Пай с гъби на кефир във фурната е просто домашно приготвени сладкиши, които трябва да бъдат приготвени в края на есента, идващи от гората с пълна кошница с горски подаръци. Гъбена торта на кефир е невероятно проста, най-трудоемката в неговата подготовка - готвене на гъби. Такива желирани пайове могат да се приготвят не само с дарбите от гората, но и с месо, пиле, обикновени варени колбаси или колбаси. Между другото, нищо не ви пречи да добавите някой от горепосочените продукти и в тази рецепта ще получите само вкусно. Важно е да се помни, че пилето и месото трябва да бъдат варени или пържени, във всеки случай сурово!
Консервираните гъби също са подходящи за рецептата, по-добре е да се приемат осолени, но не и мариновани, тъй като оцетът ще развалят вкуса на пълнежа.
- Време за готвене: 1 час
- Обслужване на контейнер: 9
Съставки за приготвяне на пай с гъби на кефир
Метод за приготвяне на прага с гъби на кефир
Започваме с подготовката на пълнежа. Ситно нарязан лук. Потъркайте големи моркови. Запържете лука и морковите в нагрятото растително масло до омекване.
Накисваме горски гъби в студена вода, накланяме се на гевгир, измиваме добре.
Сложете гъбите в тенджера с гореща вода, след кипене изцеждаме водата, измиваме гъбите и ги изпращаме обратно в тенджерата с вряща вода. Сол на вкус, варете 30-40 минути.
Сгънете обратно в сито, след това нарязани на ситно, а бульонът от гъби е полезен за супа или сос.
След това почистете семената от българския пипер, нарязани на кубчета. Ситно котлет магданоз. Ние търкаем твърдо сирене на голям ренде.
В дълбока купа се смесват пържените лук и моркови, нарязаните варени гъби, чушка, настъргано сирене и магданоз.
Добавете парче омекотено масло, тъй като съставките са топли, не е необходимо да разтопявате маслото, то ще се разтопи.
След това разделяме яйцата в купа и добавяме кефира. Вместо кефир, можете да използвате кисело мляко, кисело мляко или ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
Налейте пресятото брашно, 1/2 чаени лъжички сода за хляб, бакпулвер, прясно смлян черен пипер в купа, сол на вкус.
Замесете внимателно тестото, така че да не останат бучки от пшенично брашно.
Смажете формата с масло, прах с брашно. Разстелете равномерно тестото.
Загрейте фурната до около 185 градуса по Целзий. Задайте формата на средно ниво на фурната. Готвене 40 минути.
Нарежете готовия пай с гъби на кефир на квадрати, сервирайте топло или студено на масата.
Между другото, на базата на гъби бульон, можете да приготвите гъст сос гъби за това ястие - в разтопено масло ние запържваме ситно нарязан лук и чесън, добавете маса ливада от брашно, за 2-3 минути се изсипва горещ бульон и се поставя супена лъжица заквасена сметана \ t , Подгответе соса за 5-7 минути, добавете сол и пюре в блендер.
Пай с гъби на кефир е готов. Приятно апетит!
