Пудинг за варено сирене - общи принципи и методи на готвене
Пудинг - “гост”, който дойде при нас от далечна Англия. Традиционно основата на пудинга е яйцата, млякото и захарта. Като допълнителни съставки, които придават на ястието определен вкус, използвайте всички видове плодови пълнители, извара или подправки. Образуваният пудинг се охлажда, пече или варени във водна баня (между другото британците предпочитат последната опция). Често десертните пудинги се сервират със сладки сосове. Тя може да бъде плодов сос на базата на сметана, плодове (плодове) или прясно изцеден сок, смесен с пудра захар.
Пудинг за сирене - приготвяне на храна
За да приготвяме пудинг с извара, се нуждаем само от прясно извара, за предпочитане мазнини. Продукт с ниско съдържание на мазнини изобщо не ни подхожда. В допълнение, трябва да се запасите с пилешки яйца, масло и захар. Що се отнася до последната съставка, специалистите по хранене ги съветват да не се намесват прекалено много и да заменят фруктозата с по-нежен метаболизъм. Преди готвене на извара, всички съставки (яйца, масло и извара) трябва да се извадят от хладилника и да се загреят до стайна температура, а изварата да се втрие през сито, за да се смажат всички зърна.
Пудинг с чийзкейк - най-добрите рецепти.
Рецепта 1: Сирене и шоколадов пудинг
Десерт за онези сладки зъби, които обичат извара. Между другото, една чудесна възможност за nonlovers на извара. Всъщност, в тази рецепта, извара се смесва толкова добре с другите съставки, които на практика „не се усеща“, но вкусът на пудинг е много великолепен. Съставки:
100 гр. мляко
извара ср. мазнина 200 гр.
70 гр. шоколадови чипове (или една и половина супени лъжици какао)
две супени лъжици гранулирана захар
да опитате ванилова захар
Метод на готвене:
1. Разбийте изварата, като счупите зърната. Сложете го в блендер, смесен със захар и ванилия. Удряйте до хомогенност на въздуха. Важно е да няма бучки в масата на изварата.
2. В получената смес се изсипва необходимото количество мляко и се добавя какао на прах (шоколадови чипове). Отново победи всичко с миксер или с блендер.
3. Поставете сирената в красива чиния и бързо я извадете на студено, докато се охлади напълно. След това продължете към десерта.
Рецепта 2: Пудинг със сирене със ягоди
Идва ли сезонът на Бери? Така че е време да си донесете истинско удоволствие и да приготвите чудесно извара и ягодов пудинг. Ако няма ягоди, малини, ягоди или Виктория са добре.
Съставки:
250 гр. извара
две маси. хижи. грис
едно пилешко яйце
три трапезарни кутии. фина захар
две супени лъжици заквасена сметана
да опитате ванилия
половин ден l. сода, гасена в лимонов сок
70 гр. масло
две трети чаши дива ягода (или градинска ягода)
една чаша сметана (за сос)
половин чаша плодове (за сос)
по избор пудра захар
Метод на готвене:
1. Сирене интензивно избършете с фина захар, яйце, заквасена сметана и ванилия като използвате смесител до кремаво състояние. Бързо добавете газирана сода тук. Внимателно разбъркайте.
2. Налейте грис в масата, отново бийте всичко. Ние оставяме за около петнадесет минути да грис набъбнали.
3. След това добавете гората в основата на изварата и разбъркайте, за да не повреди целостта на ягодите. Разстиламе получената маса в тава за печене, намазвайки я с масло. 4. Изпратете пудинга за печене, докато стане червен (температурата на фурната е около 200 ° C). Получаваме и се охлаждаме. Докато сладостта се охлажда, пригответе соса.
5. Смесете заквасена сметана, ягоди и пудра захар. Всички размахване. Сосът е готов. Сервирайте го в извара и ягодов пудинг.
Рецепта 3: Пудинг за сирене със стафиди.
Както знаете, няма по-елегантна комбинация от извара със стафиди. Ето защо, въз основа на тяхната смес, има просто невероятен брой рецепти за пудинг от сирене (между другото, не само пудинг). Деликатесът със сигурност ще зарадва всички (големи и малки) сладки зъби.
Съставки:
маслена извара 450 гр. \ t
три яйца
две чл. лъжици брашно
две маси. л. стафиди
една маса. л. масло
една статия лъжица сушени бисквити
една статия лъжица заквасена сметана
половин чаша натурален портокалов сок
да опитате ванилия
малка сол
Метод на готвене:
1. Измийте мазнината извара през сито, добавете жълтъци, удряха със захар, щипка сол, ванилин и стафиди (предварително накиснати в продължение на десет минути в топла вода и сушени в гевгир). Всички старателно се месят.
2. Разбийте бялото в хладка пяна и внимателно ги въведете в масата с извара с лъжица. Формите за мафините се смазват с масло, поръсват се с мелнички и се разстила.
3. Изпращаме пудинга си в предварително загрята фурна (до 180 ° C) и печем, докато сме готови (образуване на кора). Дори на масата, направете сладък плодов сос от портокалов сок и пудра захар и го изсипете върху охладения пудинг.
Рецепта 4: Чийзкейк с орехов пудинг.
Сиренето и ядките са доста добра комбинация! Особено когато става въпрос за орехи. Ще ги използваме, за да направим пудинг. Съставки:
500 гр. Меко извара
пет яйца
половин чаша захар
четири чл. л. земни бисквити
шепа стафиди
70 гр. натрошени ядки
лимонова кора (около една чаена лъжичка)
три чл. л. масло
Метод на готвене:
1. Запържете фъстъците на тиган на светло кафяв цвят и ги смесете с две лъжици захар. Обелете стафидите и залейте с топла вода десет минути.
2. Варено сирене избършете с фина захар (три лъжици захар), разтопено масло, яйчни жълтъци, щипка сол и лимонова кора. Всички старателно размахване размахване или миксер. След това изваждаме масата на извара с ядки, стафиди и млечни галета. Разбийте готините катерици, изпратете на същото. Всички леко месят.
3. Поставете масата във формата и печете, докато повърхността почерне. Такъв пудинг може да бъде изпечен в бавен котлон, като се използва режим "Печене" за около четиридесет минути, в зависимост от мощността на устройството. Когато вкусен десерт се пече, можете да го излеете върху някой плодов сос и да го сервирате на масата.
Пудингът с чийзкейк е добър съвет от опитни готвачи.
Ако пудингът от извара се нуждае от печене, не го изваждайте веднага от фурната, а още повече от калъпа, оставете го да изстине първо, в противен случай десертът ще загуби своята еластичност и може да се уталожи.
