Сос от синьо сирене - сирене блаженство! Рецепти ароматизирани сосове "Синьо сирене" със синьо сирене и чесън, мента, лук, сметана, сметана, мляко

Сос от синьо сирене - сирене блаженство! Рецепти ароматизирани сосове

Синьо - синьо, сирене - сирене. Да, синьото сирене е основната съставка на невероятен, дебел, нежен и ароматен сос. Тя може да се сервира към всякакви ястия или да се използва като потапяне в ароматизирани тостове, пилешки хапки, картофи. Тарталетки, сандвичи, лека закуска с риба са много интересни и вкусни с този сос.

Сос от сини сирена - Общи принципи на готвене

• Сирене. Този сос е различен от други подобни рецепти, използвайки синьо сирене. Придава на пълнежа необичаен аромат и приятен послевкус. Сиренето се раздробява преди да се добави, обикновено се използва фина ренде, но можете също да вземете средно ренде, ако ви харесват филийки. Сиренето често се добавя в самия край на разбърканите, ароматизирани други съставки.

• Основа. За да направи сос мокър, дайте му течаща текстура, често използвани млечни продукти: заквасена сметана, сметана, дебел гръцки кисело мляко. Броят им зависи от рецептата, понякога се добавя повече от сиренето или по-малко. Като цяло, консистенцията на този сос трябва да стане дебел, нека прилича на паста.

• Допълнителни съставки. Бял и черен пипер, свеж копър, чесън и приятна киселинност ще се сервират с лимонов или лимонов сок в сос от синьо сирене. Синьо сирене върви добре с различни зеленчуци, подправки, което ви позволява да експериментирате с вкусове, да създавате нови рецепти, тук се събират най-интересните и доказани.

Класически сирене със сирене

В оригиналната рецепта на сос от синьо сирене, като основа се използва френски крем-пресен сок със съдържание на мазнини 15-20%. Това е ферментирал млечен продукт, наподобяващ заквасена сметана, с много деликатна консистенция. Ако е необходимо, сменете ги. Съставки

• 100 g заквасена сметана или прясна сметана;

• 10 ml сок от лайм;

• 150 грама сирене;

• 1 щипка бял пипер;

• сол.

Готвене

1. В заквасена сметана добавете щипка бял пипер, разбъркайте. Ако е необходимо, добавете сол, ако сиренето е прясно, всичко зависи от производителя и от страната, по-добре е да опитате.

2. Смелете синьото сирене, налейте лимонов сок, разбъркайте.

3. Поставете сиренето в заквасена сметана или използвайте прясна сметана. Разбъркайте отново, сосът е готов!

Сос от синьо сирене с копър и чесън

Най-популярният вариант на сос от синьо сирене с чесън. Но не е нужно да се добавя много, трябва да се появи лек, фин аромат и вкус. За цялата тази част е достатъчна една малка карамфил.

Съставки

• 150 г заквасена сметана;

• 120 грама сирене;

• 3 клончета копър;

• скилидка чесън;

• сол, черен пипер.

Готвене

1. Първо почистете чесъна, сложете го върху дъска за рязане, счупете го с гърба на ножа, наряжете на малки парченца. Преместваме в хаванчето.

2. Добавете сол и черен пипер към чесъна.

3. Копнете нарязани на малки парченца. Също така се преместваме в хоросан.

4. Вземете чукало, леко ароматна смес. Сокът трябва да се появи, етеричните масла се открояват.

5. Комбинирайте каша с рецепта заквасена сметана. Разбъркайте.

6. Настържете синьото сирене фино, добавете към соса. Разбъркайте, покрийте. Оставете лек сос за около десет минути.

Сос от синьо сирене

Рецепта за въздушен сос със синьо сирене, която се приготвя на базата на тежки сметана. Този вариант е идеален за натопи - дебела добавка за потапяне на парчета пиле, месо, риба, зеленчуци.

Съставки

• 150 ml крем от 33%;

• сол, пипер;

• 2 стръка копър;

• 80 г синьо сирене;

• 0,2 ч. Л. сух чесън (по избор); • 7 мл лимонов сок;

• 1 ч. Л. Сос Worcestershire.

Готвене

1. Взимаме висококачествен мазнинен крем без чужди добавки, охлаждаме се, изсипваме в чиста купа. Потопете бичовете на миксера. Разбийте до пухкава пяна. В края налейте лимонов сок.

2. Съчетайте Worcester сос с черен пипер, сол, разбъркайте внимателно сметаната.

3. Разтриваме синьото сирене много фино и добавяме към крема. Разбърквайте внимателно соса, опитайте се да не спускате бита пяна.

4. За вкус, добавете чесън в соса, за красота сложи малко нарязан копър. Разбъркайте, сервирайте веднага.

Сос от сини сирена с два вида сирене

Опция сос, в който, в допълнение към синьо сирене, допълнително се използва меко крема сирене. Разредете масата ще бъде мляко, но също така, можете да вземете течна сметана с малко съдържание на мазнини.

Съставки

• 100 г сирене със синя плесен;

• 120 грама меко кремообразно сирене;

• 80 мл мляко;

• 0,3 лимона;

• сол, черен пипер, зеленчуци.

Готвене

1. Поставете мекото сирене в купа, добавете малко мляко, започнете да търкате докато стане гладка. Изсипете течността на малки порции, докато сосът има течна, равномерна консистенция. Ако сиренето не се даде, тогава можете да използвате блендер.

2. Изстискайте сока от третата част на лимона в крема сирене. Можете да добавите малко плодов оцет, разбъркайте.

3. Хвърляме подправки. Обикновено не се изисква сол, достатъчно е в сирена, но е по-добре да опитате соса.

