килограм извара;
• три яйца;
• чаша захар;
• торба с ванилова захар;
• лимон.
Подготовка:
Пресейте брашното в голяма купа или купа за месене.
Налейте сода и ванилова захар.
Студеното масло се настъргва в брашно на ренде.
Ръцете да мелят всичко в трохи.
Изсипете две трети от крошевата в подготвената форма, направете страните.
Останалото бебе се поставя в хладилника.
Сложете извара в друга купа, разбъркайте с лъжица.
Налейте захарта, разбъркайте.
Обезцветете лимона с вряла вода и премахнете цедката.
Разбийте яйцата в извара, добавете жила и разбъркайте добре.
Ако има миксер, победи извара до гладка.
Под формата на сирене, нивото.
Покрийте останалите трохи.
Пече се, изважда се от фурната и се охлажда напълно.
Поставете охладения десерт върху съда, нарязайте и сервирайте.
Кралски чийзкейк с ябълки
Ябълките придават изненадващо деликатен вкус на кралския чийзкейк. Чудесна комбинация, която не разваля класическата рецепта.
Съставки:
• 130 грама масло;
• 160 грама гранулирана захар;
• 270 грама бяло брашно;
• половин лъжичка сода;
• толкова ябълков оцет (за гасене на сода);
• 450 грама мека извара;
• четири яйца;
• две ябълки.
Подготовка:
Преди това извадете маслото от хладилника. Тази рецепта използва мека база.
Сложете омекотеното масло в купа за месене на тесто.
Там също се налива сто грама захар.
Добавя се брашно от просо.
Налейте гасена сода.
Ръцете да смесват всички съставки, след това ги смила в троха.
Отстранете до горния рафт на хладилника.
Миксер за биене на охладените яйца.
Изсипва се захар на малки порции в яйца, без да се изключва миксерът.
Ябълки, нарязани на четвъртинки, отстранете ядрото. Настържете, изхвърлете кора.
Пюрето от ябълки се слага в сладки бъркани яйца.
Отделно омесете извара.
Сложете извара в яйче-ябълка, разбъркайте и разбъркайте с миксер.
За да стане сместа напълно хомогенна, се нуждаете от около пет минути (средна скорост).
Поставете половината от охладената трохичка във формата. Слоят от тестото трябва да е тънък, не по-дебел от сантиметър.
Да се оформят брони.
Налейте мека маса от ябълка.
Оформете горната част на тортата от втората половина на тестото.
Покрийте формата с фолио, печете на 180 градуса за 30-35 минути.
След това отстранете фолиото.
Сладката превръзка трябва да се пече за още петнадесет минути до златисто кафяво.
Можете леко да повишите температурата на отоплението. В този случай печенето ще бъде по-бързо.
Розово шоколадово сирене в мултикукър
Оригиналната версия на кралския чийзкейк е адаптирана към рецептата за мултикукър. Десертът изглежда красив, има прекрасен шоколадов вкус.
Съставки:
• двеста грама масло;
• две чаши бяло брашно;
• чаша захар;
• килограм извара (малко повече);
• супена лъжица бакпулвер;
• три яйца;
• торба с ванилова захар;
• три супени лъжици какао на прах.
Подготовка:
Смесете брашното, бакпулвера, какаото.
Нарежете и разтрийте студеното масло в сместа от брашно.
За да смели всичко в троха.
Разтворете яйцата.
Налейте захар, ванилова захар.
Добавете извара, разбъркайте.
Разбийте изварената маса с миксер.
Multivarki купа щедро пух масло.
Разделете тестото на три части.
Изсипете третата част в бавната печка.
Налейте половината пълна пълнеж от шоколадова кърпа.
Изсипете друга част от трохите с третия слой.
Изсипете сирената отново.
Останките от дресинг на брашно - последният слой.
Затворете бъдещото покритие за десерт.
Гответе в режим на печене точно час.
След края на програмата, задръжте десерта, покрит за около двадесет минути. След това отворете капака, изчакайте чийзкейкът да се охлади и го сложете на чиния.
Кралски чийзкей с череши
Cherry royal чийзкейк е просто чудо. Нежното нежно тесто, магическият аромат, хармоничният вкус на този десерт ще го направи любим на цялото семейство.
Съставки:
• двеста грама масло;
• чаша захар;
• чаша бяло брашно;
• триста грама извара;
• две яйца;
• чаша череша с костилка;
• лъжица нишесте;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• чанта с ванилин.
