Телешко с сини сливи - богато и ароматно ястие. Има много начини да го подготвите, но най-лесният начин е да използвате бавното готвене. Помощник в кухнята няма да се провали!
Телешко с сини сливи в бавен котлон - общите принципи на готвене
Можете да готвите в бавен котлон всяко говеждо месо. Но сочно и нежно ястие ще се получи само от месото на младо животно. Парчето се измива, винаги изсушава, нарязва. След това веднага се поставя върху останалите съставки или преди да се пържи.
Сините сливи се измиват преди употреба, понякога се накисват. Не се изисква друг обработващ продукт. В ястие се прибавя преди загряване.
Какви съставки са основните продукти, приятелски с:
• зеленчуци;
• заквасена сметана;
• гъби;
• ядки;
• други сушени плодове.
Често сухите вина се прибавят към ястията, давайки невероятен аромат. За да гасите, добавете бульон или вода. В подготовката обикновено се използват един или два режима: пържене или печене, задушаване. Точното време за готвене на говеждо месо зависи от много фактори: качество на месото, характеристики на мултикукер, допълнителни продукти.
Телешко с сини сливи в бавен котлон с бяло вино
За това ястие можете да използвате червено вино. Вкусът на говеждо месо с сушени сини сливи в бавен печка няма да пострада от това, но ще бъде малко по-различен.
Съставки
• 500 г телешко филе;
• 100 г сливи;
• 2 крушки;
• 100 мл бяло вино;
• лавр, сол с пипер;
• масло;
• 300 ml бульон или вода;
• 2 супени лъжици брашно;
• 3 скилидки чесън.
Готвене
1. Измити говеждо филе трябва да се нарязва на малки кубчета, малко по-малко, отколкото за кебап. Оставете парчетата да изсъхнат. 2. Загрейте маслото в тигана, можете да вземете котел. Намалете парчетата месо, запържете до златисто кафяво на най-силния огън. Само няколко минути. Извадете месото.
3. Налейте това масло в бавната печка, добавете лука нарязан на половин пръстени, прегледайте в режим на печене.
4. Добавете към лука печено месо отделно.
5. Изплакнете сливи, сложете в бавно печка, продължете да изпържвате. Добавете нарязания чесън.
6. След няколко минути се налива виното, оставя се да кипне.
7. Сега ястието може да бъде подправено с подправки, внимателно да влезе в брашното, бързо се разбърква.
8. Налейте 300 мл бульон или вода. Ако искате повече сос, добавете още.
9. Превключете мултикуриерния съд в режим на гасене, готвене на говеждо месо с сушени сини сливи на час. В края на краищата добавете лавра.
Телешко с сини сливи в бавен котлон (с доматен сос)
Странична версия с много вкусен и ярък доматен сос. Той е идеален за ориз, картофено пюре и дори скучните макаронени изделия ще направят магия.
Съставки
• 350 г говеждо месо;
• 150 грама моркови;
• 80 г сливи (може да бъде повече);
• 4 скилидки чесън;
• 150 г лук;
• 50-70 г доматена паста;
• 50 г масло;
• подправки.
Готвене
1. Изсипете цялото масло в бавното готвене, включете режима “Пържене”.
2. Добавете лука, нарязан на големи халки, последвани от резенчета от моркови. Започнете да се пържите.
3. Телешкото се нарязва на малки кубчета или кубчета. Разпръснете се до зеленчуците. Свиваме се заедно за една четвърт час, не забравяйте да разбърквате.
4. Добавете доматено пюре. Разбъркайте добре.
5. Измиваме сини сливи. Полагане на цялото. Но, ако искате, можете да изрежете всяко нещо наполовина. Можете също да добавите повече сушени плодове, отколкото е посочено в рецептата. 6. Изсипете 200-300 ml вода.
7. Включете програмата за задушаване, варете месо с сушени сливи за един час.
8. Отворете, сол, черен пипер, проверете мекотата на месото, добавете нарязания чесън.
9. Оставете да къкри още 10 минути. Зелените се поставят в готово блюдо или директно в чиниите.
Говеждо месо със сини сливи и картофи в бавен котлон
Вариант на пълно картофено ястие от говеждо месо с сини сливи в бавен котлон. Ако е необходимо, картофите могат да се добавят повече от посоченото в рецептата.
Съставки
• 200 г сливи;
• 5-6 картофи;
• 2 скилидки чесън;
• 500 г говеждо месо;
• 1 морков;
• 1 лук;
• няколко лъжици масло;
• подправки, супена лъжица брашно, лавр и билки.
Готвене
1. Нарежете говеждото на парчета, сложете го в горещо масло, запържете. За да направите това, можете да използвате режим на печене или класическо пържене.
2. Нарязаните белени картофи на парчета, лук и моркови се нарязват на ивици, след което се нарязват на две части.
3. Добавете лука на говеждо, моркови за пет минути, сини сливи с приготвени картофи за още пет минути.
4. Измерваме 3 мулти-чаши вода, разреждаме една лъжица брашно в малка част от течността, изсипваме я в бавната печка. Останалата част от водата също се добавя към съда. Ако се използват повече картофи, количеството течност може да се увеличи.
5. Нарежете чесъна, хвърлете я в съда. Веднага поставете подправките на вашия вкус.
6. Включете огъня, подгответе съда за един час. Ако говеждото месо е трудно, тогава ще увеличим времето
7. В самия край, след сигнала, можете да добавите лаврови, зелени.
