Скуса е обичана от мнозина заради отличния си вкус.
Всеки знае ползите от извара като източник на калций.
Освен това, както и всички ферментирали млечни продукти, прясната извара е добра за храносмилането.
Тя върви добре с различни продукти и може да бъде основа или добавка за огромен брой ястия.
Има много рецепти от извара в бързаме.
Общи принципи на готвене в бързаме от извара
Залогът за вкусни извара е добра извара. Тя не трябва да бъде прекалено кисела, умерено влажна, не е твърда.
Ястията с извара могат да имат сладки и солени вкусове. В производството на ястия извара се използват други млечни продукти - масло, заквасена сметана, мляко. Както и яйца, плодове, плодове, сушени плодове. За пикантни изварени ястия черен пипер, копър, магданоз, кимион са прекрасни.
Сандвич маса - бърза рецепта от извара в бързаме
Сиренето може да бъде не само сладко, но и солено. Нежната ароматна маса е идеална за сандвичи.
Съставки
200 грама извара
100-150 грама масло
Сол на вкус
Супена лъжица нарязан пресен копър
Чаена лъжичка сусам - по избор
Метод на готвене
Омекнете маслото при стайна температура. Ако го вземете повече, масата ще бъде подобна на извара на маслото, ако е по-малко - на мека мазнина.
Кайма сирене или мелене през сито, ако имате блендер, не е нужно да правите това.
Комбинирайте масло и извара, сол.
Разбъркайте добре с лъжица или блендер.
Добавете зеленчуци и кимион.
Сервирайте с черен или бял хляб. Много е вкусно да се използва тази маса, поставяйки я на горещи варени картофи.
Съвет: Ако сиренето е доста сухо, една лъжица тънка сметана или сметана ще поправи ситуацията. Ако желаете, масата може да бъде пипер или подправете с нарязан чесън.
Рецептата за закуска на топки от извара в бързаме
Тези сладки закуски ще вървят добре с бира, чай и или могат да се използват сами.
Съставки
500 гр. извара
2 пилешки яйца
Сол и билки на вкус - пресни или сушени
2-3 супени лъжици брашно
Олио за пържене
Метод на готвене
Ако Зелените са пресни, го нарязвайте.
Сиренето не трябва да е прекалено сухо и не е твърде влажно. Ако е мокър, трябва да го окачите в марля или просто да го сложите в гевгир, така че стъклото да има излишната течност. Ако изварата е сурова, тя трябва да бъде смляна или нарязана с блендер.
Добавете яйца, брашно, билки и сол към извара, внимателно разтривайте.
Трябва да получите много консистенция мека лепкава тесто, ако тя е водна - добавете брашно.
Намокрете топките с малки длани.
Фрай бързо.
Поставете върху плоча, покрита със салфетка, за да изчезне излишното масло.
Съвет: Не можете да сол много, и просто поръсете готовите топки със сол след пържене. Можете да готвите не солени, а сладки топки. За да направите това, въведете в тази рецепта от извара в бързаме 150 гр. захар, отстраняване на сол и зеленчуци от нея. За останалите също гответе.
Скорбяла от скорбяла - бърза рецепта за извара
Запеканката е буйна и особено нежна - защото тук се добавя вместо брашно или грис нишесте. Сладостта може да варира чрез увеличаване или намаляване на количеството захар.
Съставки
500 гр. извара
3-4 яйца в зависимост от размера
Чаша гранулирана захар
2 супени лъжици заквасена сметана
2 супени лъжици с хълм скорбяла
Ванилия на върха на ножа
Желана шепа стафиди.
Метод на готвене
Отделете яйчния белтък и жълтъка от яйцата, добавете няколко зърна сол или лимонена киселина към протеините и ги поставете в хладилника.
Смесете извара, захар, жълтъци, сметана, нишесте, ванилин. Първо разбийте бялото, на ниска скорост, постепенно увеличавайки се до добра пяна.
Внимателно вкарайте протеините в основата на изварата, сложете стафидите.
Сложете всичко във формата, намажете и поръсете с галета.
Печете на средна топлина за половин час.
Оставете във фурната още 20 минути.
