Бейлис е сладък ликьор от ирландски произход. Той има дълбок кремообразен вкус и дебела текстура. Въпреки че днес можете да намерите не само такива напитки напитки. Бейли се намира с вкуса на ядки, шоколад, кафе, кокос и това е само малка част от възможните варианти. Забележителното е, че всеки от видовете може да се приготви у дома.
Ликьор Бейлис у дома - общи принципи на подготовка
Бейли се отнася до достатъчно калорични ликьори. В допълнение към високото съдържание на захар, той има и мазнини. В класическите напитки, техните източници са сметана, кондензирано мляко, в други варианти също шоколад, яйца. Точното съдържание на калории ще зависи от рецептата и точността на съответствието с дозата.
Какъв вид алкохол обикновено използвам:
· Ирландско уиски;
· Водка;
· Коняк:
· Рядко алкохол.
Особено внимателно трябва да изберете водка. Не трябва да използвате евтин алкохол, в противен случай алкохолът ще има неприятна миризма на фуги. Също така е важно да се обърне внимание на млечните съставки. Кондензирано мляко или сметана не трябва да се състоят от растителни мазнини, а приемаме само натурални съставки.
Приготвяне на течност просто чрез смесване и разбиване на съставките. Тогава той трябва да стои поне няколко часа, по-добре през цялата нощ. Ако времето е кратко, тогава го охладете и сервирайте. Домашно алкохол не се съхранява повече от шест месеца, трябва да го запазите само на студено и в стъклени изделия.
Класически ликьор "Бейлис" вкъщи
Рецепта прост алкохол "Beyliz" с класически вкус на водка. Освен това, имате нужда от мазнини крем, който ще помогне да се даде на желаната консистенция и вкус. Подсладителите добавят кондензирано мляко. Ние избираме натурален продукт, който съдържа само мляко и захар, т.е. трябва да се приготви според ГОСТ. Съставки
· 500 мл водка;
350 мл крем 25%;
· 380 г кондензирано мляко;
· 1 g ванилия.
Метод на готвене
1. Кремът трябва да бъде охладен преди употреба. Разбийте ги за минута. Не е нужно да правите това дълго време, т.е. не го довеждаме до плътни върхове.
2. Напълнете сгъстено мляко със сметана и веднага можете да добавите ванилин, отново бич.
3. Налейте водка, като продължите да смесвате масата с миксер. Ликьорът е готов!
4. Изсипете байката в стъклена бутилка с плътна капачка или вземете буркан. Охлажда се поне пет часа. Ако напитката продължи по-дълго, то периодично трябва да се разклати.
Ликьор Бейлиз у дома с ракия и кафе
Шик рецепта на ликьор "Бейлис" у дома. Коняк може да се използва от всякакъв вид, като кондензирано мляко, но изборът на кафе трябва да се подхожда отговорно. Използваме само прясно и силно сварено питие. Прахообразните разтворители не са подходящи, тъй като в процеса на инфузията напитката може да има неприятен вкус.
Съставки
· 0,25 литра ракия;
· 3 супени лъжици. л. силно кафе;
· 300 ml крем от 18%;
• щипка ванилия;
· 150 г бяло кондензирано мляко.
Метод на готвене
1. Всички съставки са предварително охладени. За смесване използвайте висока купа. Налейте сметаната и веднага добавете кондензирано мляко. Разбъркайте няколко минути.
2. Добавете тънък поток ракия в бъдещия ликьор, продължавайки да биете и добавяйте ванилия. Можете да готвите без него.
3. В самия край въвеждаме варено, но охладено кафе. Той отлично подчертава вкуса на коняка. Порази още една минута.
4. Изсипете в декантер с плътно затворен капак или просто в бутилката. Спиране, отстранете за няколко часа в хладилника. Преди употреба се уверете, че се разбърква, можете просто да разклатите бутилката интензивно.
Ликьор Бейлиз у дома с яйца
В действителност, тази рецепта не се нуждае от цели яйца, а само жълтъци. Желателно е те да са пресни и с високо качество, тъй като не се осигурява затопляне по рецептата. Жълтъците придават на ликьора кремообразна и вискозна консистенция. Поради наличието им в напитката, можете да използвате крем с малко съдържание на мазнини от 15%.
Съставки
· 3 жълтъка;
· 500 мл водка;
300 мл сметана;
· 1 g ванилия;
· 300 г кондензирано мляко.
Метод на готвене
1. Внимателно отделете жълтъците, преместете ги в купа, разбъркайте или смесете за няколко минути.
2. Добавете кондензирано мляко и също постепенно въведете сметаната, продължавайки да биете течността.
3. В края въвеждаме ванилин, но можете да добавите канела, да се излее в алкохол. С него също прекъсват една минута.
4. Налейте ликьор с жълтъци в удобна бутилка, охладете.
Ликьор Бейлис вкъщи с шоколад
Рецепта ликьор, който е най-добре се приготвя с тъмен шоколад. Изберете продукт с най-малко 65% какао. Ако използвате млечен шоколад, вкусът няма да бъде толкова богат. Ако вземете евтина плочка, тя просто няма да се стопи до желаното състояние, поради съдържанието на голям брой добавки.
Съставки
· 100 g шоколад;
300 мл сметана;
· 300 мл водка;
· Торба с ванилова захар;
· 350 г кондензирано мляко.
