Юлия Висоцкая е популярна телевизионна водеща с голяма любов към готвенето.
Нейните рецепти се приготвят от милиони хора по света. Особено известен с сладкиши от Юлия Висоцки. Оказва се, че е специално, не е същото като всеки.
Тайната на телевизионния водещ е огромна любов към това, което прави.
Днес ще приготвим известния пай от кайсия от Джулия във всичките му модификации.
Пай от кайсия от Юлия Висоцка - общи принципи на готвене
Най-често Джулия използва пресни кайсии. Това е разбираемо, в кухнята водещ постоянно flaunts огромна кошница с плодове. Но не всеки може да си го позволи и още повече през цялата година. Следователно, в отсъствието на пресни плодове, могат да се използват консервирани плодове. Обелете кайсиите не трябва да се отстраняват и те не трябва да се смачкват. Плодовете се поставят на половинки в захарната торта, а в други рецепти се нарязват на големи парчета.
Печене на питки Джулия във фурната. Фурната трябва да се включи предварително, тъй като в повечето рецепти тестото се приготвя много бързо. Времето е посочено приблизително, не забравяйте да наблюдавате техните сладкиши.
Захарен пай с кайсии от Юлия Висоцка
Рецептата на автора за торта с кайсии от Юлия Висоцка. Тя съветва да се добавят джинджифил, индийско орехче и канела, така че тестото да е още по-ароматно.
Съставки
• 185 грама брашно;
• 60 мл мляко;
• 0,2 ч. Л. ванилия;
• 0,2 ч. Л. морска сол;
• 3 яйца;
• 160 грама масло;
• 140 грама захар;
• 0,5 ч. Л. Изкормвача.
За регистрация ще ви трябват 10 кайсии и 50 грама захар.
Готвене
1. Преди да приготвите тестото, включете фурната. Задайте на 180 ° С. 2. В купа трябва да комбинирате брашното със сол, да добавите рипер към тях.
3. В комбинирайте, смесете яйцата със захар и бич при висока скорост.
4. След това намалете скоростта, добавете ванилия, изсипете млякото и разпръснете маслото. Трябва да се омекоти. Замесете, докато се получи гладко.
5. Сега намаляваме оборотите, но не изключваме комбайна. Влезте в триото брашно. Разбърква се и се приготвя тестото.
6. Разглобяваме кайсии на две части, изхвърляме камъните. По-добре е да го нарежете на половинки с нож, така че парчетата да са по-точни.
7. Изсипете тестото във формата. Нивелирайте слоя.
8. Разпръскваме половинките с нарязано, леко вграждаме кръглата част в тортата.
9. Слагаме печени първо за 25 минути.
10. В края на това време отворете фурната, извадете формата и поръсете тортата със захар.
11. Отново, поставете върху печене, запържете горния слой за още една четвърт час. Но ние се ръководим от цвета, на повърхността трябва да се появи карамелова кора.
Кайсиев пай от Юлия Висоцка (модифицирана праскова)
Вариант кайсиев пай от Юлия Висоцки, която първоначално е била приготвена с праскови и круши. Пай се оказва много, той е голям и буен. По желание можете да разделите количеството на всички съставки наполовина.
Съставки
• 0,25 kg брашно;
• 5 яйца;
• 0,2 кг масло;
• 0,2 кг захар;
• 50 мл мляко;
• 1 пакет рипер;
• пакет от ванилия.
Към пълнежа:
• 0,4 кг заквасена сметана;
• 1 круша;
• 50 грама бадеми;
• 0,1 кг захар;
• 0,7 кг кайсии, могат да бъдат консервирани.
Готвене
1. Поставете маслото в купа, добавете захар и разбъркайте добре.
2. Добавяйте яйцата един по един, не изключвайте миксера и продължавайте да биете тестото за бъдещия пай.
3. Влизаме мляко, добавяме ванилия. Можете да използвате течен екстракт. 4. Накрая се изсипва брашното с рипер. Използвайте малка торба от 10 грама.
5. Разбъркайте, можете да го направите с миксер.
6. Смажете дълбок лист за печене, можете да го покриете с пергаментна хартия. Разпръскваме тестото, изравняваме слоя.
7. Нарежете кайсиите наполовина, извадете костите. Всяка половина нарязани на филийки, около 4 парчета.
8. Разстелете сегментите в редове, оставяйки малко пространство между ивиците.
9. Нарежете крушата на малки кубчета и напълнете пространството между кайсиите.
10. Поставете за 40 минути във фурната. Тази торта се пече от Висоцка на 180 градуса.
11. Разбийте сметаната със захар. Ние изваждаме тортата и веднага изсипваме сметаната, докато тестото е горещо.
12. Поръсете с бадеми. Можете да използвате веднага венчелистчета, предназначени за украса на торти.
13. Остава само да охладите тортата и сте готови!
Пясък с кайсии от Юлия Висоцка
Възможност за приготвяне на сладкиш с кайсии от известния телевизионен водещ. Джулия Vysotskaya използва пресни плодове за него, но можете да вземете и консервирани кайсии.
Съставки
• 0.2 kg брашно;
• жълтък;
• 0,1 кг захар;
• 0.11 кг маргарин или масло;
• ванилия и сол.
За пълнене 700 грама кайсии, 50 грама пудра захар.
Готвене
1. Пригответе тестото. За да направите това, можете просто да поставите всички съставки в комбайн и котлет.
2. Ако няма комбайн, след това последователно мелете брашното с омекотено масло, добавете всички останали съставки.