Сервирайте със заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко или просто чай.
Съвет: Често този каструла пада, особено ако го извадите от фурната предварително. Не засяга вкуса му. Въпреки това, ако искате да запазите великолепието на блюдото, трябва да използвате не фурната, а мулти-готвачката, режимът „печене“.
Бързо готвене - ябълка и извара
Подготовката за печене на това ястие може да отнеме малко повече време, отколкото в предишния случай. Въпреки това, с добри умения и правилна организация на работата, всичко ще се окаже доста бързо. Е, ако домакинята има помощник, тогава приготвянето на ябълки и извара може да бъде разделено и всеки може спокойно да върши работата си.
Съставки
500 гр. извара
300 гр. заквасена сметана
Една и половина чаша захар
3-4 яйца
Щипка сол
5 супени лъжици брашно
3 средни ябълки
2 супени лъжици масло.
Метод на готвене
Ябълки, нарязани на тънки филийки или кубчета, можете предварително да почистите от кожите.
Във формата или тигана, където ще се приготви готвене, разтопете маслото, сложете ябълките и се запържете малко, разбърквайки.
В същото време - или предварително, ако домакинята не е сигурна, че тя има време и тя няма помощници - смила извара със захар, яйца, сложете сметана, сол, добавете ванилин и добавете брашно. Масата не трябва да става твърде дебела.
Сместа се изсипва върху печени ябълки и се поставя във фурната.
Печете на средна топлина за половин час.
Сервира се със заквасена сметана, мед, кондензирано мляко. Запеканката е добра и топла и студена.
Съвет: Вместо ябълки, можете да вземете други плодове. Ако те са меки - праскови, кайсии - няма нужда да се запържва, просто се поставя в намазана форма и се излива извара.
Чийзкейк: бърза рецепта за печене
Този чийзкейк може да се приготви в много лесна рецепта от категорията "гост на прага". Приготвянето на тестото отнема пет минути, докато печете във фурната, можете да се посветите на друг бизнес или свободно време.
Съставки
500 гр. извара
500 гр. брашно
500 гр. захар
Пакет масло или маргарин
5 яйца
Чаена лъжичка газирана сода
Ванилин на вкус.
Метод на готвене
Разтопете маслото или маргарина.
Смелете извара, добавете в нея други продукти и разбъркайте добре.
Печете на средна топлина за половин час.
Проверете готовността на дървена пръчка, ако е мокра - оставете печене все още.
Изключете фурната след пет минути, извадете тортата от матрицата.
Горе може да се излее с разтопен шоколад или поръсена с пудра захар.
Съвет: От този брой продукти получавате доста голям кекс, който изисква голяма форма. Затова за първи път е по-добре да вземете половината от обема на тези съставки.
Бърза рецепта за суфле от извара
Най-продължителната подготовка на това удивително ястие е да се изчака, докато се втвърди. Той се приготвя и яде незабавно.
Съставки
500 гр. извара
Чаша мляко
200 гр. заквасена сметана
Чаша захар може да бъде по-малко
25 гр. желатин
500 гр. всички плодове или меки плодове - грозде, ягоди, киви, кайсии, малини, един вид или разнообразни
Метод на готвене
Желатинът се налива с мляко.
Мелене извара, захар и заквасена сметана с лъжица, миксер или блендер.
Измийте плодовете и изрежете на парчета, измийте плодовете.
След половин час накисване желатинът се нагрява, без да се оставя да заври.
Въведете млечно-желатиновата смес в извара, добавете плодове и плодове.
Ние разпространяваме във формата - подходящ силикон, или за печене, или просто за дълбока чиния. Силиконът може да се използва по този начин, а останалите да се покрият с филм. Поставете в хладилника за половин час - един час преди замразяване.
Включете плоска пластина, нарязана на парчета.
Съвет: За да разтопите желатина, можете да използвате микровълновата фурна. Така че той няма да гори. Само е препоръчително да не се поставя много време, а да се проверява състоянието на кратки интервали. Използвайте порцеланови или пластмасови прибори. Ако червени плодове са бита в пюре преди смесване с извара, можете да получите красива розово желе.
