Корейски бързи мариновани домати

Корейски мариновани домати - рецепта за южноазиатска кухня, където можете бързо и лесно да приготвите пикантна зеленчукова закуска от прости и достъпни съставки. Принципът на готвене е прост: първо събираме сложна марината на базата на оризов оцет и сусамово масло, след което добавяме много фино нарязана зеленчукова маса от моркови и сладък пипер, а последно поставяме узрели, месести домати. В някои рецепти, пипер и моркови се предлагат да бъдат смачкани в блендер до състояние на гладка каша, но, по мое мнение, малки парченца зеленчуци в това предястие са по-подходящи.

Корейски бързи мариновани домати
  • Време за готвене: 20 минути
  • Ястието ще бъде готово за 5 часа
  • Количество: 1 л

Съставки за бързи мариновани домати на корейски:

  • 600 г червени домати;
  • 200 g зелени чушки;
  • 80 грама моркови;
  • 6 скилидки чесън;
  • люти чушки;
  • 50 g килантро;
  • 30 g магданоз;
  • 5 g смлян пипер;
  • 5 g семена от горчица;
  • 5 g кориандър;
  • 50 ml оризов оцет;
  • 50 ml сусамово масло;
  • 5 g сол.
  • Метод за готвене на корейски мариновани домати

    Поставяйки основата на маринатата, тогава ще добавим към нея всички останали съставки. Загряваме сух тиган с дебело дъно, за предпочитане чугунен тиган, първо се налива кориандър и горчица за няколко минути. Фрай, докато синапните семена потъмнеят.

    Корейски бързи мариновани домати

    Фунт подправки в хаван, така че някои от зърната остават непокътнати. Почистваме малка шушулка от люти чушки от семена, нареждаме ги на пръстени. Чесънът е нарязан на плочи. В дълбока купа изпратете сол, смлени семена, чили и чесън.

    Корейски бързи мариновани домати

    Нарежете листата с кантарион и магданоз (стъблата са здрави и е по-добре да се справите без тях в салата). Нарежете зелените фино, изпратете на подправките.

    Корейски бързи мариновани домати

    Сега се налива сусамово масло, вместо това може да се използва каквото и да е растително или маслиново масло с добро качество. Веднъж готвях това ястие с нерафиниран слънчоглед, се оказа много добре.

    Корейски бързи мариновани домати

    Добавете оризовия оцет, разбъркайте, така че всички съставки на маринатата да бъдат комбинирани.

    Корейски бързи мариновани домати

    Зелените чушки се почистват от семена и дръжки, нарязват се на малки кубчета, добавят се към марината. След това се изсипва земята червен пипер - сладък червен пипер, можете да сложите чаена лъжичка, но поставете гореща чушка в разумни граници.

    Сега добавете прясна моркова, настъргана на фина ренде.

    Корейски бързи мариновани домати

    Нарежете червените месести домати на половина, отрежете стъблото и запечатайте близо до него, след това отново изрежете половинките наполовина, изпратете на останалите съставки.

    Корейски бързи мариновани домати

    Разбъркайте доматите с марината и зеленчуците, така че сосът, подправките и зеленчуците да бъдат равномерно напоени със сокове. Ако ястието ви изглежда кисело, добавете една чаена лъжичка фина гранулирана захар.

    Корейски бързи мариновани домати

    Сложете зеленчуците в готови буркани или пластмасови контейнери, поставете ги на долния рафт на хладилното отделение. След около 5 часа, киселите домати са готови, могат да бъдат сервирани.

    Корейски бързи мариновани домати

    Ястието се съхранява в хладилника в продължение на 2-3 дни, вкусът не се променя с времето и толкова много става богат.

    Коментари (0)
    Свързани статии
    Популярни статии
    Популярни статии
    Търсене