Пастила - деликатес от детството.
Преди това домашно приготвеният продукт се оценяваше за наличност.
Сега главните козлисти пасти са естественост.
В него няма нищо вредно, химично и опасно.
Пригответе си здравословен десерт?
Пастила от ябълки - общи принципи на приготвяне
За плодове бонбони, подходящи за всеки плод: малки, големи, презрели, счупени. Червеите и щетите могат винаги да бъдат отрязани. Ябълките се задушават на пара, пекат или задушават до омекване, след което се смачкват. Понякога е по-удобно първо да нарежете плода, а след това да го сварите. След това картофено пюре намажете с тънък слой и изсушете. Използвайте фурната или излагайте слънце на слънце.
В допълнение към тънките пастили, на агар-агар има прекрасен десерт. Понякога се замества с желатин. Рецептата се предлага и с яйчен белтък, който придава специална структура и въздух. Такъв плодов бонбон не трябва да се суши, оставя се за няколко часа, за да се втвърди.
Класически захарни бонбони от ябълки без захар
Рецептата е най-лесната пастила, която се приготвя в продължение на много години. Той дори не добавя захар, което прави деликатеса още по-полезен и по-естествен. За прибиране на реколтата се нуждаят само от ябълки във всяко количество.
Готвене
1. Нарежете измитите ябълки на парчета с кожички. Битовете с кутии за семена веднага се накланят.
2. Сгънете плодовете в казан или в гърне с дебели стени. Ако ябълките не са много сочни, тогава можете да излеете няколко чаши вода, които по-късно все пак ще се вари.
3. Включете огъня, покрийте и варете кожите, докато омекне. В зависимост от разнообразието на ябълките, това ще отнеме от 1,5 до 4 часа. 4. Охладете ябълковата маса и мелете в пюре. Направете го като блендер. Можете да се завъртите през месомелачка.
5. Вземете лист пергамент, поставете върху печене лист и разпространението картофено пюре. Ако има някакво съмнение дали хартията ще се изпъне, можете да намажете капка масло. Максималната дебелина на слоя е 7 милиметра, но е по-добре да се направи по-тънка.
6. Сложете пастила във фурната. Ние правим минималната температура, тя не трябва да се издига над 100 градуса.
7. Или изваждаме на слънце и изсъхваме до готовност.
8. След това листът се обръща с пергамент и се поръсва с вода. Хартията може лесно да се отстрани. Ние извиваме плодова захар с тубули.
Ябълков бонбон с домашен протеин
Вариант на много деликатен ябълков плодов бонбон у дома, който се оказва пухкав и мек. Ще ви е необходим някакъв ябълков сос, по-добре да го приготвите сами. Нещо повече, това се прави много просто. Плодовете се задушават и смилат по всякакъв начин.
Съставки
• 0,5 кг картофено пюре;
• 1 суров протеин;
• 0,17 kg захар;
• малко прах.
Готвене
1. Пюре се поставя в купа, добавя се гранулирана захар и се разбърква. Ако ябълките се приготвят сами, тогава е по-добре да се излее пясъка в топла маса, след което да се охлади.
2. В чиста купа разбийте протеина на силна пяна.
3. Комбинирайте яйчния белтък с масата на ябълката и бийте заедно още няколко минути.
4. Прехвърляме вкусната маса на тава, която трябва да се покрие с пергамент.
5. Подравнете шпатулата със слой, който трябва да бъде около три сантиметра.
6. Слагаме във фурната, загрята до 70 градуса, печем около пет часа.
7. Пастила се охлажда, нарязва се с нож на малки парченца. За да се предотврати залепването на острието, тя може да се намокри в студена вода. 8. Навиваме лекуваната маса на прах и тя е готова!
Тънък ябълков бонбон със захар
Рецепта сладка тънка пастила от ябълки у дома, която се приготвя малко по различна технология.
Съставки
• 1 кг ябълки;
• 0,1 кг захар;
• 50 ml вода.
Готвене
1. Взимаме ябълки, нарязани на парчета. Налице е тегло на чист продукт без опашки и семенни шушулки с ивици.
2. Въртим месомелачката заедно с кожите.
3. Поставете печката, залейте с вода и добавете захар. Дайте кипене на масата.
