Полски поллок в сос

Сос Pollack в полски диетични ястия за икономични хостеси. Икономичен, не означава вкус. Pollock, въпреки факта, че той е един от най-евтините търговски морски риби, на вкус и качество може да се конкурира с елитни роднини. За рецептата е подходящо филе или птица. С цяла риба ще трябва да поработят малко повече от филетата. Като гарнитура, съветвам ви да приготвите картофено пюре или сварете ориз - риба със сос и картофи - сърдечно основно ястие, което ще се хареса на възрастни и деца.

Полски поллок в сос

Ако сокът от пъпки е прекалено тънък, тогава, преди да добавите яйцата, разбъркайте една супена лъжица пшенично брашно в малко количество студена вода, изсипете я в тенджерата и варете в продължение на няколко минути.

Според тази рецепта можете да готвите лаврак, мерлуза и треска, с други думи, всякаква риба от семейството на треската и не само.

  • Време за готвене: 40 минути
  • Порции: 4

Съставки за полък в полски сос

    1 кг замръзнал поляк;

  • 150 g лук;
  • 150 грама моркови;
  • 5 пилешки яйца;
  • 20 g масло;
  • 80 ml сметана;
  • сол, пипер, дафинов лист;
  • сладък червен пипер, зеленчуци за сервиране.

Метод за приготвяне на поляк в полски сос

Размразяваме рибата, почистваме люспите, отрязваме опашките, перките, отстраняваме вътрешностите (ако има такива). Нарежете рибата заедно с билото и костите на парчета от около 10 сантиметра.

Полски поллок в сос

Пригответе зеленчуците. Лукът се нарязва на ситно.

Полски поллок в сос

Пресният моркови се втрива върху голяма ренде или се нарязва на тънки ивици.

Полски поллок в сос

На дъното на тавата с дебело дъно или фритюрник, сложете парче масло. Ние разпределяме върху маслото ситно нарязан лук, след това се поставят настъргани моркови.

На зеленчуците се слагат парчета риба, всички заедно се заливат с студена вода. Добавете сол на вкус, сложете дафинов лист и няколко черен пипер.

Полски поллок в сос

Покрийте тигана с капак плътно, гответе на слаб огън за 20 минути след кипене. Това време е достатъчно за готвене на почти всяка риба.

Полски поллок в сос

Вземаме варена риба от тавата, хващаме листа. Слагаме соса на печката, го сваряваме за 10 минути, след това го смиламе с потапящ смесител или го разтриваме през сито, докато се получи хомогенна маса, наподобяваща течна сметана.

Полски поллок в сос

Докато се приготвя соса, яйцата на яйцата се сваряват твърдо, разтривайте ги върху фин ренде.

Полски поллок в сос

Добавете настърганите яйца и тежкия крем към тенджерата, оставете да заври, извадете от печката. Вместо сметана, можете да добавите заквасена сметана, тя трябва да е прясна, не можете да я варите дълго време със заквасена сметана - тя ще бъде съкратена.

Разделете рибата от костите, сложете я в дълбока чиния. Внимателно подредете, така че малките кости да не попадат в ястието, особено ако ще бъдат деца.

Полски поллок в сос

Напълнете рибата с горещ сос, поръсете със сладък червен пипер. Преди сервиране, украсете ястието с пресни билки. Приятно апетит!

Полски поллок в сос

Ситно нарязан копър и магданоз могат да се добавят към соса 2-3 минути преди да бъде сварен, той ще се окаже още по-вкусен.

Полски поллок в сос

Между другото, полък достига дължина от 90 сантиметра, тежи до 5 килограма, а максималната продължителност на живота му е 15 години. Вярно е, че никога не съм имал възможност да приготвя такива големи и възрастни екземпляри за вечеря.

Полиран сос в полски готов. Приятно апетит!

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене