Аз не обичам магазина колбас, така че аз съм гледам за колбаси рецепти в кухните на различни страни, аз добавя нещо от моята собствена на тях, обикновено се оказва добре. Например рецептата за тази варена наденица от пуйка с розмарин, пармезан и пикантен чили е вдъхновена от италианската кухня. Колбасът беше толкова ароматен, пикантен и сочен, че е бил изяден в същия ден, без остатък.
Италианците сезона с розмарин дори компот, аз не съм опитвал, но по мое мнение, месо и розмарин са класическа комбинация. Ако не сте развалили дома си с този вкус, тогава е време да започнете, защото дори и малко клонче от розмарин е достатъчно, за да придадете на домашно приготвени колбаси свеж и приятен вкус и вълшебен аромат.
Много е удобно да се готвят домашно приготвени колбаси полуготови продукти, трябва да се отделят малко време за това, а след това просто замразява сурова наденица опаковани в прилепващ филм и го готвя, както е необходимо.
- Време за подготовка: 24 часа
- Време за готвене: 1 час 20 минути
- Порции: 6
Съставки за варени пуешки колбаси с розмарин и сирене
Метод за приготвяне на варени пуешки колбаси с розмарин и сирене
Нарежете филето от пуйка на големи парчета, добавете сол, смлян черен пипер, поставете в хладилника за 24 часа. Готовото месо за колбаси може да бъде мариновано и по-дълго, времето за мариноване може да бъде безопасно увеличено до 2 дни.
За приготвянето на този колбас е подходящо месото от всяка част от пуйката, но най-добре е да се смеси в равна пропорция филе от гърди и месо от бедрата.
Приготвяне на наденица. Фрай в зехтина фино нарязан лук и няколко скилидки чесън нарязани много фино, добавете към пуйка.
Ситно нарязан сос от червен пипер, не съжалявай за пипер, тази наденица трябва да е пикантна! Взимаме няколко дълги клончета от свеж розмарин, премахваме зелените листа от тях, ситно нарязваме, добавяме към пуйката заедно с червен пипер.
Сложете мляното яйце, натрошени бисквити или грис, добавете половин настъргано индийско орехче.
Поставете приготвено мляно пуешко месо върху слой от хранителен филм. Пармезан се нарязва на малки кубчета или се счупва на малки парченца, поставя се сиренето в средата на бъдещата наденица.
Сгънете наденицата, тя трябва да е с дебелина около 5 сантиметра, увити в няколко слоя хранителен филм. Обвържете краищата на колбаса със сурова нишка и завържете самата наденица на кръст.
Навиваме подковата на колбаса, трябва да я изпарим. Можете да използвате бавно печка или да сложите колбаса в гевгир, поставете го в голяма тенджера над вряща вода, плътно покрийте с капак.
Приготвяне на варена наденица от пуйка за около 25 минути, можете леко да я завъртите веднъж.
Варени варени колбаси, приготвени от пуйка с розмарин и сирене, оставете ги в хладилника за няколко часа, след което можете да премахнете обвивката, въжетата и да изрежете наденицата на тънки филийки. Приятно апетит!
