Великденският празник е много близо. Един от символите на този празник е Великденският торта. Една рецепта за великденския торта Госпожа на имението вече е представена на вашето внимание. Днес ще ви разкажа за една необичайна, но много вкусна рецепта.
Пасха "Оригинал"
Съставки:
Мляко - 1 чаша.
Яйце - 4 броя.
Маргарин - 30 гр. \ T
Захар - 5 супени лъжици.
Масло - 100 гр.
Растително масло - 4 супени лъжици.
Ванилова захар - 2 сашета.
Суха мая - 18 гр.
Сол - на вкус.
Брашно - 4 чаши.
Стафиди - 4 супени лъжици.
Протеин - 3 бр.
Захарен прах, лимонов сок.
Подготовка:
Разбийте 4 яйца с миксер, загрейте млякото и изсипете я битите яйца. Разбъркайте добре и оставете настрана за минута, без да забравяте да разбърквате. Масата трябва да е сходна по консистенция с целулоза. Разтопете маргарина и 50 грама масло. Добавете към сместа. Изпращаме и ванилия, захар, сол и 2 супени лъжици. лъжици растително масло. Смесваме всичко и разтваряме дрождите в тази смес. Сега трябва да се смеси малко брашно, така че тестото прилича течен заквасена сметана.
Покрийте тестото с кърпа и го поставете на топло място за ферментация. Времето на ферментация е различно, всичко зависи от качеството на дрождите, от температурата. Как да определите дали тестото е дошло или не, можете да прочетете тук.
Тестото, което се е приближило добре, е смачкано и внимателно се изсипва в него 2 супени лъжици. лъжици растително масло, добавете останалото брашно и отново се подходи. Два пъти поставяме приближеното тесто. В края добавете стафидите и разбъркайте. Смажете тавата с масло или всякаква мазнина. По-добре е да не се използва растително масло за смазване, при висока температура се изсушава и е много трудно да се търкат, а формите и пътеките бързо губят „външния си вид“. Поставете тестото във формата и изпратете тортата във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 40 минути.
След 15-20 минути, трябва да погледнете във фурната, ако горната част на тортата започне да се пече, можете да я покриете с фолио или пергамент. Докато тортата се пече, се приготвя глазурата.
Глазура.
Ще ни трябват 3 белтъка. отделени от жълтъците. Към тях се добавя торба с пудра захар и няколко капки лимонов сок. За да се разпенва добре, протеините трябва да са студени, повече можете да прочетете в тази статия. Разбийте пяната, сега можете да я оцветите, за това добавяме малко зрънчен сироп и всичко е готово.
Ние изваждаме тортата от формата и се изливаме върху глазурата. От горе можете да украсите със сладкарски дресинг, който сега се продава в нашите магазини в голям асортимент.
Надявам се да се насладите на великденската торта според моята рецепта и ще се харесате на вашите близки за празника.
