Кюфтета със сос от домати и сладък пипер - класическо ястие, което много обичаха в детството. Без значение как се наричат свински котлети: месни топки, таралежи от кайма, кюфтета или кюфтета, както е в тази рецепта, същността не се променя. Сочен котлет в богат ароматен сос изглежда толкова апетитен, че потокът от слюнка е без изключение.
В соса за кюфтета можете да добавите сметана или заквасена сметана и да я сгъстите с брашно, но е по-добре да добавите повече зеленчуци, което ще направи вкусът на соса по-наситен.
Сладък пипер трябва да вземе червени, узрели домати, така че сосът е ярък и дебел.
- Време за готвене: 60 минути
- Брой на контейнер: 4
Съставки за приготвяне на кюфтета със сос от домати и сладък пипер.
За сос:
- 300 г домати;
- 2 скилидки чесън;
- сол, захар, смлян червен пипер.
200 g сладки чушки;
За кюфтета:
- 100 g лук;
- 100 мл мляко;
- 100 грама хляб;
- подправки за месо, масло за пържене;
- зелен лук за подаване.
700 г мляно свинско месо;
Метод за приготвяне на кюфтета със сос от домати и сладки пиперки.
Да започнем с сос. За неговата подготовка ще използваме блендер или кухненски процесор - бързо и лесно. Така че, почистете семената от сладък пипер, нарязани на филийки, поставени в купа.
Към пипер се добавят зрели домати и няколко скилидки чесън. Доматите за сос могат да бъдат презряли, ще се окаже вкусно!
Налейте подправки. Зеленият пипер ще добави яркост към соса. В допълнение към пипер, ние добавяме трапезна сол и гранулирана захар, за да балансираме киселината на доматите.
Смилайте зеленчуците с гладка консистенция. Ако желаете, можете да разтривайте картофено пюре през сито, за да се отървете от семената, но това не е необходимо.
След това се изсипва соса в тенджера и се вари на средна топлина в продължение на 10 минути.
Изработване на кюфтета. В блендера слагаме свинско кайма или свинско месо, ако не харесвате покупката на мляно месо.
Към месото се добавят нарязани нарязани лук. Ако лукът не е сред любимите ви храни, можете да добавите малко бяло зеле, настъргани сурови картофи или ситно нарязани пресни зеленчуци (магданоз, кантарион, копър).
Батон или бял хляб, нарязани на филийки, напоени с мляко. Добавете хляб към кайма и лук, залейте останалото мляко в купата. Заквасете мляното месо със сол и подправки на вкус, смилайте, за да получите гладка маса, поставете купата в хладилника за 20 минути, така че масата да се охлади и лесно да се образува.
Набор от подправки за кюфтета е прост - черен пипер, настъргано индийско орехче, или индийска къри микс за месо, което съдържа много подправки.
С хладно навлажнени ръце, извайват кръгли кюфтета с размерите на топка за пинг-понг. Загрейте две супени лъжици нерафинирано растително масло в тиган, запържете от всяка страна до златисто кафяво.
Изсипете горещ доматен сос в тиган с кюфтета, покрийте с капак, оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.
Сервирайте горещите кюфтета със сос от домати и сладък пипер, поръсете със зелен лук преди сервиране.
За гарнитура от кюфтета със сос от домати и сладки пиперки, варете картофено пюре или ориз, класическа комбинация от храни, които много хора познават от детството си.
Кюфтета със сос от домати и сладки пиперки са готови. Приятно апетит!