4. Направете огъня под средния и сварете масата за около половин час. Ние не се движат далеч и редовно се разбърква, картофено пюре може да изгори.
5. Охладете масата.
6. Покрийте тавата с пергамент с масло, нанесете тънък слой ябълки на около 4 милиметра. Това е удобно да се направи тази плоска шпатула.
7. Изсушете по какъвто и да е начин, докато сте готови.
Ябълков бонбон с агар-агар
Рецепта буйни и меки ябълка пастила, наподобяваща маршмелоу. Често се продава в магазините и малко хора знаят, че деликатесът е много лесен за приготвяне. Нуждаете се от агар-агар, който може да бъде закупен в отделението за печене.
Съставки
• 4 ябълки;
• 0,4 kg захар;
• 60 ml вода;
• 4 грама агар;
• 1 протеин;
• ванилия, прах.
Готвене
1. Свържете агар-агар с предписана вода, оставете да се разтвори.
2. Отстранете ябълките от средата, наряжете на половината плодове, печете във фурната, докато омекне. Но можете да използвате микровълновата печка. В нейните ябълки ще бъдат готови за пет минути.
3. Изваждаме пулпа от ябълките, изхвърляме кожите.
4. Добавете към ябълките 250 грама захар и за аромата хвърлете щипка ванилия. Разбийте масата с блендер до гладкост. 5. В агар-агар добавете останалия пясък, запалете и сварете сиропа. Сварете една минута.
6. Добавете към охладения плътен протеин и разбъркайте с максималната скорост на смесителя до избистряне и пухкавост на масата.
7. Въведете горещия сироп, разбъркайте с миксер за още една минута.
8. Взимаме всякаква форма, покриваме вътрешността с прилепващ филм.
9. Излейте ябълковата маса и го оставете да замръзне за 3 часа при стайна температура.
10. Готова пастила се нарязва, раздробява се на прах.
Подправки с подправки за ябълки и сливи с канела
За да направите такъв плодов бонбон от ябълки у дома, ще имате нужда и от сливи. Взимаме плодове в равни количества. Но ако нещо повече или по-малко, тогава не е страшно.
Съставки
• 1 кг ябълки;
• 1 кг сливи;
• 0,15 kg захар;
• 1 ч.л. канела;
• масло, пергамент.
Готвене
1. Нарежете ябълките на големи парчета, хвърлете ги в тенджерата. Reset отхвърля.
2. Сливите се разделят на две, отстраняват костите. Изпраща се до ябълки.
3. Изсипете в чаша вода, скочете до омекване под капака. Периодично се разбърква.
4. Охладете, избършете през голямо сито.
5. Добавете захарта с канела, разбъркайте пюрето.
6. Намазваме се върху омаслена хартия със слой от около пет милиметра.
7. Оставете да изсъхне на слънце или го изпратете във фурната.
8. Освобождаваме готовата пастила от хартия, завиваме я в тръби, нарязваме на парчета.
Ябълков бонбон у дома при желатин
Друга възможност за меко и бяло зефирче от зефир у дома Тази рецепта е за тези, които не могат да намерят агар-агар. За да опитате тази пастила е много подобна на дъвката маршмелоу маршмелоу.
Съставки • 0,4 kg захар;
• 0,5 кг ябълки;
• 60 ml вода;
• 20 грама желатин;
• 1 суров протеин;
• прах.
Готвене
1. Нарежете ябълките на 4 части, отстранете средната част, добавете към съда за микровълновата печка и се печете на максимална мощност за не повече от 6 минути.
2. Охладете, извадете мека маса.
3. Желатинът се свързва с вода, надува се за половин час.
4. Добавете 250 грама рецепта захар към ябълков сос.
5. Оставете захарта в желатина и го загрейте на водна баня, докато всички зърна се разтворят. В никакъв случай не оставяйте сиропа да заври.
6. Разбийте протеина и разбъркайте с ябълково пюре.
7. Потопете миксера и бийте заедно за около пет минути.
8. Добавете капчица желатин, разбъркайте с ябълков сос при ниска скорост. Можете да хвърлите малко ванилия.
9. Изсипете блатата в плесен, покрит с филм, оставете да замръзне в хладилника. Ще отнеме около пет часа.
