Ябълков пудинг - Общи принципи на готвене
Ябълков пудинг се приготвя много по-лесно от ябълков пай или шарлот. Такова лечение със сигурност ще се хареса на всички членове на семейството. Когато говорят за ябълков пудинг, те означават традиционни пудинги, които се приготвят или пекат във фурната, или сладкиши, които приличат на ябълков пай. Основните съставки, използвани за приготвяне на ябълков пудинг, са ябълки, захар, яйца, мляко, масло, брашно и лимонова кора. Също така за вкус и аромат можете да добавите малко алкохол: ром, ракия, ликьор или бяло вино. Ябълков пудинг може да бъде приготвен не само от ябълки, но и с добавка на извара, моркови, тиквички, овесени ядки и др.
Ябълков пудинг - приготвяне на храни и ястия
От ястията ще имате нужда от купа, тестени изделия за печене, нож и дъска за рязане. Растителното рязане или белачка ще улесни работата.
Всичко, което трябва да направите предварително, е да измиете и обелите ябълките, а също и семената. Предварително измерете правилното количество масло, захар и брашно.
Рецепти за пудинг с ябълки:
Рецепта 1: Ябълков пудинг
Най-лесната рецепта за популярно лечение. Дори начинаещите домакини могат да се справят с приготвянето на такъв ябълков пудинг. В допълнение към пресните ябълки, рецептата използва малко брашно, захар, яйца, масло и мляко.
Необходими съставки:
- Половин чаша пшенично брашно;
- 100 мл мляко;
- 30 мл (около две супени лъжици) масло;
- Яйца - 2 бр.
- 1 ч. Л. газирана сода;
- Трохи от бисквити;
- Сол - 3-4 g.
800 г пресни ябълки (за предпочитане кисело);
Метод на приготвяне:
Ябълките се измиват, обелват, нарязват и отстраняват ядрото. Нарежете ябълките на малки парчета и леко запържете в масло. Разбийте яйцата в малка купа и разбийте добре с миксер или блендер. Захар се смесва с брашно и сода, след това се добавят бити яйца, топло мляко и меко масло. Всички съставки се смесват добре и се смесват полученото тесто с печени ябълки. Разстелете тавата с маргарин или масло, поръсете с галета и изсипете тестото. Печете в предварително загрята фурна за около 30 минути. Готовият пудинг ябълка може да се поръси с пудра захар.
Рецепта 2: Ябълкова канела и бял винен пудинг
Ябълков канелен пудинг с карамфил и бяло вино е перфектното лечение за всеки повод. Такива вкусни десерти могат да се поглезят от домакинствата в обикновен ден.
Необходими съставки:
- Канелени пръчици;
- 3 резбовани „капачки“;
- Зелени ябълки - един и половина килограма;
- 1 лимон;
- Всички ядки - 120-125 g;
- 150 g масло;
- 100 g бяла и 75 g кафява захар;
- Бели натрошени бисквити - 125 г;
- Бяло сухо вино - 60 мл.
2 протеини;
Метод на приготвяне:
С лимонова кора и изстискайте сока. Ябълките се измиват, обелват, нарязват, отстраняват семената и се нарязват на филийки. Сложете ябълките в купа и поръсете с лимонов сок. Нарязани ядки, смесени с кафява захар и натрошени галета. Разбърква се в масло за около 3 минути. Поставете лимоновата кора в чаша вино, добавете 50 г бяла захар, канела и карамфил. Сместа се загрява за около 10 минути, след което се прецежда. Ябълки наслоени в намазана тава, поръсете всеки слой със смес от бисквити и захар. Налейте ябълки с горещо вино. Поставете формата във фурна, предварително загрята до 200 градуса за 24 минути. Протеинов камшик с 50 г бяла захар. Напълнете кутията с тегло. Отстранете ябълковия пудинг от фурната и украсете ръбовете с бита. Изпрати пудинг на фурната за още 18-20 минути.
Рецепта 3: Пудинг за ябълково грозде
Десертът е направен от ябълки, брашно, ароматни подправки, стафиди и захар. За разлика от ябълката шарлата, подобно лечение е по-лесно и по-нежно, тъй като тук брашното е малко използвано, а ябълките преобладават.
Необходими съставки:
- Един килограм кисели ябълки;
- 100 г стафиди и масло;
- 250 g брашно и захар;
- 30 мл коняк;
- 30 мл лимонов сок;
- За 1 с.л. канела, джинджифил и бакпулвер;
- Четвърт. сода;
- 10 „глави“ от карамфил;
- Масло - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
Маслото се поставя предварително във фризера, след това се настъргва. Добавете половин чаша захар и брашно към маслото. След това изсипете прах за печене със сода. Смесете всички съставки и ги изпратете в хладилника за 20 минути. Измийте стафидите, отстранете опашките и накиснете в коняк за 15 минути. Изплакнете ябълките, обелете, отстранете семената и изрежете на големи кубчета. Смили карамфил с канела и джинджифил. Затоплете подправките в масло, след това сложете ябълките, 100 г захар, стафиди и лимонов сок. Всички компоненти се смесват и варят на слаб огън за около 13-15 минути. Намажете тавата за печене, разбъркайте ябълковата смес и поръсете със смес от брашно, захар и масло. Поставя се в предварително загрята фурна и се пече около 25 минути.
Ябълков пудинг - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Ако ябълков пудинг се приготвя във водна баня, препоръчва се мухълът да се поръси с хладка вода. Преди да поставите пудинга във фурната, формата трябва да се намаже или да се поръсва с галета. Готовият пудинг ябълка може да се поръси с какао или пудра захар. Също така, десерта върви добре със сладолед.
