\ t
Растително яхния с пилешки кюфтета - сърдечно основно ястие за ежедневното меню. За яхния с фасул първо трябва да сварите боб до варене или да използвате консерви.
За да запазите пилешкото месо по-сочно и нежно, не трябва да го готвите дълго време. Сложете кюфтетата в тиган със зеленчуци няколко минути преди ястието да е готово - нежно пилешко филе от това време за готвене е напълно достатъчно.
Ако сте фен на пикантни храни и пикантни подправки, то тогава ще бъде чили пипер, някои индийски ароматизирани подправки в яхния.
Време за готвене: 1 час 45 минути (като се има предвид приготвянето на боб).
Порции: 4
Съставки за готвене на зеленчуци с пилешки кюфтета
За яхния:
- 90 g лук;
- 80 g целина;
- 110 грама моркови;
- 150 г домати;
- 120 g сладък пипер;
- 30 ml зехтин;
- сол, черен пипер.
170 г червен боб;
За кюфтетата:
- 70 g лук;
- 30 ml сметана или мляко;
- сол.
300 g пилешко филе;
Метод за приготвяне на растително задушено пилешко кюфте
Изработване на кюфтета
Мляно пилешко филе. Пилешко месо е лесно да се превърне в мляно месо с остър нож върху дъска или котлет в блендер.
Добавете нарязания лук, студения крем, пипер и трапезната сол на вкус на пилешки кайма.
Смесете добре смлените кюфтета, направете малки топки с мокри ръце, сложете ги на омаслена дъска за рязане. Премахваме дъската с кюфтета в хладилника в продължение на 30 минути.
Приготвяне на яхния
В голяма тенджера загрейте маслиновото масло, хвърлете лука, нарязан на половин пръстени, налейте с пръчка сол. Поставете лука в полупрозрачно състояние, когато стане мек, можете да добавите други зеленчуци на свой ред.
Нарязваме стъблата на целина на малки кубчета, хвърляме ги на лука.
Точно като целина, нарежете морков и го изпратете на тенджерата. Запържваме целина, лук и моркови заедно в продължение на 10 минути.
Нарежете узрелите червени домати на две, отстранете стъблото. Нарежете големи домати, поставете в тенджера.
Зад доматите добавете счупена каша от сладка чушка. Бързо изпържи зеленчуците на средна топлина.
Сега сложете сварените червени зърна в тенджерата. За да приготвите зърната бързо, накиснете ги преди да готвите 3-4 часа в студена вода. Желателно е да смените водата няколко пъти. След това поставете боб фасула в тигана, налейте два литра студена вода и варете на слаб огън за 1 час след варене, не добавяйте сол. Ние не изливаме отварата, тя ще дойде по-късно.
Сол заедно на вкус, добавете няколко чаши бульон боб, затворете плътно с капак, варете на слаб огън за 20 минути.
7 минути преди готовност поставяме пилешки кюфтета върху растително яхния, отново покриваме тенджерата с капак.
На масата сервираме зеленчукова яхния с горещи пилешки кюфтета, поръсва се с пресни билки, зеленчуците могат да се овкусят със заквасена сметана или кисело мляко.
Между другото, добре е да се приготвят растителни яхнии в порционни глинени съдове. Първо поставихме запечени зеленчуци в саксията, след това доматите, чушките, варен боб и кюфтета. Гответе в предварително загрята фурна за 40 минути.
Растително яхния с пилешки кюфтета е готова. Приятно апетит!
