Пай с круши и ябълки - есенни чайни десерти

Крушовият и ябълков пай са ароматни, нежни и влажни. Тайната на тортата е изключително проста - колкото повече плодове, толкова по-вкусна е тя. Изберете сладки круши, ябълките могат да бъдат кисели. Нарежете плодовете достатъчно фино, така че тестото да запълни кухините като мозайка. Тъй като има много плодове, времето за печене е доста дълго. За да се пече в средата на тортата, а ръбовете не се изгорят, не забравяйте да използвате формата със зъбец в средата - тестото и плодовете ще се пекат равномерно. Загрейте фурната предварително, така че до момента, когато всички съставки се съберат, тя се нагрява до желаната температура.

Лимоновата глазура трябва да се нанася само върху охладени сладкиши, тъй като тя ще стане прозрачна на гореща торта. Десертите за сладкиши се излива върху глазура, така че те се придържат и не се отказват.

Време за готвене: 55 минути
Порции: 8

Съставки за пай с круши и ябълки

500 g круши;

200 г ябълки;

230 г захар;

35 g масло;

3 яйца;

175 ml кисело мляко;

210 g пшенично брашно;

5 g бакпулвер;

4 g сода за хляб;

сол на вкус.

За глазурата

10 мл лимонов сок;

30 g пудра захар;
сладкарски превръзки.

Метод за приготвяне на пай с круши и ябълки

От ябълки и круши отстранете ядрото със семена. Нарежете плода за пай с малки кубчета с кората. Веднага включете нагрятата фурна на 180 градуса по Целзий.

Осъществяване на тестото за тортата. Налейте захар в дълбока купа. Добавете четвърт чаена лъжичка сол, за да балансирате сладостта.

Смажете пресните яйца. Разтрийте яйцата със захар, за да получите хомогенна светложълта маса.

Изсипва се в купа със смес от яйца, неподсладено кисело мляко при стайна температура, разбърква се с инвентар, докато зърната напълно се разтворят.

След това се изсипва в купа с разтопено масло. Можете да замените маслото с маргарин или растително масло.

Налейте сода и бакпулвер в брашното, разбъркайте го. Постепенно добавете брашното към течните съставки, омесете тестото. Готовото тесто за пай с круши и ябълки ще се окаже лепкаво, доста дебело. Ако е течна, добавете малко брашно.

Смесете нарязаните плодове с тестото. На този етап изглежда, че има толкова много плодове, че тестото между парчетата е почти невидимо.

Смажете формата с прорез в средата с масло и поръсете с брашно. Тестото се разпределя равномерно с плодове.

Изпрати тортата в горещата фурна, готви 45-50 минути. Времето за печене зависи от много фактори - характеристиките на фурната, размера на формата, температурата. След около 40 минути можете да натиснете листа за печене и леко да натиснете върху пая с круши и ябълки - ако е еластичен, след 5 минути можете да го извадите от фурната.

Ние изваждаме тортата от матрицата, охлаждаме се на телена рейка.