Печени картофи във фурната, приготвени по тази рецепта, са толкова вкусни, че можете да я сервирате не само като гарнитура към ястието с месо, но и като независима топла закуска. Не обичам варени картофи, които според традицията са покрити с чиния от печено пиле или шунка. Най-често, жалко картофи остават на празничната маса непотърсени, а собствениците се справят с него в деня след празника сами. Печени картофи в тази рецепта се пълнят с пържен лук в масло и ароматни подправки. Срещах подобна рецепта от печен картоф в кулинарни книги под името Американски стил. Накратко, ако сте решили да печете цяла пиле или пуйка за празничната маса, не забравяйте да допълвате ястието с тази рецепта, гостите ще бъдат благодарни!
Не е необходимо да се обелват клубените. На първо място, се оказва красиво и апетитно, и второ, научно е доказано, че кора съдържа много полезни микроелементи, които са запазени по време на топлинна обработка.
- Време за готвене: 50 минути
- Брой на контейнер: 6
Съставки за приготвяне на печени картофи:
- 6 големи картофи;
- 200 g лук;
- 50 g масло;
- 40 ml зехтин;
- 50 г настъргано сирене;
- сушена мащерка, сушени моркови, червен пипер, черен пипер, сол.
Метод за приготвяне на печени картофи във фурната
За тази рецепта за печени картофи, трябва специално да вземете картофите. Избираме големи продълговати клубени, без видими увреждания. Ако готвите определен брой порции, съветвам ви да добавите няколко допълнителни картофа, никога не знаете какво ще бъде вътре.
Клубените се измиват изцяло с четка, не почиствайте кора!
Поставете картофите в дълбок тиган, залейте с вряща вода, варете в продължение на 20 минути.
Нарежете тънък парче от картофа, след това внимателно изстържете средата с лъжица, така че стените да са с дебелина около един сантиметър. Изработваме лодки от всички картофи.
Лукът се нарязва добре. Изсипете една супена лъжица зехтин в тиган, добавете кремаво, стопи. В разтопеното масло хвърли нарязан лук, поръсете с щипка сол. Кук лук 10-12 минути, докато стане карамел цвят.
Нарежете картофите в средата с нож, добавете ги към лука в тенджерата - това е основата на нашия пълнеж от печен картоф.
Сега подправяме пълнежа с печени картофи - изсипва се сушена мащерка, 2-3 чаени лъжички сушени моркови, червен пипер, сол на вкус, разбърква се добре.
На тавата с незалепващо покритие се изсипва останалото маслиново масло, поставят се картофени лодки. Ние „заплитаме” лодките в масло от всички страни, така че при печенето да се получи хрупкавост.
Напълнете лодките с пълнеж плътно, с ръцете ни на малък хълм.
Загрейте до 250 градуса фурна. Изпращаме печенето на долния рафт. Печете около 30 минути до златисто кафяво. 5-7 минути, докато варено се поръсва с настъргано сирене.
Сервирайте печени картофи горещо, това ястие се яде само горещо! Добър апетит.
Има различни комбинации от продукти, които могат да разнообразят вкуса на печени картофи - чесън и копър, чесън и мащерка, лук и розмарин, сладък червен пипер и сирене, с една дума, можете да експериментирате безкрайно, но не забравяйте за формата!
