Запечено, пържено, задушено пилешко филе в майонеза. Прости рецепти за бюджетни ястия с пилешко месо с майонеза

Запечено, пържено, задушено пилешко филе в майонеза. Прости рецепти за бюджетни ястия с пилешко месо с майонеза

Самозаготвеното пилешко филе, както и ястия с мляно месо на базата на него, почти винаги са сухи. За да изгладите липсата на филета, опитайте се да готвите в комбинация с тези компоненти, които ще добавят сочност към ястията, правят пилешките части по-меки и по-нежни.

Майонезата е универсален сос, който върви добре с нежна пиле. Добавянето му дори в малки количества може значително да промени вкуса на всяко ястие. Не знаете какво да готвя от пилешко филе? Серия от доказани рецепти и полезни препоръки, събрани специално за вас.

Общи принципи за приготвяне на пилешко филе с майонеза

• Когато става въпрос за пилешко филе, това означава, че гърдата на птиците е безоблачна. Винаги е възможно да се закупи пилешко филе, което вече е отделено от костите, като правило това са половинки от гърдата.

• Най-добре е да се вземе охладено пиле. Замразените филета обикновено са покрити с пудра. С закупуването на такова пилешко месо, рискувате да раздадете част от парите за вода или само за продукт с ниско качество. Под слоя лед е трудно да се определи цвета на филето и просто е нереалистично да се оценява по миризма.

• Ако можете сами да приготвите майонеза, използвайте го по-добре. В края на краищата, това е не само качество, но и вкус.

• Има много варианти на ястия с пилешко филе, които използват майонеза. Пилешките парченца се задушават със сос в тиган, те се покриват с филийки филе от фурна, за да се избегне сушенето. Майонезата често се добавя към пилешко мляко за сочност, а пилешкото филе се маринира в майонеза преди печене. Можете да намерите рецепти на пилешко филе в майонеза за готвене в бавен печка. • Въпреки факта, че пилешкото филе е диетично месо, благодарение на майонезата, той приготвя висококалорични ястия. За да се намали съдържанието на мазнини, е по-добре да се използва сос с ниско съдържание на мазнини.

Котлети със зеленчуци от пилешко филе в майонеза във фурната

Съставки:

• седем супени лъжици рядка майонеза;

• половин килограм пилешко филе (гърди);

• един плод от чушка;

• чесън;

• три големи пресни домати;

• 250 гр. сирене;

• чаша пшенично брашно;

• малък куп от пера от лук;

• две чаени лъжички приготвена непряка горчица;

• рафинирано слънчогледово масло;

• Зелени копър;

• Комплект за подправки “За малко кафяво пиле”.

Подготовка:

1. Нарежете филетата. Нарежете пилешки слоеве с дебелина един и половина сантиметра. Леко добавете парчетата, поръсете със смлян пипер. Борба през опаковката, до девет сантиметра дебелина, като овална форма.

2. Потопете пилешкото месо в брашно, поставете го в горещо масло и бързо изпържете от двете страни. Не прекалявайте с огъня, нежно месо може да изсъхне!

3. Нарежете месото на сладък пипер и доматите на средни, пропорционални кубчета и ги изсипете в купа. Ние изпращаме там същите малки нарязани зелен лук и копър.

4. Разтриваме пет малки зъба с чесън на зеленчуци на фина ренде. Добавете половината от грубо настъргано сирене и горчица. Малко сол, ние пълним с майонеза.

5. Полагаме пекарски лист с пергаментна хартия и го слагаме върху счупени парчета пиле. На върха на всеки изложи малко зеленчуков пълнеж, поръсете я добре настъргано сирене.

6. Печете чрез поставяне на тава за печене в средното ниво на нагрятата фурна. Кук, докато сиренето е напълно разтопено и кора не е взето.

Пилешко филе в майонеза: проста рецепта за сочна печена гърда

Съставки:

• големи обезкостени пилешки гърди; • лъжица хмел-сунели;

• сух мляно чесън - 1 ч.л .;

• две пълни лъжици майонеза;

• половин чаена лъжичка смлян на прах от червен пипер.

Подготовка:

1. В малка купа изсипете всички подправки. Добавете малко сол, добавете майонеза и разбъркайте.

2. В течаща вода, измийте гърдите, избършете я с хартиена кърпа. На повърхността, от центъра до ръба, правим няколко дълбоки срезове и поставяме филето в марината от майонеза. Внимателно покриваме гърдата с майонезна превръзка, след това я преместваме в чантата и изсипваме останките от марината. Плътно завързани, поставете опаковката за осем часа в хладилника.

3. Поставете маринованото филе от гърди в намаслена форма и го поставете във фурната. Готвене една четвърт час на 200 градуса, след това се приведе в готовност, понижаване на температурата малко. Проверяваме, пробива с ръб на ножа - трябва да се откроява почти прозрачна течност.

Запечено пилешко филе в майонеза с домати, под сирен сос

Съставки:

• две големи филета;

• три средни домати;

• чесън;

• горчива глава от лук;

• рядка майонеза, 200 грама опаковка;

• 250 гр. Сирене "Кострома";

• едно яйце;

• една и половина супени лъжици растително масло;

• Комплект за подправки “За пържене на пиле”.

Подготовка:

1. Пригответе филето. Отрежете цялото количество, изплакнете обилно и след изсушаване, нарязани на широки, сантиметрови дебелини, резени. Сгънете пилешките парчета върху дъската за рязане, покрийте с торбата и внимателно победи.