4. Натъркваме сирене със синя плесен, изпращаме буца. Можете да добавите за красотата, яркостта на няколко нарязани клонки на зеленчуци (копър, магданоз). Разбъркайте отново.

Сирене със сирене със топлина

Вариант сметанов сос за нагряване. Консистенцията ще се окаже много нежна, еднаква. В класическия вариант само пипер и малко Worcester сос се добавят към вкуса, но можете да поставите подправки по ваш вкус. Съставки

• 150 г крем;

• 1 ч. Л. Сос Worcestershire;

• 80 г синьо сирене;

• щипка пипер, сол.

Готвене

1. Използвайте тенджера с дебело дъно или тиган с добро покритие. Можете да готвите този сос в купа на водна баня, но процесът ще отнеме повече време, може да отнеме повече време. Налейте сметаната.

2. Поставете тенджерата на печката. Добавете сиреното настъргано или просто натрошено на малки парчета със синьозелена плесен, незабавно излейте в соса Worcester.

3. Загрейте сместа на слаб огън, разбъркайте. Най-добре е да се използва дървена шпатула за това.

4. След като всички парчета сирене се разтопят, сместа ще бъде хомогенна, може да се отстрани от топлината.

5. Подправете леко соса, подправете с бял пипер, разбъркайте. Очакваме пълно охлаждане, сервирано с всякакви ястия.

Сос от синьо сирене на мляко с лук

Рецептата за крем крем сос, който се приготвя с бял лук. За да го изпържите, можете да използвате всякакъв вид масло.

Съставки

• 20 ml масло;

• 80 g лук;

• 1 супена лъжица. л. брашно (без пързалки);

• 80 грама сирене;

• чаша мляко;

• скилидка чесън;

• 2-3 клончета зелен копър.

Готвене

1. Налейте маслото в тенджерата, затоплете го, добавете към него лука, нарязан на много малки и тънки филийки. Прехвърляме зеленчуци на слаб огън до меко, няма нужда да я изпържваме.

2. Сега добавете огъня, налейте една супена лъжица брашно, разбъркайте, запържете до кремавия цвят.

3. Добавете мляко с всякакво съдържание на мазнини или течна сметана, но не повече от 10%. Донесете сос почти до кипене, черен пипер и сол. Веднага след като масата стане гъста, първите мехурчета ще отидат, отстранете го от огъня.

4. Дайте на соса да се охлади до 60-70 градуса.

5. Добавете нарязаното сирене, разбъркайте. 6. Нарежете парче чесън. Направете същото и с копър. Спомняме си ги малко, за да се появи ярък аромат, да добавите към соса. Оставете да се вари, докато не се охлади напълно.

Крила на Бъфало със сос от синьо сирене

Рецепта за вкусни, пикантни, красиви пилешки крилца "Бъфало", поднесени с деликатен сос от синьо сирене. Той може да бъде приготвен съгласно която и да е от горепосочените рецепти.

Съставки

• 500 g пилешки крилца;

• 0,5 чаши бяло пшенично брашно;

• 50 g cl. масло;

• 0,5 ч. Л. сух чесън, червен пипер, люти чушки и подправки за пиле;

• 3 супени лъжици. л. пикантен чили сос;

• сос от сирене 150-200 грама;

• масло за дълбоки мазнини.

Готвене

1. Измийте крилата, подсушете добре със салфетки. Уверете се, че сте нарязали фугите. Изключително тънка кост, на която на практика няма месо, може да се изхвърли.

2. Смесете брашното с червен пипер, черен пипер, подправка за пиле. Разточете крилата в това паниране.

3. Пуснете парчетата в горещото масло, запържете в дълбока мазнина до розовия цвят. Ако всички парчета не пасват веднага. Ние го правим на части. Извадете една изрязана лъжица, оставете маслото да се отцеди.

4. Готвене на червен сос. Комбинирайте омекотеното масло с чили кетчуп, добавете към тях сух чесън, разтрийте сместа до получаване на хомогенна каша. Слагаме на печката, затопля се, но в никакъв случай не се вари. Веднага след като се появят мехурчета, незабавно извадете соса от огъня.

5. Изсипете червения сос на крилата. Покрийте купата и разклатете енергично. Оставете около пет до десет минути за червеното пълнене да се накисва в пилето.

6. Това е достатъчно време да се направи сос от синьо сирене.

7. Сервирайте крила със сос, украсете с пресни зеленчуци.

Горещ син сирене и сос от мента

Друг вариант е топъл сос, който се приготвя на печката.

Съставки

• 250 мл сметана;

• 5 листа от мента;

• 100 г синьо сирене;

• 10 г масло;

• 5 г брашно;

• 5 g захар;

• пипер, сол.

Готвене

1. Брашно брашното в масло, добавете сметаната, сварете сместа почти до кипене. Отстранете от огъня.

2. Добавете натрошено сирене, разбъркайте, докато се разтвори.

3. Налейте захар. Но можете да добавите подобно количество мед.

4. Добавете смачкани листа от прясна мента, сол и пипер на вкус.

Сос от сини сирена - Съвети и трикове

• Има ли малко сирене с плесен? Можете да добавите малка порция от всякакъв друг вид, но не повече от 50%, за да не загубите необичайния вкус и аромат на оригиналния продукт.

• Не забравяйте, че съдържанието на мазнини в сиренето е високо, сосът няма да е много вкусен, ако вземете заквасена сметана или сметана 30% или повече, изключение е избиването на продукта в буйна пяна.

• При замяна на сух чесън със свежи карамфил, количеството трябва да се увеличи 3-4 пъти и обратно.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене