\ t
Супите от фасул са подхранващи и вкусни, а използването на консервирани зърна не е само начин да се спести време, въпреки че това е важно.
Консервираните зърна му придават специфичен „богат” вкус, който не може да бъде описан с думи.
Ако сравните продължителността на готвенето, а след това, като използвате консервирани храни, а вместо прясно месо с яхния, не харчите повече усилия от омлет.
Консервирана супа от боб - общи принципи за готвене
• Консервираните бобени супи се приготвят в бульони, приготвени от различни видове месо и птици. За приготвяне на диетична супа от фасул с помощта на зеленчуков бульон. Бърза, вкусна и богата супа от консервиран боб може да се приготви с яхния.
• Фасулът взема бяло и червено, а от доматена супа в консервирани домати не готвя не по-малко вкусна доматена супа, в която не е необходимо да добавяте отделно доматено пюре или пресни домати.
• В допълнение към боб, към такива супи се добавят и зеленчуци като моркови, лук и целина. От тях се готви пържени или добавят, произволно нарязани сурови. Картофите не могат да се използват.
• Lavrushka, черен пипер или смлян пипер или чушки се използват като подправки и подправки. В “Австрийската фабада” те слагат “куп гарни” - заплени заедно в малък сноп от нишки.
• Също така се прибавят нарязан или печен чесън и пресни билки за ароматизиране на супата.
Консервирана супа от консерви от астуриански фабад
Съставки:
• 400 грама бял боб;
• един литър пилешки бульон;
• Български пресни или замразени чушки - 1 пипер или 3 маси. лъжици нарязан сладолед; • три малки скилидки чесън;
• 350 грама варена шунка;
• 50 мл пречистено маслиново масло;
• шест средни парчета бял хляб;
• 20 грама натурално масло;
• две таблици. супени лъжици нарязан магданоз;
• “китка от гарни” (куп пресни подправки: лаврушка, целина, магданоз и кимион).
Подготовка:
1. Обелете лука и чесъна и извадете кутията за семена от пиперката.
2. Нарежете лука и сладък пипер на малки парчета и запържете в затоплен зехтин в тиган до омекване.
3. Добавете нарязана на кубчета шунка, нарязан чесън, варете всички заедно за четири минути.
4. Прехвърлете фасула от бурканчето в тигана, изсипете цялото сос там, добавете пилешки бульон, „китка“ от подправки и варете в продължение на 5-6 минути след варенето.
5. Отстранете от тенджерата около чаша боб, разточете я с лъжица или tolkushkoy в картофено пюре и долната част на гърба.
6. Поставете лука и пипер в тиган от тенджерата, сол и пипер. Оставете да заври на средна температура и гответе още шест минути.
7. Извадете “букета от гарни” от супата, налийте готовата супа от консервиран боб в чинии и сервирайте, като поставите във всяка парче препечен бял хляб и поръсете със зеленина.
Супа от консерви от африкански консерви и ябълки
Съставки:
• 600 ml лек бульон от домашни птици;
• две глави от бял горчив лук;
• 230 грама червен боб (консерви);
• една голяма зелена ябълка, кисело;
• три супени лъжици естествено 72% масло;
• 75 мл мазен (за предпочитане домашно приготвен) крем;
• една маса. лъжица пшенично брашно;
• една трета чаена лъжичка къри;
• бял пипер, смлян, сол по ваш вкус.
Подготовка:
1. Сварете, или ако вече е готово - донесете пилешки бульон до кипене, натопете бобът в него и гответе десет минути. Охладете леко, разбъркайте супата с потапящ смесител. 2. В масло до прозрачно запържете лука, добавете нарязаната на кубчета ябълка, нарязана на средни кубчета, и оставете да къкри седем минути.
3. Поръсете съдържанието на тенджерата с брашно, къри и разбъркайте добре, за да се охлади.
4. Сложете ябълковата задуха с лук в тенджера с супата, оставете да заври и оставете десет минути на минимална топлина.
