\ t
Когато няма време за месене на тесто, но аз искам да направя вкусни сладкиши, готови бутер тесто идва на помощ, които могат да бъдат закупени във всеки магазин.
Прекарвайки само няколко минути, получавате деликатни, ароматни сладкиши с ябълки.
Ябълков пай с бутер тесто - основните принципи на готвене
За листни сладкиши с ябълки можете да използвате дрожди или без тестени бисквити. Преди готвене той трябва да бъде напълно размразен.
Ябълките се измиват, избърсват със салфетки и се отстраняват ядрото. Плодовото месо на плода се нарязва на малки парченца или грубо натрива. Натрошените ябълки се прехвърлят в тенджера и към тях се добавя захар. В допълнение към захарта, канелата, ванилинът или джинджифилът могат да се добавят към ябълките. Задушете плодовете на слаб огън, като разбърквате постоянно, докато ябълките се смекчат.
В плънката също добавете стафиди или други сушени плодове, или го гответе с извара.
Слабото тесто леко се навива. В средата се поставя охладения ябълков плънка и обвивка. Разстелете пайовете върху тава за печене, покрийте ги с пергамент и го изпечете на 180 ° C до златисто кафяво.
Рецепта 1. Ябълки пай с рози Puff тесто
Съставки
Метод на готвене
1. Размразете тестото. Сложете го на масата и го преобърнете в правоъгълник с дебелина три милиметра. Нарежете тестото на ленти, широки два сантиметра. 2. Измийте ябълките, избършете ги със салфетка и ги изрежете на две. Отстранете ядрото. Нарежете ябълковата пулпа на тънки филийки. Сложете в тенджера, налейте чаша пречистена вода и добавете захар. Изпрати малък огън. Сварете три минути от момента на кипене, за да направите ябълките меки. След това обърнете плода в гевгир и го оставете да направи отвара. Охладете ябълките.
3. Поставете парченцата ябълка по протежението на тестото по горния край. Завийте ръба на долното тесто, като покриете половината от ябълките с него. Завъртете тестото с ролка от ябълки. Затегнете ръба с клечка за зъби и изправете ябълките. Трябва да направи розетка.
4. Покрийте тавата с пергамент и поръсете с брашно. Печете баничките за 25 минути при 180 ° С. Прехвърлете сладкишите на блюдо и изсушете с пудра захар.
Рецепта 2. Бани с ябълки и стафиди от бутер тесто
Съставки
- ябълка;
- яйце;
- тесто за дрожди - опаковки;
- 60 g захар;
- шепа стафиди;
- 30 g масло;
- една четвърт чаена лъжичка джинджифил.
Метод на готвене
1. Apple измийте, избършете, изрежете ядрото. Разбийте месото на малки кубчета. Разтопете маслото в тенджера, добавете захарта и задръжте на слаб огън, докато се разтвори. Сега сложете ябълките и варете в карамел, докато започнат да дават сока. Добавете към плода измити стафиди и само малко настърган джинджифил. Извадете тенджерата от огъня, покрийте я и я оставете да престои пет минути, така че ябълките да бъдат наситени с ароматите на джинджифила.
2. Размразявайте тестото при стайна температура, без да използвате микровълнова фурна. Разточете тестото в слой и го нарежете на квадрати. 3. За да направите краищата на тестото слепи, ги намажете с бито яйце.
4. На едната половина на квадрата поставете лъжица пълнеж с ябълка. На втория се прави чрез слотове. Покрийте пълнежа с тесто с разфасовки и запечатайте ръбовете добре с обикновена вилица.
5. Намажете маслото с масло. Сложете пайовете на тава за печене, почистете горната част на печене с разбито яйце.
6. Загрейте фурната на 180 градуса. Изпратете тава за печене за четвърт час. Сервирайте торти с компот или други напитки.
Рецепта 3. Ябълки пайове с бутер тесто от дрожди
Съставки
- 180 г захар;
- дрожди за опаковане на листа;
- 60 g масло;
- 30 грама царевично нишесте;
- 30 мл екстракт от ванилия;
- брашно;
- крем.
четири големи ябълки;
Метод на готвене
1. Изплакнете ябълките под крана. С помощта на специален нож отстранете кожата от тях. Нарежете плода на половина и премахнете ядрото със семената. Нарежете плътта на сантиметрови кубчета.
2. В купа комбинирайте вода с нишесте и екстракт от ванилия. Разбъркайте.
3. Поставете тенджерата на умерена топлина. Разтопете маслото в него и сложете нарязан плод в него. Запържете ябълките, като разбърквате в продължение на седем минути. След това завъртете огъня и добавете захар. Продължете с готвенето, като разбърквате с дървена шпатула, докато захарта се разтопи. Налейте разреденото нишесте. Продължете да пържите докато сместа изглежда като конфитюр. Свалете тенджерата от топлината и поставете съдържанието в дълбока чиния.