Метод на готвене
1. Отворете шоколада, разбийте го на парчета и го сгънете в купа. Продуктът трябва да се разтопи. Това може да се направи по два начина: поставете във водна баня или просто го загрейте в микровълнова фурна. Стопи се до течно състояние.
2. Отворете кондензираното мляко, изсипете в купа, добавете торба с ванилин.
3. Налейте сметаната веднага на кондензирано мляко и разбийте всичко с миксер за няколко минути. 4. Добавете разтопения шоколад, продължавайки да биете.
5. След това излейте охладената водка и извадете течността в хомогенно състояние.
6. Изсипете напитката, поставете я в хладилника. Препоръчително е да се остави да престои поне два часа, след което да се разклати енергично. При сервиране, поръсете с какао на прах.
Алкохол „Шоколад Бейлис мента“ вкъщи
За приготвянето ще се нуждаете от ликьор от мента или сироп, без него нищо няма да излезе. Понякога се приготвя с прясна мента, но е доста трудоемка, най-добре да се използва за декорация.
Съставки
· 0,5 литра водка;
· 50 ml сироп от мента;
· 150 г тъмен шоколад;
· 350 г крем 30%;
· Банкова кондензирано мляко.
Метод на готвене
1. Разтопяваме шоколада по всеки удобен начин. За да направите това, ние го счупваме, добавяме 50 мл тежък крем, т.е. вземаме го от рецептата, поставяме го в микровълновата фурна. Започваме да се нагряваме, но на всеки 10 секунди достигаме и разбъркваме. Прегряването не е необходимо, за да не се развалят другите съставки на коктейла, просто да се постигне хомогенност.
2. Разбийте останалия крем до пенливо, след това инжектирайте кондензирано мляко, след това сироп от мента.
3. Напълнете разтопения шоколад и веднага след това въведете висококачествена водка, добавяйки тънък поток.
4. Отстранете спиртната напитка, за да се охлади няколко часа, уверете се, че сте затворили плътно, така че алкохолът да не се изпари.
Beyliz ликьор у дома с прекрасен шоколад
Модерният начин за приготвяне на ликьор, който не отнема много време и не изисква много усилия. В същото време напитката се оказва гъста, пореста, има ясно изразен вкус. За подготовката се нуждаете от чудесен шоколад, той се продава в много хранителни магазини.
Съставки · 500 мл висококачествена водка;
· 2 кутии с кондензирано мляко;
· 600 мл чудесен шоколад;
· 1,5 g ванилин;
· 2 лъжици разтворимо кафе.
Метод на готвене
1. Отворете кондензирано мляко, сложете консервите в удобна купа за побой. Но веднага вземаме голям пот, за да поберем всички компоненти.
2. Отворете прекрасния шоколад и го изсипете на кондензирано мляко. Разбийте с миксер.
3. Добавете разтворимо кафе. Ако се сублимира, по-добре е първо да превъртите в мелница за кафе или да месяте с пестик.
4. Разбийте всичко заедно с кафе. Трябва да се разтвори напълно, да се добави ванилин.
5. Веднага след като няма петна в масата, започваме да изливаме водка. Но добавете тънък поток, продължавайки да биете.
6. Изсипете течността в херметически затворен контейнер, затворете и поставете в хладилника.
7. След един час достигаме, интензивно се разклащаме и отново се охлаждаме.
Ликьор Бейлис вкъщи с банан
Вариант на най-добрия ликьор с тропически аромат. Оказва се, че е много вкусно, деликатно, но предназначено за незабавна консумация. Не е необходимо да се дава дълго време на напитката. Избирането на банани, които миришат. Дори чрез кората от тях трябва да дойде приятен аромат.
Съставки
· 300 г водка;
· 380 г кондензирано мляко;
· 3 банани;
· 2 яйца;
· 150 мл мляко.
Метод на готвене
1. Внимателно отделете белтъка.
2. Бананите се почистват и разделят на парчета, като всички останали съставки за предпочитане се съхраняват в хладилник. Преместваме бананите в купа за разбиване. Разтрийте до хомогенност потапяне блендер.
3. Добавете яйчните белтъци към бананите, продължете да биете всичко за още една минута.
4. Отворете кондензирано мляко, добавете части, продължавайки да биете.
5. След това въведете охладеното пълномаслено мляко. По-нататък ние използваме блендер. 6. Добавете тънка струя студена водка. Разбийте още няколко секунди.
7. Изливаме всичко от купа в бутилка или дори няколко. Слагаме за 30 минути в хладилника или поставяме във фризера. Преди употреба алкохолът трябва да се разклати енергично.
Бейлиз ликьор у дома - съвети и трикове
· Ако ликьорът е твърде силен, тогава можете да добавите 1-2 кубчета лед към чашата преди сервиране.
· Бейли не е необходимо да се използва по предназначение. Пиенето може да бъде чудесно допълнение към студените десерти: торти, кремове, сладолед. Също така ще се впише идеално в някои безалкохолни напитки.
· Няколко лъжици коняк ще придадат на ликьора приятен вкус на орех. Същата техника може да се използва и при кремовете за торта.
· При смесване на съставките е важно да се постигне еднаквост. Ако някои парчета не се разтворят и останат дори след инфузия в продължение на няколко дни, препоръчително е да се отцеди ликьорът. Но не се препоръчва да се отстранява от седимента, тъй като стратификацията е характерна за много алкохолни напитки.
