Вкусен пилаф със свинско в патица на печката е рецепта, в която ще ви кажа колко лесно и без прекалено много неприятности да се направи ронлив пилаф в чугунена патица. Преди готвене, нарязване и подреждане на всички необходими съставки в купите, е по-лесно и по-удобно да се приготвят всякакви готови ястия. За пилаф се нуждаете от висококачествен дълъг ориз, най-добрият е басмати или жасмин. Не използвайте кръгъл ориз, този сорт е подходящ за суши, ризото и паеля, но не и за пилаф.
Изберете месо с тънък слой мазнина, което ще бъде по-меко и сочно. Олиото за пържене е подходящо за всеки зеленчук, но само рафинирано, без мирис, няма да гори и мирише, докато съставките са пържени.
- Време за готвене: 1 час 30 минути
- Порции: 5
Съставки за пилаф със свинско в патица на печката
Методът за приготвяне на вкусен пилаф със свинско в патица на печката
Ситно нарязайте лука. Поставете чугунената патица на печката, налейте рафинирано растително масло без мирис. Загрейте маслото, хвърлете нарязания лук, гответе, разбърквайте в продължение на 10-12 минути, докато лукът стане прозрачен.
Нарежете морковите на резени със средна дебелина, не е необходимо да правите плитки, че резките от моркови да останат непокътнати в процеса на приготвяне на свинско месо в пиле. Добавете нарязания морков, запържете с лук, докато зеленчуците са меки.
Свинско филе, нарязано на кубчета с размери приблизително 2 сантиметра. Shift настрана лук с морков, сложи месото, се запържва за няколко минути, парчета трябва да се изпържи от всички страни.
След това смесете съставките и гответе всички заедно на средна топлина за няколко минути.
Изсипете подправки за пилаф и смлян сладък червен пипер. Можете сами да съберете набор от подправки, но е по-добре да се обърнете към професионалисти. Търговците на подправки на пазара ще ви подберат подходящия букет от подправки, който е идеален за вкусен пилаф със свинско в патица на печката.
На този етап дойде редът на ориза. Изсипете зърното на месо със слой с една дебелина. Оризът трябва да се разпредели равномерно, така че да покрива цялото съдържание на бройлера.
Нарежете главите на младия чесън наполовина, поставете го в ориз, добавете няколко листа от лаврови листа. Ако чесънът е узрял, тогава е достатъчна една глава.
След това внимателно изливайте водата, като се опитвате да не унищожите слоя ориз. Водата трябва да се излее толкова много, че е 2-2,5 см над съдържанието. След това налейте сол на вкус.
Затворете капака, поставете кърпа отгоре, така че да припокрива процепа, но не виси ниско. Пригответе плов с свинско месо в месо на малък огън за 1 час, след това го оставете да си почине за 20-30 минути.
Преди сервиране, гответе пилафа със свинско месо и разбъркайте внимателно, сложете го на чинията. Приятно апетит!
Пресни зеленчуци обикновено се сервират на пилафа, например лукови пръстени, мариновани в оцет, леко осолени краставици с копър и пресни зеленчуци.
