Тиквата е здравословен и вкусен зеленчук, от който се приготвят много различни ястия. Тя е красиво пазена до пролетта, но не всяка домакиня има възможност да я подготви в достатъчно количество поради липсата на мазе. Затова тя е подготвена от консервация.
Рецептите за конфитюр от тикви са бързи и вкусни - основните принципи на готвене
Тиквеното сладко се получава не само невероятно вкусно и ароматно, но и има богат кехлибарен цвят. В същото време специфичната миризма на тиква изобщо не се усеща.
За конфитюр вземат незрели плодове. Те се измиват, отрязват кората с остър нож, нарязват се на половина и се остъргват с лъжица семена с влакна. След това целулоза се натрошава на филийки, кубчета или кубчета, или се втрива на ренде с големи участъци.
Вкусът и ароматът на конфитюр могат да се променят чрез добавяне на цитрусови плодове, морски зърнастец, френско грозде, ябълки или други плодове или плодове, които имат ясно изразен кисел вкус. За пикантна храна се добавят индийско орехче, карамфил, джинджифил или кардамон.
Общите принципи за приготвяне на конфитюр от тиква не се различават много от обичайните. Пригответе го в една стъпка или в няколко, давайки време на тиквата да се накисва в сироп.
Банките, преди да направят сладко, се стерилизират на пара или в пещ, но основното условие е те да са сухи.
Горещото конфитюр се поставя в буркани и херметически затворени капаци. Да се съхранява в мазето или килера.
Рецепта 1. Рецептата за конфитюр от тиква е бърза и вкусна
Съставки
тиква - килограм;
филтрирана вода - чаша и половина;
гранулирана захар - килограм.
Метод на приготвяне
1. Налейте вода в тенджера, добавете захар и поставете на слаб огън. Кук, като се разбърква непрекъснато, докато не получите сироп, който ще източи тънка нишка от лъжица.
2. Измийте тиквата, избършете я с кърпа, изрежете на четири части и изстържете семената с лъжица с лъжица. След това отрежете кори с остър нож. Нарежете месото на зеленчука на сантиметрови кубчета.
3. Поставете тиквата в алуминиева купа и изсипете горещ сироп. Изпраща се на бавен огън и се готви, като се разбърква от време на време, докато конфитюрът стане тъмен кехлибарен цвят.
4. Горещото конфитюр се изсипва в чисти стерилни буркани и се херметизира с капачки с помощта на запечатващ ключ.
Рецепта 2. Рецептата за конфитюр от тиква е бърза и вкусна с портокал и лимон
Съставки
кг тиква;
голям портокал;
850 г гранулирана захар;
голям лимон.
Метод на приготвяне
1. За конфитюр вземете цитрусовите плодове с тънка кори и без големи бели влакна. Тиква трябва да бъде десерт сортове. Този зеленчук има сладка и ярка плът.
2. Измийте зеленчука, изрежете го на половина и извадете семената и влакната с лъжица. Изрежете кори с остър нож. Нарежете плътта на малки парченца.
3. Измийте лимона, избършете го с кърпа, нарязайте наполовина на половина и на малки парченца, като отстраните костите.
4. Обелете оранжевото, като отрежете бялата част. Целулоза цитрусови фино нарязани.
5. Поставете тиква, лимон и портокал в алуминиева купа, добавете захар и оставете за една нощ да разтворят напълно захарните кристали. След това разбъркайте и поставете на бавен огън. Сварете, разбърквайте непрекъснато, за около четиридесет минути, докато конфитюрът е дебел. 6. Банките се измиват, стерилизират, сушат. Сложете конфитюрите по-горещо в буркани и плътно затворете капака, обърнете ги, увийте и охладете.
Рецепта 3. Рецептата за конфитюр от тиква е бърза и вкусна с ябълки и канела
Съставки
половин килограм ябълки;
5 g канела;
Половин килограм от тиква пулп;
половин литър питейна вода;
450 грама захар.
Метод на приготвяне
1. Измийте тиквата, изрежете я наполовина и вземете лъжица с семена. След това отлепете плътта. Нарязаната тиква се нарязва на малки парченца.
2. Измийте ябълките, избършете с кухненска кърпа, изрежете на половина, отстранете ядрото и отрежете кори. Месото на плода се нарязва точно като тиквата.
3. Налейте вода в тигана, сложете пулпата от тиквата и я сложете на печката. Кипнете, наливайки захар на малки порции.
4. Когато масата започне да кипва, сложете ябълките и гответе още половин час, като периодично премахвате пяната с лъжица. Сега добавете канелата и продължете с готвенето още 20 мин. Продължавайте да разбърквате постоянно, така че конфитюрът да не гори.
5. Нанесете горещата маса на стерилни сушени буркани, херметизирайте, завъртете, увийте и охладете.
Рецепта 4. Рецептата за конфитюр от тиква е бърза и вкусна със сушени кайсии
Съставки
кг тиква десертни сортове;
канела на вкус;
600 грама гранулирана захар;
200 г сушени кайсии.