Подготовка:
Подгответе тестото от брашно, масло, бакпулвер и две супени лъжици захар, както е описано в някоя от предишните рецепти.
Отстранете костите от черешата.
За да не изгубите сока, добавете лъжица от нишестето към черешата, разбъркайте.
Маш сирене в голяма купа.
Разбийте яйцата, разбъркайте.
Налейте захар и ванилия, разбъркайте отново.
Разбийте изварената маса с миксер, докато стане гладка и ефирна.
Две трети от трохите се поставят в подготвената форма.
Покрийте основата с извара.
След това сложи череша.
Увийте плодовете с остатъци от мазна брашно.
Печете, охладете, сложете ястие.
Розово шоколадово сирене във фурната
Истинският шоколад и заквасена сметана са стафидите на този вариант на царски чийзкейк. Оказва се, че толкова вкусен десерт, че трябва да го готвя отново и отново.
Съставки:
• триста грама бяло брашно;
• сто грама омекотено масло;
• 70 грама тъмен шоколад;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• двеста грама високомаслена извара;
• петдесет грама заквасена сметана;
• петдесет грама захар;
• едно яйце;
• ванилин.
Подготовка:
На водна баня, разтопете шоколада, като го разбърквате постоянно.
Пресейте брашното в купа, добавете бакпулвера.
Смесете разтопения шоколад и мекото масло.
Изсипете шоколадовата смес в брашното. Направи бебе, изпрати в хладилника.
Смесете домашно сирене със захар и ванилия. Разбийте с миксер.
Добавете яйцето, победи отново.
Във формата налейте две трети от тестото.
Залейте тестото.
След това изсипете остатъците от шоколадови пръски.
Печете, охладете и сервирайте.
Готовото тесто поради заквасена сметана ще бъде по-плътно.
Кралско тропическо сирене
Друга интересна опция с тропически допир е добра за студения сезон. Интересен вкус със сигурност ще привлече децата.
Съставки:
• сто грама масло;
• двеста грама брашно;
• сто грама захар;
• двеста грама извара;
• петдесет грама всякакви тропически конфитюри (с цитрусов аромат);
• някои кокосови стърготини;
• едно пилешко яйце;
• чанта с ванилия;
• половин лъжица бакпулвер.
Подготовка:
Смесете масло, брашно, бакпулвер, кокосови стърготини.
За да смели всичко в троха.
Подгответе извара, като смесите изварата със захар, яйце, конфитюр, ванилия.
За да направите пълнежа по-буен, го победи с миксер.
Попълнете формуляра както в предишната рецепта.
Печете, докато омекнете ружа на топинг.
Кралски чийзкейк с круша
Специалният изискан вкус на извара и ароматни круши е истинско удоволствие за гастрономите. Голяма рецепта за деликатни, сочни чийзкейк за есенната маса.
Съставки:
• 150 грама масло или маргарин за печене;
• две чаши бяло брашно;
• килограм извара;
• едно яйце;
• чаша захар;
• ванилова захар;
• пет големи зрели круши;
• щипка канела;
• тридесет грама бял и черен шоколад.
Подготовка:
Стрийте маргарина и брашното в трохите.
Изсипете половината от текста във формуляра.
Изварете сирене с половин чаша гранулирана захар, ванилова захар и яйце.
Круша потърка голяма, но без кожата.
Изсипете круши със захар и канела, разбъркайте. Сложете крушите на изварата.
Покрийте с втората половина на тестото.
Печете чийзкейк, хладно.
Шоколад настържете и ги украсете отгоре десерт.
Кралският чийкейк - трикове и съвети
- Класически чийзкейк може да се променя с различни плодови сосове или карамел. Например, можете да вземете чаша бижута, да добавите захар по свой вкус и да ги удавите на минимална топлина, докато сокът се сгъсти. Изсипвайте десертните десерти от соса, когато сервирате.
- Колкото повече яйца, толкова по-нежно, кремообразно ще бъде пълнеж от сирене. Ако не искате да използвате много яйца, тогава малко количество заквасена сметана ще помогне за увеличаване на нежността на изварата.
- Не се страхувайте да експериментирате. Можете да промените рецептата и теста и пълнежите. В извара можете да добавите сушени плодове, плодово пюре.
- Ако в пещта има скара, тогава през последните пет минути печене можете да го включите, поръсете със захар отгоре и да я карамелизирате.