2. Поставете филетата в купа. Добавете малко майонеза, подправки, нарязан чесън (3 малки филийки) и разбъркайте добре. Уверете се, че парчетата са напълно покрити със сос. Оставете филето да се маринира на студа за един час.

3. На дъното на бройлера нанесете тънък слой растително масло, без да кондензирате, поставете маринованите филийки. Отгоре излагаме на тънки къдрици домат и равномерно разпределяме върху тях, нарязани с тънки половин пръстени, лук. 4. В малка дълбока купа през голямо ренде от три сирена. Разбийте яйцето, добавете малко майонеза, разбъркайте. Покрийте сварения сос с филетата от домати.

5. Варете във фурната на 180 градуса. Поставяме само след пълно загряване, печем за половин час.

Ароматно пържено пилешко филе в майонеза в тиган

Съставки:

• малка глава от чесън;

• пилешко филе - 600 гр.;

• масло за пържене, високо пречистено;

• 350 гр. майонеза;

• копър;

• една трета чаша питейна вода.

Подготовка:

1. След измиване на филето, подсушете добре. Нарежете строго перпендикулярно на влакната, на парчета с дебелина 0,7 mm. Ние не отблъскваме.

2. Загрейте тиган добре с масло. Потопете парчетата пиле в гореща мазнина и бързо изпържете от двете страни до златисто кафяво. Не изпържвайте много парчета наведнъж - парчетата не трябва да се допират. Ако го сложите здраво, много сок веднага ще се открои и желаният ефект няма да работи.

3. Сос за готвене. В купа, бийте майонезата с вода. Добавете нарязания чесън и разбъркайте добре.

4. В тенджерата, с остатъци от мазнини от печене филета, изложи всички пиле. Напълнете с варен сос, поръсете с нарязан копър. Включване на минималната топлина, къкри под капака една четвърт час.

Панирано пилешко филе в майонеза с гъби

Съставки:

• пресни, малки печурки - 200 гр.;

• 600 грама охладено пиле (филе);

• два големи лука;

• 40 ml замразено масло;

• три лъжици майонеза с ниско съдържание на мазнини:

• копър и магданоз - пресни билки.

Подготовка:

1. Обелете лука. Старателно измийте филетата и гъбите, след това ги подсушете.

2. Нарежете лука фино, на филийки, пилешкото филе на кубчета, а гъбите на ивици.

3. Загрейте малкото масло, сложете всички филета. При интензивен огън, разбъркване, леко запържваме пилето. Когато парчетата станат бели, добавете гъбите и лука. При минимално загряване, варете, систематично разбъркване, в продължение на седем минути. 4. Добавете майонеза към филето, заспите зелените. Добре разбъркайте, покрийте с капак и продължете да варите за още осем минути, при същата температура.

Проста рецепта за задушено пилешко филе в майонеза с гъби за бавно печка

Съставки:

• голям лук;

• килограм филе от гърди;

• 200 гр. млади гъби;

• три лъжици масло;

• чаша тънка, 67% майонеза.

Подготовка:

1. Нарежете изсушеното филе на средни, продълговати, резени.

2. На програмата за пържене, затопляме добре растителното масло. Слагаме филетата в купата, изпържваме, разбъркваме от време на време за около 15 мин. Пилето трябва да промени цвета си - да стане бяло.

3. Слагаме фино нарязан лук и резени от гъби в купата с филета. Запържете всичко заедно за около пет минути.

4. Изключете режима на пържене. Добавете майонеза към филето, започнете със смлян пипер, леко сол. За половин час активирайте опцията „Охлаждане“.

Деликатни пилешки филета от пилешко филе с майонеза (във фурната)

Съставки:

• твърдо прясно сирене - 300 гр.;

• чесън;

• 700 гр. охладено филе;

• шест супени лъжици нишесте;

• два лука;

• чаша майонеза с ниско съдържание на мазнини;

• растително масло, висока степен на пречистване - 50 мл.

Подготовка:

1. Измиваме филетата добре. След изсъхване нарязани по дължина на тънки парчета. Нарежете ги на тънки, къси ивици, след това фино котлет с брадва.

2. Сложете мляното пилешко месо в купа. На голяма ренде, разтрийте сиренето към него, добавете малко парче лук и разбъркайте всичко добре.

3. Поръсете мляно нишесте, сложете майонеза. Добавете малко смлян черен пипер, нарязан чесън и смлян пипер. Отново, разбъркайте всичко внимателно и няколко пъти рязко със сила, като победим пълнежа на купата.

4. Загрейте фурната, смажете тигана с масло. 5. Използвайте ръцете, овлажнени с вода, за да образувате удължена патица от пилешко месо и ги разпределете равномерно върху приготвен съд за печене.

6. Поставете печенето с полуфабрикати в средното ниво на фурната, печете баницата за половин час.

Трикове за приготвяне на пилешко филе с майонеза - съвети

• Не е необходимо да се използва охладено пиле. Пърженото, задушено или печено пилешко филе с майонеза във всеки случай ще бъде сочно и меко.

• Не притискайте филетата на гърдата и най-добре направете ги чрез опаковка. Влакната не се придържат към чука, което не нарушава целостта на парчетата.

• Ако филето изисква предварително пържене, натопете пилето само в гореща мазнина. Кук на максимална топлина и не прекалявайте. Въпреки че ястията се приготвят с майонеза, което придава допълнителна сочност, изсушаването им от пилето ще ги разруши.

• Ястията с мастна майонеза са с високо съдържание на калории. Ако искате да приготвите нещо леко - вземете по-малко мастна майонеза.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене