Въпреки че супата от грах по тази рецепта е слаба, се оказва толкова подхранващо, че не мислите за месо! Дебела, затопляща и много апетитна, грахова супа - великолепен първи курс. Вашето домакинство ще поиска добавки и повече от веднъж.
Съставки за супа от грах
- 1, 5-2 чл. грах (в зависимост от дебелината на супата);
- 2-3 средни картофа;
- 1-2 малки моркови;
- 1 среден лук;
- растително масло;
- сол, черен пипер и смлян пипер - по ваш вкус;
- дафинов лист - 1-2 бр.
- пресни или замразени зеленчуци: магданоз, копър, зелен лук.
2-2,5 л вода;
Метод за приготвяне на супа от грах
Тъй като сухият грах се приготвя по-дълго от всички останали съставки, първо ще го приготвим. Изсипете студена вода в тенджера, поръсете граха и сварете на средна топлина. Когато кипи, огънят ще намалее леко, а капакът ще се премести встрани, тъй като грахът се опитва да избяга към печката. Но ние няма да позволим това, от време на време разбъркване и премахване на пяна с лъжица.
В същото време, грах се вари (около половин час), ние подготвяме морков-лук zazharku.
Нарежете лука по-малки и се изсипва в тиган с нагрято растително масло. Запържете, разбърквайте, на средна топлина, така че лукът да стане прозрачен и да добавите грубо настъргани моркови.
След разбъркване, ние продължаваме да изпържваме морковите и лука, докато зеленчуците са меки и имат красив златист оттенък, който пърженето ще прехвърли към супата.
Картофите се обелват и се нарязват на малки кубчета.
Грахът става мек, време е да добавите останалите съставки. Картофените кубчета се изсипват в тенджера, разбърква се и се варят картофите до половин варене (около 7 минути).
След това добавете малка - вижте колко красива е супата веднага! Разбъркайте и сол - около 2/3 супени лъжици. л. сол или според вашия вкус.
След 2-3 минути е време да добавите подправки. Поставете в супата 10-15 бр. пипер и 1-2 лаврови листа. Какви вкусни аромати незабавно се разпространяват в кухнята! Вкусни миризми са в състояние да привлекат дори съседите на масата, а не само на домакинството (дори и тези, които обикновено не харесват първите ястия). И за да може граховата супа да стане още по-вкусна и по-ярка, добавете няколко лъжици нарязани зеленчуци 1-2 минути преди готовността.
Изсипвайки супа с пара, вкусно ароматна грахова супа, третираме всички и се лекуваме. Приятно апетит!
