Бисквитена ролка „Зимна приказка” - много вкусен домашен десерт, който може да се приготви за празника или за обичайния вечерен чай. Има няколко важни момента в подготовката на този рол. Първо направете крема и го изпратете на долния рафт на хладилника - не е нужно да го охлаждате много. След това включете топлината до фурната до желаната температура, докато се нагрява, бързо смесете гъбата и го изпратете в предварително загрятата фурна. След това вземете рецептата за бисквитите.
- Време за готвене: 1 час
- Порции: 8
Съставки за бисквитите на зимната приказка
За крем:
- 100 g захар;
- екстракт от ванилия;
- 70 g грис;
- 250 g масло;
- щипка сол.
380 мл мляко или сметана;
За теста за бисквити:
- 85 g захар;
- 60 пшенично брашно в \ t
- 4 g бакпулвер;
- растително масло, сол.
5 пилешки яйца;
За пълненето на ролката:
150 г конфитюр от кайсии;
За декориране на бисквитите:
- пудра захар, сладкарски превръзки.
60 грама кокосови стърготини;
Метод на готвене „Зимна приказка“ на бисквити рула
Първо направете сметаната
В мляко или сметана, хвърли щипка фина сол и се изсипва захар, поставете го на печката, бавно се загрява, разбърква се, докато захарта се разтвори.
Продължавайки да разбърквате млякото, изливайте грис в тънък поток, ако излеете целия грис наведнъж, той ще се превърне в бучка. Веднага след като каша се сгъсти, ние правим много малка светлина и готвим за 5-6 минути.
Предварително ще извадим маслото от хладилника, ще го нарежем на малки парченца. Охладете кашата от грис до 30 градуса по Целзий.
Добавете към тенджерата няколко капки ванилов екстракт и няколко кубчета масло. Започваме да бием масата първо при бавни обороти, след това постепенно увеличаваме скоростта на миксера и същевременно добавяме (по едно) парчета масло.
Разбийте крема за 5 минути, сложете го в торбичка с дюза, сложете го в хладилника.
След това направете бисквита на ролка
Разбийте яйца, захар и щипка сол в смесителя, докато сместа се разрасне около 3 пъти. Масата ще бъде дебела, пиковете не трябва да падат от джантите.
Смесете пшенично пшенично брашно с бакпулвер, добавете в купа с разбити яйца, омесете хомогенното тесто без бучки.
Покрийте тавата с хартия за печене, смажете хартията с рафинирано растително масло (без мирис). Изсипете тестото върху тава за печене, изравнете. Веднага изпратете тенджерата до фурната, загрята до 180 градуса по Целзий. Печете тортата за 9 минути.
Отстранете горещата бисквита от хартията от таблата и я навийте в плътна ролка.
След около 10 минути, извадете, извадете хартията. Ние разпределяме празен лист от хартия за печене на масата, поставяме гъба торта, грес с кайсия сладко.
Сгънете бисквитите ролки и украсете
Сгънете ролката, нанесена върху тъмна празнична чиния или на дъската. Налейте пудра захар в сито, поръсете го отгоре - имитирайте сняг. Не е възможно да се излее много захар на тестото, кремът не се залепва добре към праха.
Изцеждайки сметаната равномерно от торбичката, се оказва, че има кремообразен дънер.
Поръсете пъстърва с кокосови стърготини и украсете със сладкарски дресинг. Не бях мързелив, имах жълти звезди от многоцветна маса - оказа се стилен.
Свалете бисквитите в хладилника за няколко часа.
Тази бисквити ролка е малко като класически коледен дневник, принципът на готвене е същият, но бисквитата в дневника обикновено е напоена с алкохолен сироп.
Готова е бисквити ролка “Зимна приказка”. Приятно апетит!