3. Тестото ще се окаже под формата на мека, леко лепкава троха. Поставяме основата на малките страни на тортата. Можете да използвате всяка форма или тиган.
4. Юлия Висоцка съветва да се държи коричката след половин час в хладилника, което ще направи тортата по-ронлива. 5. Сега правим плънка. Ако консервирани кайсии, след това ние пускаме половинки в гевгир, нека сиропът се отцеди и изсуши плодовете. Ако кайсиите са пресни, тогава ги сортирайте наполовина.
6. Сгънете плода върху хрупкава кора, поръсете с прах отгоре. Можете да използвате кафява захар, тя ще допринесе за появата на карамелна кора.
7. Загрейте фурната на 190 градуса.
8. Поставете пясъчния кейк, печете 45 минути. Не режете веднага. Първо, оставете печенето да се охлади, така че пълнежът да грабва и да не се излива от парчетата.
Пай с кайсии и ябълки от Юлия Висоцка
Вариация tsvetaevskogo пай от Юлия Vysotsky. Заедно с ябълките към нея се добавят и кайсии. Джулия използва бутер тесто без мая, го вземе.
Съставки
• 1 опаковка тесто;
• 2 ябълки;
• 4-5 кайсии;
• масло, канела, захар.
Готвене
1. Поставете слоя от бутер тесто в матрицата, изправете страните на пръстите и изрежете излишния с остър нож.
2. Смажете дъното на парче омекотено масло.
3. Нарежете ябълките и кайсиите на тънки филийки.
4. Разпределете плодовете равномерно. Тук можете да включите фантазията и да изобразите някакъв модел. Повърхността на тортата трябва да бъде напълно покрита с плодове.
5. Смесете няколко лъжици захар и щипка канела. Поръсете ябълки и кайсии отгоре.
6. Изпечете слоената кейк около половин час. Задаваме температурата в пещта на 200.
7. Преди сервиране, оставете тортата да се охлади.
Кайсиев пай от Юлия Висоцкая без масло
Друга версия на модифицирана торта от кайсия от Юлия Висоцка. Тя не изисква добавяне на масло към тестото, което значително намалява калоричното съдържание на печенето.
Съставки
• 4 средно големи яйца;
• 180 грама обикновена захар; • 180 грама брашно;
• 12-14 кайсии;
• 8 грама рипер;
• 3 супени лъжици кафява захар.
Готвене
1. Готвене на кайсии предварително. Разделете на половинки, оставете в купа.
2. Отделете протеини. Разбийте с бяла захар до пухкава пяна.
3. Разбийте жълтъците поотделно, след което внимателно ги смесете с бялото.
4. Уверете се, че пресявате брашното. След това се смесва с рипер. Можете да добавите екстракт от ванилия към тестото.
5. Изсипете в предварително смазана плесен.
6. Разпространете половинките от кайсии. Те трябва да покриват цялата повърхност на тортата. В тази рецепта, те не трябва да се удавят, те ще се провалят веднага.
7. Печете тортата за 20 минути, задайте отново температурата 180.
8. Ние изваждаме, поръсваме с кафява захар горната част на тортата.
9. Поставете отново във фурната, донесете го в готовност.
10. Веднага щом на повърхността се появи кафява кора от кафява захар, ние изваждаме формата. Охлаждаме пай в него за една четвърт час, след което трябва да го извадим и да го оставим на ситото, така че дъното да не се намокри.
Пай с кайсии и сливи от Юлия Висоцка
Друга версия на плодова торта с кайсии от Юлия Vysotskaya. Също така за пълненето ще ви трябват зрели сливи, които ще направят вкуса на печенето по-богат.
Съставки
• чаша лешници;
• чаша брашно;
• 9 канали;
• 3 яйца;
• 180 грама масло;
• 9 кайсии;
• 0,5 чаша захар;
• 1 ч. Л. Изкормвача.
Готвене
1. Лешниците трябва да се смилат. Можете просто да нарязвате комбайна.
2. Смесете маслото с пясък и разбийте добре.
3. В процеса добавете едно яйце, разбъркайте с миксер до гладкост.
4. Поставете нарязаните лешници в тестото, изсипете брашното и рипера. Първо можете да смесите всичко това поотделно, така че лешниците да бъдат равномерно разпределени.
5. Сливи и кайсии без камъни. Нарежете плода голям, можете да квартали. 6. Поставете парчетата в тестото и внимателно разбъркайте. Не отнема много време, за да се запази целостта на кайсии и сливи.
7. Сменяме в намазана форма, поставяме на печене.
8. В този момент фурната трябва да се загрее до 180. Средно, тортата се пече 40 минути.
Пай от кайсия от Юлия Висоцкая - полезни съвети и трикове
• Излиза ли формата на тортата? Няма нужда да бързате! Оставете я да стои известно време. Дъното ще бъде влажно, а самият печене ще изостане от формата. Ако имате съмнения, можете да поставите формата в купа с вода или просто на напоена кърпа.
• Ако кайсиите за тортата са много меки и сочни, те могат да бъдат потопени в нишесте преди полагане. Прахът ще абсорбира част от водата и ще направи сока по-дебел.
• Не всички кайсии лесно се разделят с костите. Ако са уловени упорити плодове, просто трябва да се въоръжите с нож и внимателно да изрежете кост. Същото се прави със сливи и праскови. Трудността при извличането на камъка зависи само от сорта.
• Ако няма кайсии, тогава за пай могат да се използват праскови, сливи, ябълки. Джулия Vysotskaya обича експерименти, в прасенце банка има повече от сто печене рецепти с плодове, плодове и ядки.
