Чийзкейк с ягоди без печене

Cheesecake с ягоди без печене е много вкусен кремообразен десерт с пресни градински плодове, които готвя през лятото. От време на време трябва да се приготвя сладък чийзкей дори и в горещината - празниците се случват по всяко време на годината и искате да служите не само с шоколад за чаша кафе с приятелите си. За горещите дни, когато включената фурна превръща малък кухненски бокс в Сахара, рецептата за чийзкейк без печене е невероятна, защото само хладилник е необходим, за да се направи десерт.

Крема сиренето Philadelphia е идеална съставка за пълнене на чийзкейк, но меката сладка извара, особено за децата, я заменя с успех.

Време за готвене: 8 часа
Порции: 10

Съставки за чийзкейк без ягоди без печене

За основите:

350 г сладкиш;

150 g масло;

За пълнене:

300 g меко сирене Филаделфия;

100 g сметана 20%;
120 g пудра захар;
2 желатинови плаки;
350 g пресни ягоди;
ванилин.

За декорация:

50 g тъмен шоколад;

20 g масло.

Начин на приготвяне на чийзкейк с ягоди без печене

Сладкиш (в тази рецепта "Шах"), меле се в блендер, за да се получи хомогенна маса, която трябва да се получи като пясък. Ако готвите в страната, без кухненски приспособления, а след това пуснати бисквитки в найлонова торбичка и се разточва с точилка, вие получавате глоба трохи.

Нарязано на кубчета масло, поставено в тенджера. Поставете тенджерата на печката и разтопете маслото на слаб огън.

Смесете топеното масло с пясъчната трохичка. Вземаме подвижна тава с висока страна. Разпръскваме основата във формата, притискаме я с дървена пръчка за картофите, правим равномерна торта. След това извадете основата в хладилника за 20 минути.

Пластинките от желатин се поставят в купа със студена вода за няколко минути.

Загрейте крема в тиган, добавете пудра захар и ванилин, разбъркайте. Сварете крема не е достатъчно, за да се загрее добре.

Налейте затопления крем в блендер, добавете меко кремово сирене „Филаделфия“ и накиснати желатинови плочи. Смесете съставките за няколко минути. Получената маса трябва да бъде леко топла и течна, така че желатинът да се разтваря лесно.

Вземи основата на ягодов чийзкейк без печене от хладилника. Измийте ягодите, изсушете на хартиени кърпи, добавете към пълнежа. Изсипва се с пълнеж от ягода върху пясъчната основа, изравнява се, поставя се в хладилника за 6-8 часа или по-добре през цялата нощ.

Махни сирена от хладилника. Загряваме страните на матрицата с фенерче или обвиваме с кърпа, напоена с много гореща вода за няколко секунди. Когато краищата на пълнежа останат, отворете кърпата и я извадете от чийзкейк.

За да украсят чийзкейк, разтопяваме горчивия шоколад и маслото на водна баня. Шоколадът не може да се нагрее силно - той ще се преобърне, ще изглежда неоптимизиран. Нейната точка на топене е 33-36 градуса, като такова отопление е съвсем достатъчно.