Днес искам да споделя много интересни рецепти, въпреки че за мен те са обикновени. Ястия от заешко месо са рядкост за някои, не се срещат често в градски магазин. Но в моето село почти всяко домакинство има тези животни.
Заешкото месо се счита за диетично, защото съдържа малко мазнини и холестерол. Черен дроб на заек е истински деликатес. Голяма част от вкусни ястия могат да бъдат приготвени от заек, подобен по състав с пиле, но вкусът все още е различен.
Какви ястия от заешко месо могат да се приготвят.
Заекът е вкусен и пържен и задушен. и изпечени във фурната. Някои не харесват миризмата на заек, така че когато готвите, можете да използвате много различни подправки. добре е също да се маринира месо във вино, плодов оцет или кефир. Тогава става още по-нежно.
Заек задушено със заквасена сметана и гъби.
съставки:
Заек - гръб;
Заквасена сметана - половин литър;
Ябълков оцет - 1 супена лъжица. л.
Сол, пипер на вкус;
Лук - 2 бр.
Моркови - 2 бр.
Чесън - 3 скилидки.
Печурки - 0, 5 кг
Получаване:
Оцетът се разрежда във водата и се накисва за два часа. След това го разделяте на порции, разтривайте със смес от сол, черен пипер и чесън и го оставете да накисва още един час.
Сложете филийките на предварително загрята тиган с растително масло и я изпържете бързо. Нарежете лука не твърде малък, разтривайте морковите на ренде. Смесете зеленчуците и пържите, можете да използвате масло, в което заекът се пече. Сега извадете парчетата от заека и зеленчуците в тенджера. Топ слой от пържени гъби и заквасена сметана. Остава да се покрие и да се остави да къкри за 40 минути, докато бъде готов. Оказва се, че е много вкусно.
Заек във фурната.
съставки:
Зайче зайче;
0, 5 литра кефир, можете да използвате домашно кисело мляко;
Подправки - сол, пипер, провансалски билки, карамфил и джинджифил;
Чесън - 2 скилидки.
Получаване:
Разбърква се с подправки с кефир и с тази смес се разстила трупа. Оставете да се маринира в продължение на три часа. След това го увийте във фолио и поставете в предварително загрята фурна за 1 час.
Заекски котлети.
съставки:
Мляно заешко месо - 0,5 кг;
Ечемичен шрот - 2 супени лъжици. л.
Крем - 1/3 чаша;
Лук - 1 бр.
Сол, пипер на вкус;
Олио за пържене;
Навигационен път;
Получаване:
В плънката добавете ситно нарязан лук, сол, черен пипер, залейте сметаната и добавете ячката. Всички се смесват добре и образуват бургери. Разточете ги в галета и се запържете до готвене. Котлети се получават въздух и не се разпадат.
Разбира се, това не са всички заешки ястия. От него можете да готвите вкусни диетични супи, да къкри с картофи, дори да правите домашно яхния. Всеки, който иска да опита, аз ви каня в моето село.
Друга вкусна видео рецепта Как да се готви заек
