Нищо не придава усещане за комфорт у дома, като ароматната миризма на печене!
Ако никога не сте правили бутер тесто, тогава опитайте нашите рецепти за сладкиши с ябълки.
Тя се различава в това, че необходимите продукти са почти винаги в кухнята, а процесът на готвене е лесен.
Ябълков пай от бутер тесто - общи принципи за готвене
Сладкиш с ябълки може да бъде отворен, затворен и може би дори декориран с различни парчета тесто. Всичко зависи от вашето въображение.
За да се подготвите, ще ви е необходимо:
• Puff тесто - може да се приготвя самостоятелно, но повечето жени предпочитат да закупят вече замразено тесто. Може да бъде без дрожди или без дрожди.
• Ябълки - всеки сорт. Но най-добре се препоръчва да се използват сортове сладки и кисели ябълки. Но ако приемате твърди сортове, те трябва първо да бъдат карамелизирани със захар и канела. От това те ще станат по-меки. Ако не искате да използвате кората, след това я отрежете и ще имате меко равномерно пълнене.
Процес на карамелизиране: разтопете маслото в добре затоплен съд, добавете ябълки и разбъркайте добре, запържете за около две минути. След това поръсете всичко със захар и разбъркайте още две минути. След като ябълките се охладят, те могат да се използват по предназначение.
• Ванилови крекери - можете да ги закупите в специализирани магазини, като можете да замените кюфтетата, изсушени и смлени в блендер или троха от бял хляб с добавена захар. Тези съставки са необходими, за да абсорбират излишната влага. Т.е. те попиват сока от ябълки и не позволяват тестото да стане прекалено влажно. • Захарта, която се използва за готвене, и пудра захар - за нейната украса.
• Масло.
• Масло на гладно.
• Канела - по избор.
• Прах за печене - необходимо е тестото да се издига по-добре.
Също така за някои рецепти ще ви трябват: банани, круши, ядки, портокалова кора, лимонов сок, сладко от кайсии.
Рецепта 1. Проста рецепта за отворен пай с ябълки
Съставки:
• замразено тесто - 1 правоъгълник;
• ябълки - 4 броя средни размери;
• захар - 150 грама;
• масло - 30 грама.
Време за готвене - 30 минути.
Подготовка:
1. Преди да започнете, трябва леко да размразите закупеното тесто.
2. Пригответе тавичка за печене. Ако тя е покрита със силикон или тефлон, след това поръсете дъното със захар, ако не, можете да сложите пергамент хартия за печене или масло на повърхността.
3. Нарежете ябълките на две части и нарязайте всяка част на тънки филийки. Внимателно сложете всичко върху повърхността в дебел слой.
4. За да стане сочно, разнесете маслото върху повърхността и го покрийте с тесто.
5. Поставете тавата за печене в добре загрята фурна на 180 ° C за половин час.
6. След изтичане на времето, съдържанието внимателно се обръща върху чиния.
7. Сервирайте топли, можете с лъжичка сладолед и лист мента.
Рецепта 2. Бисквити сладкиши с ябълки
Съставки:
• замразено тесто, специално закупено. За тази рецепта, bezrozhzhevoe годни - 500 грама;
• крекери с ванилия, но е възможно и техният заместител - 40 грама;
• ябълки от всякакъв вид - 1 кг;
• захар - 100 грама;
Време за готвене - 30 минути. Подготовка:
1. Предварително измити ябълки, нарязани на малки парченца.
2. Разделете листното тесто на по-големи и по-малки парчета. По-голямата част от ролката се поставя в подготвената форма, смазана. Ръбовете на тестото по някакъв начин дори трябва да стоят за страните.
3. Поръсете тестото с ванилови крекери.
4. Поставете всички ябълки върху тестото в относително дебел слой и поръсете със захар.
5. Покрийте матрицата с втория по-малък слой тесто и плътно притиснете краищата.
6. Фурната трябва да бъде загрята до температура 180 градуса, тортата ще бъде приготвена за 30 минути.