4. Поръсете масата с брашно и поставете размразеното тесто. Навийте го в правоъгълен слой с дебелина не повече от четири милиметра. Нарежете слоя на квадрати. 5. Поставете пълнежа в единия ъгъл, покрийте с втората част на теста диагонално. Закрепете ръбовете с пръсти и режете краищата с нож.
6. Загрейте фурната до 175 градуса. Покрийте листа за печене с хартия за печене. Поставете триъгълни банички, оставяйки разстояние между тях. Смажете повърхността на пайовете със сметана и поръсете със захар.
7. Печете банички за половин час. Сервирайте сладкиши с какао или мляко.
Рецепта 4. Ябълки и сладкиши
Съставки
- яйце;
- 400 g завършено листно тесто;
- 500 г ябълки;
- мед - 50 г;
- канела - 30 g;
- ванилова захар - 40 гр.
Метод на готвене
1. Изплакнете ябълките под крана, отстранете ги и ги извадете. Разбийте пулпа на малки кубчета. Сложете нарязани ябълки в тенджера и добавете към тях канела, мед и захар.
2. Поставете тенджерата с ябълките на огъня и оставете да къкри, като непрекъснато разбърквате, докато плодовете са меки и захарта се разтвори.
3. Размразени бутер тесто, нарязани на малки квадратчета. Трябва да се получи 12 парчета.
4. Завъртете всеки квадрат в правоъгълник. На една половина сложете около две лъжици пълнеж от ябълка. На втората страна направете срезове. Почистете краищата на тестото с разбито яйце и ги залепете плътно.
5. Поставете готовите банички върху тава за печене, като я почистите с масло. Смажете повърхността на баничките с бита яйца с четка.
6. Пече се при 180 ° С в продължение на 20 минути. Сервирайте пайове от чай или какао.
Рецепта 5. Пайове с ябълки и сладкиши
Съставки
5 g канела;
Плънка от сирене
- торба с ванилова захар;
- 30 g заквасена сметана;
- 300 г извара;
- яйце;
- 80 g захар.
Метод на готвене
1. Листното тесто е напълно размразено.
2. Ябълките ми се отстраняват, ядрото се отстранява и месото се нарязва на малки кубчета. Слагаме ябълките в дълбока купа, поръсваме се с канела и захар. Разбъркайте. Когато плодът започне да приготвя сок, сложете ябълките в затоплена тава с масло и оставете да къкри на слаб огън, като непрекъснато разбърквате около три минути. Пълнеж от ябълка.
3. Варено сирене се комбинира с яйце, ванилия и бяла захар. Прекъсваме целия блендер до пастообразно състояние. Добавете сметана и разбъркайте.
4. Разтопете размразеното тесто и изрежете в специални кръгове. Поставете един кръг от пълнежа от извара, отгоре с ябълковата. Покриваме втория кръг и свързваме ръбовете с конвенционална вилица.
5. Смажете листа за печене с масло и поставете върху него. Най-добре смажете с разбито яйце и направете няколко напречни разреза.
6. Печете баничките за 20 минути при 180 ° C до златисто кафяво. Сервирайте ябълки пайове с тесто с горещо какао или чай.
Рецепта 6. Сладкиши с ябълково и орехово тесто
Съставки
5 g канела;
Метод на готвене 1. Измийте и разтрийте ябълките. Отстранете сърцевината и се натрошите на малки парченца.
2. Поставете ореховите ядки в контейнер на смесителя и котлет.
3. Добавете на ябълки натрошени ядки, нишесте, захар и ванилия. Разбъркайте добре всичко.
4. Поставете разтопеното бутер тесто на набрашнена маса и го навийте в слой с дебелина три милиметра. Нарежете го на квадрати. В средата поставете лъжица пълнеж от ябълка и свържете ръбовете диагонално. Затегнете ръбовете с вилица. В средата направете няколко пробиви.
5. Покрийте листа с пергаментна хартия. Поставете триъгълни банички върху него. Смажете всеки с бито яйце. Поставете тавата за печене във фурната за 20 минути. Пече се при 180 ° С. Сервирайте пайовете с мляко или риаженка.
Ябълки пайове с бутерчета Съвети и трикове
- Размразяване на бутер тесто само при стайна температура.
- Ако тестото се навива, разточете го, докато то се размразява, така че да не се слепва.
- За да направят тортите румени, избършете ги със сметана или яйце.
- Ако се страхувате, че пълненето ще тече, можете да добавите малко нишесте към него.
- Оставете тестените кексчета на листа за печене половин час, за да може тестото да се побере.
