Пилешки кебаби във фурната - ястието е просто и евтино. Най-вероятно той принадлежи към категорията рецепти, които се наричат „гости на прага“. Разбира се, ако мариновате пилешко филе за няколко часа, то ще стане по-сочно. Но трябва да сте наистина истински гурме и да имате необичайно деликатен вкус, за да различите месото, което е мариновано в продължение на 1 час от маринованото месо за 3 часа. Понякога оставям пилето в марината само за времето, необходимо за загряване на фурната.
Рудните страни на кебаба, разбира се, ще направят скара, а ако не, тогава ви съветвам да готвите пилето в ръкава за печене и да увеличите температурата във фурната малко.
- Време за подготовка: 1-3 часа
- Време за готвене: 30 минути
- Порции: 4
Съставки за пилешки кебаби във фурната
- 1 лук;
- 4 скилидки чесън;
- 2 чаени лъжички сладък червен пипер;
- малък кичур магданоз;
- 3 супени лъжици растително масло;
- 10 g фина сол без добавки.
800 г пилешко филе;
Метод за готвене на пилешки кебаби във фурната
Охладено пилешко филе, нарязано на големи парчета. Пилето се приготвя бързо, следователно, за да може месото да запази сочност, не е необходимо да се смила, размерът на кубчетата е около 3 сантиметра.
Започва да маринира шишчета. Една от основните съставки на маринатата не е оцет, тъй като много от тях са свикнали да преброяват, но сок от лук. Процесът на рязане на лук е доста "труден", но по всеки възможен начин ще трябва да разтривате фино лук и да се смесвате с пилето. Blender в този случай незаменим помощник.
Карамфилите с чесън натискаме с нож, нарязваме ситно. Между другото, ако използвате блендер, тогава лукът и чесънът могат да се превърнат в каша заедно.
Малко котлетче от малък магданоз. Поръсете парчета месо със сладки пиперки и нарязани зеленчуци.
Смесете добре месото и подправките, така че сокът от лук, чесънът и пиперът да се накисват в пилето.
Сега добавете висококачествен зеленчуков или зехтин. Пилешко филе - не е най-сочната част на птицата, за да се окаже, че е нежна, трябва мазнина. Разбъркайте добре месото с масло, като по този начин запазите месните сокове.
На този етап добавяме сол към шишовете с фина трапезна сол без добавки. Обвиваме купата с няколко слоя хранителен филм и я поставяме в хладилното отделение за 1-3 часа.
парчета парчета пиле на шишчета. Имам домашно приготвени кебапчета, за да поръчам малки шишове, които перфектно се вписват във фурната. Шишчетата, на които месото се приготвя на огъня, са доста дълги, може да е трудно да ги поставите в обикновена чиния.
Вместо железни шишове, можете да използвате дървени шишчета, предварително накиснати в студена вода в продължение на няколко часа (за да не горят във фурната).
Листата за печене са покрити с два слоя хранително фолио за печене, шишчета с шашлик са подредени така, че месото е върху теглото и не се допира до тава.
Загряваме фурната до 230 градуса, пече се първо в обичайния режим за 15 минути, след това се настройва режимът „грил” и се запържва шишчето още 5-6 минути, завърта се така, че страните да се оцветят равномерно.
Пилешки шишчета се сервират на масата веднага с гореща тръба. Приятно апетит!