10. Отстранете готовия деликатес, отстранете филма, нарязани на парчета и навийте на прах. Съхранявайте желатиновите бонбони в хладилника.
Деликатна салата с ябълкова паста и банани
За салата ще ви трябва въздушна пастила на агар-агар или на желатин. Като превръзка се използва ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
Съставки
• 100 грама бонбони;
• 2 банани;
• 1 киви;
• 2 лъжички ядки;
• 100 мл заквасена сметана;
• прах на вкус, ванилия.
Готвене
1. Почистете бананите, нарязани на кубчета.
2. Изчистваме кивито, нарязваме малко по-малко и го преместваме на бананите.
3. Ябълков бонбон, нарязан на кубчета. За да не залепне деликатесът, овлажняваме ножа. Можете да натопите всеки куб на прах. Преминаваме към плода.
4. Облечете салата със заквасена сметана, хвърлете малко ванилия, разбъркайте. 5. Запържете ядките, нарязвайте. Можете да използвате мака.
6. Поръсете салата с ядки и сервирайте до масата. Същата салата може да бъде събрана на слоеве, тя ще изглежда по-интересно.
Ябълкова ролка с домашно приготвена паста
Рецепта Ориенталска ролка от бонбон, за пълнене, която ще се нуждае от варено кондензирано мляко. Банката може да бъде закупена в магазина или да се приготви сами. Кондензираното мляко трябва да бъде плътно.
Съставки
• 150 грама орехи;
• 1 лист от бяла ружа;
• 1 кутия кондензирано мляко.
Готвене
1. Избройте ядките, сложете ги на тенджерата и изпържете. Охлажда се, нарязва се на малки парченца.
2. Разстилахме на масата лист пастила. Колкото по-голяма е, толкова по-тънка ще бъде ролка.
3. Отворете кондензирано мляко, размесете до хомогенно.
4. Смажете плодовите бонбони с кондензирано мляко, оставяйки 2 сантиметра непокътнати от противоположния край.
5. Поръсете сгъстения слой отгоре с ядки.
6. Вземете най-близкия ръб и завъртете плътна ролка.
7. Премахваме в хладилник за два часа.
8. Получаваме ролка, нарязана с остър нож в напречни парчета. Всеки размер.
9. Сложете чиния, сервирайте с чай.
Сладки ролки с извара и ябълков бонбон
Една невероятна рецепта за сладки ролки, които се приготвят от тънък блато. Пълнеж на сирене върху желатин. Ако сиренето е слабо в консистенцията, тогава ние приемаме по-малко мляко.
Съставки
• лист от бяла ружа;
• 300 грама извара;
• Захарен на вкус;
• 1 банан;
• 70 мл мляко;
• 1,5 ч. Л. желатин.
Готвене
1. Напълнете желатина с мляко, оставете да набъбва в зависимост от времето, посочено на опаковката.
2. Нагрявайте млякото с желатин до течно състояние.
3. Разбийте извара със захар по ваш вкус, въведете разтопения желатин. Разбъркайте сметаната. 4. Разстелете лист от бонбон и намажете със сметана.
5. Банан нарязани на дълги ивици, поставени в ред на най-близкия ръб.
6. Завъртете ролката.
7. Отстраняваме в хладилник за 3 часа, за да замразим.
8. Нарежете сладките ролки на парчета от 2 см, красиво разпръснати върху чиния. Сервира се с кондензирано мляко, конфитюр, сметана.
Пастила от ябълки - полезни съвети и трикове
• Ако се приготвя тънка пастила за дълготрайно съхранение, листите трябва да се подсушат добре. В противен случай в тях може да се появи плесен.
• Ако бялата ружа е изсушена във фурната. Тази врата трябва да е открехната. В противен случай влагата няма да излезе и процесът ще се забави за дълго време.
• Пастила се получава по-внимателно, ако плодовете се втриват през сито, а кожите се сгъват назад. Но след това се втвърдява по-бързо, ако приготвите деликатес с кората.
• Ако бялата ружа се изсушава в естествени условия, тогава е възможно да се разпространи приготвената маса на листа от целофан. Слоевете лесно се отстраняват от тях.
