Рудни, сочни, ароматни - такива са те, сокоизстисквачки с извара ... Не забравяйте, че такива вкусни къдрави "пайове" с пълнеж извара се продават в съветската кухня, а сега те се дават в училищните столове? Но домашните сокоизстисквачки са много по-вкусни! Тук опитайте - като възрастни, и особено - деца. В допълнение, по един апетитен начин можете да нахранят децата извара. Така че сокоизстисквачките са не само вкусни, но и здравословни сладкиши.
Обърнете внимание! Ако търсите рецепта за “тези” сокоизстисквачки “от училищната столова” - погледнете нашата нова рецепта за сокоизстисквачки с извара.
Продукти за домашно приготвени schnikov с извара
- Сирене (не сухо, умерено влажно) - 400 г;
- Захар - 7 супени лъжици;
- Яйца - 2 бр.
- Заквасена сметана - 0, 5 чаши + 1 супена лъжица;
- Масло - 75 г;
- Брашно - 2 и 1/4 чаши;
- Грис - 1-2 супени лъжици;
- Ванилова захар - 1 саше;
- Разтвор за печене на тесто - 1 ч. Л.
Солта е щипка;
Как да си направим домашна гореща извара със сирене
Подготовка на пълнежа за сокоизстисквачки
300 г извара се нуждаем от пълнеж. За да стане търг, трябва да завъртите изварата в месомелачка или разбийте в блендер. Можете да приложите ускорения метод - разбийте добре изварата с ръце, за да смачкате бучките.
Добавете към изварата 4 супени лъжици захар, една супена лъжица заквасена сметана и грис, протеин от едно яйце. Оставете жълтъка да смаже сокоизстисквачките. Ако ви харесва аромата на ванилия, добавете ванилова захар към пълнежа.
Смесете добре съставките. Ако пълнежът е воден, можете да сложите допълнителна лъжица грис.
Приготвяне на тесто за сокоизстисквачки
Сега пригответе тестото. Смесете 1 яйце, 3 супени лъжици захар и половин чаша заквасена сметана, докато стане хомогенна, около половин минута при средна скорост.
Добави меко масло и победи още 20-30 секунди.
Разкрийте останалите 100 г извара в тесто и го бийте отново за половин минута.
След това пресейте в купа брашно с бакпулвер, добавете щипка сол и омесете тестото.
Тя трябва да бъде мека, но не да се придържа към ръцете. Първо вземете 2 чаши брашно, а 1/4 чаша излейте, докато месите, като вземете предвид консистенцията на тестото.
Леко поръсвайки масата с брашно, извадете извареното тесто в торта с дебелина около половин сантиметър и изрежете чашите. По-добре е да ги отрежете не с чаша, а с нещо повече, например с половин литър буркан или сметана.
За всеки кръг поставяме пълна пълнеж с горната чаена лъжичка. И за да направим личните фигури, като истинските, ще направим горния край вълнообразен с помощта на фигурен нож. Въпреки че дори може да се пече - това не засяга вкуса!
Покрийте долната половина на чука с горната, фигурна половина. Няма нужда да притискате, просто стиснете малко.
Напълнете листа за печене със сладкарски пергамент, намажете с хартия слънчогледово масло и поставете камите върху тавата за печене.
Разбъркайте жълтъка с една чаена лъжичка вода и ги намажете с четка за сладкарски изделия.
Сложете тавата за печене във фурната, загрята до 180-200 ° C, и печете пържолите до златисто кафяво.
Готови сокоизстисквачки с извара красиво поставени на ястието.
Имате вкусно чаено парти!