5. По ваша преценка добавете пипер, фина сол и подправете супата със сметана.
Бърза, сърдечна супа от консервиран боб и яхния
Съставки:
• 0.5 литра кутийка с боя;
• една малка глава от “остър” лук;
• пет картофи;
• един морков;
• един, 0.5 л кутийка от говеждо задушено;
• Лаврушка - 1 лист;
• 4 черни граха.
Подготовка:
1. Поставете белия лук в тиган с три литра студена филтрирана вода и сварете.
2. В кипяща вода поставете картофите, нарязани на средни резени, лаврови листа, пипер и моркови, нарязани на тънки къдрици. Прекалено дебелите моркови по-лесно се нарязват на ивици.
3. Когато зеленчуците са само наполовина готови, прехвърлете зърната на тенджерата, заедно с цялата течност, добавете яхния и гответе, докато сте готови.
Консервирана бобена супа - "селянин"
Съставки:
• половин кланичен труп;
• консервирани бобови зърна - един може;
• голям лук;
• морков - един, среден размер;
• пет малки картофи;
• две таблици. лъжици ситно нарязан копър;
• готварска сол;
• един лавров лист.
Подготовка:
1. Нарежете пилето на големи парчета, покрийте с два литра филтрирана вода и варете бульона, като добавите малко сол.
2. Разбийте по-малките моркови с лук и нарязайте картофите на средни резени или нарязани на кубчета. 3. Потопете нарязаните зеленчуци в бульона до почти готовото пилешко месо и гответе с ниско кипене, докато картофите са готови.
4. Седем минути преди края добавете фасула без марината и малък дафинов лист.
5. В готовата супа сложете няколко лъжици нарязан копър.
Доматена супа от консервиран боб
Съставки:
• 500 грама говеждо, гърди;
• половин литър буркан с боб в домат;
• картофи - 2 грудки;
• малка горчива глава от лук;
• две моркови;
• таблица. лъжица слънчоглед, нерафинирано масло;
• два клона на копър;
• три клончета магданоз;
• три листа;
• два градински бахар.
Подготовка:
1. Изплакнете добре месото, напълнете го с три литра студена вода и настройте на максимална топлина. Оставете да заври, изцедете първата вода, изплакнете месото, отново изсипете същото количество вода и се вари. След кипене месото се вари в продължение на час и половина, като от време на време се премахва нарастващата “смола”. 15 минути преди края, добавете листата на Lavrushka и бахар. Премахване на говеждо месо от бульон, разделяне на месо на малки парченца и се поставя в тенджерата отново.
2. Запържете лука в растително масло, докато оформите нежната златна кора, добавете груби настъргани моркови и продължете да пържите докато се омекне.
3. В бульон, намалете картофите, най-доброто от всичко, нарязани на сантиметър кубчета и варете, докато половината варени и добавете spasserovannye лук и моркови.
4. Когато картофите се омекнат, добавете консервирания боб и отново го оставете да заври.
5. В сварената супа свалете ситно нарязаната зеленина и свалете тенджерата от печката.
6. Затворете плътно с капак, можете да хвърлите плътна, чиста кърпа отгоре и да оставите супата от доматена супа в продължение на един час.
Супа от бобено сирене от консервиран боб
Съставки:
• една кутия бял боб без домати;
• 300 грама консервирани червени (цветни) зърна;
• 200 гр. добро топено сирене;
• целина - 2 корени;
• две средни моркови;
• главата на горчивия лук;
• две средни скилидки чесън;
• 200 ml сухо бяло кисело вино;
• 75 мл рафинирано маслиново масло.
Подготовка:
1. Обелете зеленчуците, изплакнете обилно под крана и котлет: нарязайте лука на малки парченца, нарязвайте морковите и целина на малки ивици.
2. Запържете лука в тенджера в маслото до светлината, добавете морковите с целина и продължете пърженето още осем минути.
3. Изсипете цялото сухо вино, разбъркайте и оставете да къкри, като непрекъснато разбърквате на средна топлина в продължение на десет минути.