Телешко с сини сливи и гъби в бавен котлон
За това ястие можете да използвате дори горски, макар и парникови гъби. Гъбите не могат да кипят предварително. Горски гъби, желателно е да се варят поне половин час. Съставки
• 250 г гъби;
• 100 г сливи;
• 500 грама месо;
• 100 g лук;
• един морков;
• 50 ml масло;
• сол, черен пипер.
Готвене
1. Налейте маслото в тигана, сложете го на печката. Можете да направите предварително печене в бавен котлон, но това ще се окаже по-добро при висока температура.
2. Нарежете месото на кубчета по 2-3 см, запържете в горещо масло до кафеникава кора.
3. Извадете месото, налейте маслото в купата за млечни продукти, включете пърженето.
4. Хвърлете нарязан лук. Веднага добавете настъргания или нарязан морков.
5. Нарежете плочите в гъби, изпратете на зеленчуците. Готвене за около десет минути.
6. Сега е моментът да сложите говеждото месо и да добавите сушени сини сливи, които не могат да бъдат отрязани. Разбъркайте.
7. Изсипете една многоканална гореща вода. Можете да вземете бульон.
8. Хвърляме щипка сол, затваряме, оставяме да кипваме за един час.
9. 15 минути преди края на процеса, трябва допълнително да добавите сол, пипер, други подправки.
Телешко с сини сливи и ядки в бавно готварска печка
Рецептата е друга нереалистична вкусна и ароматна чиния от сини сливи, говеждо месо, ядки в бавен котлон. В това блюдо има вино, но не можете да го добавите.
Съставки
• 800 г говеждо месо;
• 0,5 чаши сушени сини сливи;
• 0,5 чаши орехи;
• сол, зеленчуци;
• 50 мл вино;
• 70 мл масло.
Готвене
1. Нарежете говеждото на резени, отблъснете леко, запържете обикновените котлети в тигана, но само на най-силния огън. Бързо оцветяване, преминете към бавната печка.
2. Нарежете ядките, запържете в тиган, но само сух.
3. Измиваме сини сливи, нарязваме ги наполовина, сменяме ги на месото.
4. Включете режима на печене, изсипете виното, изчакайте 5 минути, докато се изпари. 5. Добавете многоетап гореща вода с разтворена сол. Затворете бавната печка, оставете да къкри 30 минути, като зададете подходящия режим.
6. Заспите печени ядки, но не всички. Малка част е оставена за украса. На същия етап можете да опитате ястието на солта.
7. Затворете, оставете да къкри още 10 минути.
8. Поставете месото върху блюдото, можете с гарнитура, поръсете с останалите преди това ядки, украсете с пресни зеленчуци.
Телешко с сини сливи в бавен котлон (в заквасена сметана)
Това е може би най-лесната рецепта за говеждо месо с сушени сини сливи, която може да бъде само. Заквасена сметана трябва да се използва мазнина.
Съставки
• 500 г говеждо месо;
• 1 лук;
• 30 ml масло;
• 150 г заквасена сметана;
• 200 г сливи;
• сол.
Готвене
1. Нарежете месото на парчета: кубчета или кубчета. Поставете в бавен печка с масло. Можете да готвите без него, но с добавянето на мазнини се оправяте.
2. Добавете сливи, не можете да ги отрежете.
3. Нарежете лука много фино, така че да се разтвори напълно в процеса на охлаждане и да влезе в соса. Можете да мелите смесителя.
4. Налейте 50 мл вода и нанесете заквасена сметана, незабавно го сол. Всички се разбъркват с шпатула.
5. Включете огъня за 2 часа.
6. В това ястие можете да добавите подправки, ядки, зеленчуци, чесън. Тя само ще вкуси по-добре!
Говеждо месо с сушени сини сливи и кайсии в бавен котлон
Друг вариант е много интересни, необичайни, но невероятно вкусни ястия. Сушени кайсии и сини сливи се използват в същото количество, но при желание пропорциите могат да се променят в правилната посока.
Съставки
• 500 г говеждо месо;
• 100 ml масло;
• 100 г сливи;
• 100 г сушени кайсии;
• щипка индийско орехче;
• 1 мултистакан бульон;
• 150 г лук;
• сол.
Готвене 1. Изсипете маслото в тигана. Слагаме най-силния огън.
2. Бързо изрежете месото на кубчета, както при обичайното кебап. Фрай до кафява кора.
3. Извадете месото, можете веднага да го изпратите на бавното готвене.
4. Нарежете лука на половин пръстени, поставете в тигана след говеждото месо. Ако остане много масло, тогава е по-добре да се изцеди част или в края да се опитате да премахнете само лука. Запържете зеленчука до златисто кафяво, но не прекалявайте. Прехвърля месото.
5. Измийте изсушените сини сливи с сушени кайсии, изпратете ги в тенджерата с много печки.
6. Добавете чаша вода, веднага я сол, хвърли една щипка индийско орехче, и го пипер.
7. Затворете, потушете 1,5 часа.
Телешко с сини сливи в бавен котлон - съвети и трикове
• Ако говеждото месо е под съмнение и изглежда старо или трудно, най-добре е да се маринира преди готвене. Можете да разтривайте парчетата сода за хляб и да ги държите за няколко часа, просто не забравяйте да ги изплакнете добре преди готвене.
• Сини сливи имат различни вкусове. Сладки и кисели сушени плодове се комбинират с месо.
• За по-бързо приготвяне на говеждо месо, можете да преобърнете месото. Просто не е нужно да го правя интензивно. Достатъчно е само да преминете парчетата със специален чук.