Рецепта 3. Пай с тесто с ябълки
Съставки:
• Готово тесто за листни дрожди (450 грама) - 2 слоя. Стандартно, такова тесто се продава в количество от две чинии в опаковка;
• средни ябълки - 3-4 броя;
• захар - 2 супени лъжици.
Време за готвене - 25 минути.
Подготовка:
1. Нарежете ябълките на малки парченца.
2. Размразим тестото, навиваме го в слоя с необходимия размер.
3. Смажете подготвената форма с масло. Може дори да е тиган.
4. Поставете ябълките на тестото и поръсете със захар отгоре.
5. Пай може да бъде украсен като кошница. Нарежете лентите от тестото и ги сложете в решетка върху ябълките. Поръсете със захар.
6. Печете във фурната в продължение на 15 минути при температура 20 ° C и след това още 10 минути при 160 ° C.
Рецепта 4. Бисквити сладкиши с ябълки от Юлия Висоцка
Съставки:
• бутер тесто (без дрожди) - 250 грама;
• ябълки сладки и кисело зелени или жълти - 2 големи;
• масло - 2 супени лъжици.
• захар - 2 ч.л .;
• канела - 0.5 ч.л .;
• сладко от кайсии, портокалова кора. Тези компоненти могат да се използват поотделно или заедно. Време за готвене - 25 минути.
Подготовка:
1. Размразете тестото.
2. Нарежете ябълките на парчета с еднаква дебелина.
3. Смажете повърхността на приготвената форма (можете да използвате пица форма) с масло или поръсете с грис.
4. Поставете тестото и, ако е необходимо, направете страните.
5. Сложете ябълките и портокаловата кора на тестото много плътно. Поръсете всичко равномерно със захар и канела и равномерно разпределете парчетата масло.
6. Печете в добре загрята фурна при 200 ° C в продължение на 25 минути на долния рафт.
7. Загрейте сладкото от кайсия до течно състояние и изсипете върху нея повърхността на ябълките.
Комбинацията от неподсладено тесто, сладки и кисели ябълки, портокал и сладко сладко ще придадат на тортата невероятен вкус!
Рецепта 5. Дъвка с ябълки в бавен котлон
Съставки:
• готови сладкиши - 1 слой;
• ябълка - 2 броя;
• банан -1 парче;
• круши - 1 брой;
• захар - 2 супени лъжици;
• орехи - 2 супени лъжици.
Време за готвене - 1 час 20 минути.
Подготовка:
1. Нарежете ябълки, банани и круши на малки парченца. Всъщност можете да използвате всички тези плодове или всеки поотделно, на базата на това, което е във вашия хладилник.
2. Смесете нарязаните плодове, ядки и захар.
3. Разтопеното тесто се разделя на 3 части с ширина около 10-12 см и се навива на слоеве.
4. На всеки слой поставете смес от плодове и опаковайте флагела. Не можете да използвате смес от плодове, а във всеки слой - отделен плод.
5. На намазаната основа на multicooker, последователно поставете всички флагели в охлюв.
6. Намажете горния жълтък.
7. Тази торта се приготвя в режим "Печене" в продължение на 1 час, след това се обръща и се поставя за още 20 минути. Между другото, в пещта такава рецепта се приготвя за 20 минути.
Рецепта 6. Традиционен слой ябълков пай в бавен котлон
Съставки:
• ябълки - 8 бр. Като цяло, колкото повече ябълки, толкова по-добре;
• брашно - 1 супена лъжица;
• захар - 1 супена лъжица;
• пудра захар - 1 супена лъжица.
• грис - 1 супена лъжица;
• бакпулвер - 2 ч. Л. Ако случайно не сте го имали, содата, гасена с оцет, ще я замести напълно.
• масло.
Време за готвене - 1 час 10 минути.
Подготовка:
1. Ябълки за настъргване на ренде или грубо нарязано.
2. Почистете купата на мултикукъра с масло.