Метод на приготвяне
1. Измийте тиквата, обелете я, нарязайте на половина и изтъркайте влакната и семената с една супена лъжица. Нарежете зеленчуковото месо на малки парченца и го поставете в контейнер на смесител.
2. Изсипете сушени кайсии с топла вода и оставете за половин час. След това изцедете водата и разнесете сухите плодове върху хартиена кърпа, така че да изсъхнат леко. Поставете сушени кайсии на тиква в блендер. Смелете всичко до състояние на пюре. 3. Прехвърлете масата в тавата, добавете захарта, добавете канелата, разбъркайте и гответе на слаб огън, докато сиропът е дебел.
4. Банките се измиват, стерилизират на пара или в сушилнята. Поставете горещата тиква маса в бурканите и ги преобърнете в кутии със специален ключ. Обърнете, увийте, охладете и съхранявайте в мазето или килера.
Рецепта 5. Рецептата за конфитюр от тиква е бърза и вкусна с черна арония
Съставки
кг сладък десерт от тиква;
кг захар;
килограм черна пепел.
Метод на приготвяне
1. Измийте тиквата, избършете я с кухненска кърпа и внимателно изрежете кори с остър нож. Нарежете плода и изберете влакна и семена с една супена лъжица. Приготвената пулпа се нарязва на парчета, като се измерва от плодовете на пепел.
2. Избирайте зърната от боклука, поставяйте ги в сито и изплаквайте под течаща вода. Поставете парчетата от тиква и аронията в алуминиева купа, добавете захарта към сместа и оставете за четири часа. Разбърквайте от време на време.
3. Поставете чиниите с плодове и тиква на малък огън и гответе за пет минути от момента на кипене. След това се оставят за осем часа. Повторете процедурата три пъти, докато конфитюрът придобие красив тъмен нюанс.
4. Банките се измиват, стерилизират и сушат. Разстелете горещото сладко над бурканите и ги запечатайте плътно с капачки с помощта на специален ключ. Обърнете консервацията, увийте и оставете за един ден.
Рецепта 6. Арменската рецепта за конфитюр от тиква е бърза и вкусна
Съставки
половин килограм вар; кг тиква;
пет литра студена вода;
щипка ванилин;
450 ml филтрирана вода за сироп;
кг бяла захар.
Метод на приготвяне
1. Налейте вар в дълбок контейнер, налейте го с вода, разбъркайте добре и оставете за четири часа.
2. Измиване на тиквата, отрязване на кората, нарязване на четири части и изстъргване на семената с влакна. Плодово зеленчуци, нарязани на къдрави парчета.
3. Варови филтър, сгъната марля в няколко слоя. Поставете пулпа от тиква в почистения разтвор и оставете половин час.
4. Измийте парчетата зеленчуци старателно под течаща вода.
5. Налейте кипяща вода в тенджера, изсипете парчета от тиква и ги бланширайте за шест минути. След това извадете скимера и се охлади.
6. Пригответе сиропа от вода и захар и го изсипете върху него. Оставете за пет часа.
7. Слагаме печката и държим на огъня до кипене. След това оставете настрана и се охлади. Повторете процедурата още два пъти.
8. Последният път много горещо разлага на стерилни буркани и ролки покрива, предварително ги варене. Преобърнете, подслони и издържите деня.
Рецепта 7. Рецептата за конфитюр от тиква е бърза и вкусна
Съставки
кг сливи;
кг захар;
кг тиква.
Метод на приготвяне
1. Сливи се докосваме и моите. Развалените места се подрязват. Изрежете и извадете костите.
2. Изплакнете тиквата, избършете с кухненска кърпа. Нарежете плода на половина и остъргвайте с една супена лъжица семена и фибри. Изрежете кори с остър нож. Месото на приготвения зеленчук се нарязва на малки парченца.
3. Сложете сливите и тиквата в алуминиева купа. Залейте захарта и я оставете за три часа. 4. Поставете печката. Включваме малък огън и кипваме за около 20 минути от момента на кипене, постоянно го смесваме, за да не изгори сладко.
5. Измийте старателно стъкления съд, изплакнете и стерилизирайте. Не забравяйте да изсъхне. Нанесете горещо сладко на сухи кутии и навийте калай. Преобръщаме, увиваме се с топла материя и си тръгваме за дни. Дръжте сладкото в килера или мазето.
Рецептата за конфитюр от тиква е бърза и вкусна - съвети и трикове
- Използвайте млади плодове за конфитюр, с тегло не повече от четири килограма.
- Ако искате да получите дебело сладко, мелете пулпа от тиква на груби ренде.
- Варенето се приготвя от съдове от неръждаема стомана или алуминий. В емайлирания контейнер ще изгори.
- По-добре е да се прави сладко от тиквено индийско орехче.
- Ванилин, индийско орехче или джинджифил могат да бъдат добавени към вкуса.