4. Разтворете разтопеното сирене в половин литър вряща вода, натопете печени зеленчуци в бульон и варете.
5. След като супата започне да кипва, натопете фасула, измийте и изсушете на сито или сита, в тенджера и добавете трапезна сол и пипер по ваша преценка.
6. Разтопете супата от сирена на включената плоча в продължение на пет минути.
7. След това добавете натрошен чесън и натиснете, изключете топлината, оставете супата да вари за четвърт час под покрития капак.
Консервирана бобена супа с пушена риба
Съставки:
• сладък лук;
• половин глава чесън;
• дръжка от целина;
• малък морков;
• две таблици. лъжици маслини или други масла с най-висока степен на пречистване;
• литър буркан от осолени домати;
• 2 супени лъжици. л. Мексиканска подправка „Chipotle“;
• два литра бульон или зеленчуков бульон;
• един и половина кутии от консервиран боб, бял;
• 450 грама филе от пушена треска.
Подготовка:
1. Нарежете моркови, лук, целина и запазете зеленчуците в рафинирано маслиново масло. Добавете ситно нарязан чесън и запържете, докато омекне. 2. Разбийте в гладък пюре, нарязани консервирани белени домати с подправка “Chipotle”.
3. Смесете пюрето с доматите и зачервените зеленчуци с бульона и бързо донесете до кипене. Намалете топлината до средата, накиснете за около пет минути, намалете я и гответе на слаб огън в продължение на петнадесет минути.
4. От консервиран съд се изсипва, сваляйте зърната в супата и варете докато омекне.
5. Когато бобът е напълно омекотен, изтръскайте половината от супата в пюре с потапящ се миксер и го сварете с основната супа.
6. При сервиране, сложете рибата на парчета и поръсете ястието с фино нарязан кантарион.
Супата консерва от боб
Съставки:
• 400 гр. картофи;
• 300 гр. консервирани зърна (всеки);
• един и половина лук;
• два големи зрели домати;
• малък морков;
• Четири клона на пресен магданоз.
Подготовка:
1. Сложете зърната от бурканчето в гевгир, изплакнете с тънка струя течаща вода и подсушете малко.
2. Нарежете лука и нарязания моркови с минимално масло до кехлибар. Добавете зрели домати, нарязани на малки парченца и продължете да пържите. След три минути, прехвърлете бобовите растения на зеленчуците от гилдията, разбъркайте и оставете да къкри още три минути.
3. В кипяща вода (два литра) намалете картофите, нарязани на големи резени. Когато картофите се сварят наполовина, натопете готвената зеленчукова превръзка, смлян пипер в бульон, сол малко, вземете проба и донесете готовността на супата от консервирания боб.
4. Няколко минути преди края сложете нарязания магданоз в супата.
Консервирана супа от боб - трикове и съвети
• Картофена супа от консервиран боб с яхния ще стане по-ароматна, ако добавите няколко кубчета бульон при полагане на бобови растения, а в края на готвенето поставете копър в ситно нарязана супа. • За да балансирате вкуса на супата, можете да използвате различни видове месо за готвене бульон.
• Варена консервирана бобена супа, приготвена в зеленчуков бульон, ще бъде по-хранителна, ако по време на процеса на готвене беконът се нарязва на малки парченца.
• Ако консерви фасул супи, след като добавите zazharki, къкри на минимална топлина, а не готвят, те ще бъдат много вкусно.
• Не добавяйте много подправки към такива супи, използвайте не повече от три вида от тях. По принцип е възможно да се направи с един натрошен кориандър, той е идеален за ястия от бобови растения. Добавя се едновременно с полагането на боб и в готовата супа, няма да се усеща силно, а ще остави мек, траен аромат и вкус.
• Много отказват супи и ястия от бобови растения, поради страх от подуване на корема или други подобни проблеми. Ако няма специални медицински проблеми, отхвърлете хляба, най-често причината за подуване е съдържащата се в нея мая.