3. Тестото в този случай ще бъде - смес от захар, грис, брашно и бакпулвер.
4. След това всичко е подредено: тесто, ябълки, тесто, ябълки и др.
5. Поръсете отгоре охладено масло, настъргано.
6. Задайте режим “Baking” и гответе 60 минути, а след това още 50 минути. Пай не се преобръща.
7. След изтичане на срока на годност, извадете пай от бавното готварство и поръсете с пудра захар.
Рецепта 7. Бутерброд с ябълки и стафиди без захар
Съставки:
• бутер тесто може да се приготви по тази бюджетна рецепта: вода и растително масло - по една чаша, брашно - 3-4 чаши, щипка сол.
• ябълки - 7-8 броя.
Време за готвене - 45 минути.
Подготовка:
1. Налейте растително масло във вода, добавете малко сол и добавете брашно. Замесете тестото като кнедли и изтъркалете с точилка в правоъгълник. Полученият правоъгълник трябва да се сгъне няколко пъти четири пъти и да се валцува отново. В края на процеса поставете тестото в хладилник за 30 минути под фризера.
2. Ябълките се почистват и нарязват на филийки.
3. Нарежете половината от полученото количество тесто и го навийте на тънък слой. 4. Поръсете тавата с студена вода и поставете тестото върху него, което се пече на 240 градуса за 15 минути.
5. Нанесете ябълки и стафиди върху полученото тесто.
6. От остатъчното тесто разтопете друг слой и покрийте с него пълнежа.
7. Пробийте тестото с вилица и грес с яйце.
8. Сложете всичко във фурната и печете на 240 градуса за 30 минути.
Рецепта 8. Бисквити сладкиши с ябълки и кайсия
Съставки:
• лимон - 1 бр.
• ябълки - 3 броя;
• канела;
• захар;
• яйце - 1 бр.
• сладко от кайсии - 4 супени лъжици.
• замразено бутер тесто - 1 слой.
Време за готвене - 20 минути.
Подготовка:
1. В пещта да се затопли листата за печене при температура от 190 градуса.
2. Изстискайте лимонов сок.
3. Ябълките се нарязват на тънки филийки, поставят се в купа, заливат се лимонов сок, така че да не потъмняват и да се добавят 2 супени лъжици. захар и канела на вкус. Всички се разбъркват добре.
4. Разточете тестото върху силиконова подложка. Поставете чиния с диаметър 26 cm върху тестото и отрежете излишъка. Взимаме плоча с по-малък диаметър от около 23 см и рисуваме по ръбовете, без да пресичаме тестото, т.е. направи знак.
5. Разстелете ябълките си в кръг, без да надхвърляте ръбовете на знака.
6. Разбийте яйцето с вилица и намажете краищата на страните, без да докосвате ябълките. Пробиваме ръбовете на тестото с вилица, така че тестото да се издига и да създава страни за тортата.
7. Готвене за 15-20 минути. Най-мазната кайсия сладко.
Съвети и трикове за приготвяне на сладкиш с ябълки
1. За да размразите тестото, поръсете повърхността на масата с брашно и поставете тестото върху нея. За да го предпазите от навиване, го покрийте с кърпа или го сложете в чанта. 2. Не забравяйте да смажете повърхността на тавата за печене с масло, така че тестото да изостава по-добре.
3. Ябълки, нарязани на тънки филийки и малки парченца, така че да бъдат добре изпечени.
4. В затворената торта тестото трябва винаги да се пробива с вилица на няколко места, така че да се издига добре и да не се деформира. Можете също да направите малки къдрави срезове.
5. За блясък, горната част на тестото може да се намаже с яйце, а за красота да се поръси с пудра захар отгоре.
6. Ядки преди готвене, по-добре е да се изпържи леко и леко таван.
7. Ако не обърнете тортата в бавната печка, тя ще се окаже много бледа от едната страна.
8. Канелата може да бъде добавена към всяка рецепта. Това ще даде на ястието уникален вкус.
Приятно апетит!