Рецептата за бърза бисквитка с бързо гъши крак, направена от извара в бързаме
Тестото за тази бисквитка е истинска магия: тя се приготвя бързо от минимално количество съставки. „Гъските крачета“ се пекат от извара и много бързо. А при производството на бисквитките можете да привлечете гости или домакинства - това е доста интересен процес.
Съставки
200 гр. извара
200 гр. масло или маргарин
2 чаши брашно приблизително
1 чаша захар за obvalivaniya бисквитки.
Метод на готвене
Препоръчително е маслото да се накисва за около час в топлината, така че да се смекчи.
Разбъркайте добре, триене, извара и масло или маргарин.
Изсипете брашното на малки порции, омесете мекото, но не течащо тесто.
Разточете част от тестото в голям слой, нарязайте кръгчета с кръгла форма.
Сложете захар в купа.
Основното в тази бисквитка е да се оформи правилно. Процедурата е следната:
- Поставете кръга на тестото от едната страна на захарта.
- Сгънете наполовина със захар вътре.
- Сложихме навитите половини от едната страна със захар.
- Свиваме се наполовина със захар вътре.
- Сложихме навитата четвърт захар, като леко натискаме надолу.
- Обърни се и сложи на печене, намазано с масло.
- На върха трябва да има триъгълници "лапи" със захар.
Пече се при средна температура в продължение на 20-30 минути. Бисквитките трябва да зачервяват до светло кафяв цвят. Понякога те губят формата си, леко се разпространяват. Това може да се случи, ако изварата е прекалено влажна или в тестото няма достатъчно брашно. Въпреки това вкусът на бисквитките изобщо не страда от това. Съвет: Канелата може да се добави към захарта за потапяне на бисквити, което ще направи черния дроб много ароматен. Можете да изберете солен вариант - вместо да потапяте, леко добавете бисквитките в процеса на формиране. В солта можете да добавите черен пипер, кимион. Разбира се, солта трябва да се приема много по-малко от захарта. Такива солени бисквити идват в бульон или бира.
Пайчак пай - бърза рецепта за извара
Изпичането на палачинки не е толкова бързо. Но когато има готови домашно приготвени или закупени палачинки, лесно можете да приготвите този пай. И резултатът ще надмине всички очаквания - ястието е много красиво, нежно, вкусно.
Съставки
10 тънки палачинки
За пълнене:
500 гр. извара
1 пилешко яйце
Половин чаша захар
Ванилин по избор.
Можете да добавите стафиди, нарязани сушени кайсии, захаросани плодове, пресни плодове или парчета плодове, и можете да го направите и без него.
За запълване:
2 яйца
2 супени лъжици захар
Чаша или малко по-малко заквасена сметана.
Метод на готвене
Смесете съставките за пълнене. В този случай, извара трябва да бъде мека и нежна, в противен случай тя трябва да се премине през месомелачка.
Нанесете пълнежа на всяка палачинка и увийте тръбата.
Получените тубули се поставят плътно в смазана форма. Най-добре е да се постави под формата на спирала.
Съставките за изливане комбинират, разбъркват добре или леко се бият.
Изсипете сместа върху тръбичките за палачинки, леко ги преместете с вилица, така че течността да се влее в кухините.
Печете половин час във фурната на средна температура.
Съвет: Вместо палачинки, те често използват тънък арменски лаваш, който го разрязва на парчета. Това е добър вариант, само тортата ще бъде малко по-трудна. Можете да направите палачинен пай с не-сладък пълнеж от сирене - изключете захарта от пълнежа и пълнежа, добавете сол, черен пипер, зеленчуци.
Трикове и тайни на бързането на извара
- Сиренето трябва да бъде подложено на минимална кулинарна обработка. Ето защо времето за печене на извара пайове или бисквити - не повече от половин час във фурната над средната топлина.
- Всички ястия с извара имат отличен вкус, но когато се приготвят, изварата губи част от полезните си храносмилателни качества. Затова е за предпочитане да се използва извара, а не преработката на температурата.
- Не е препоръчително да се добавя хлебната сода към изварата, особено в големи количества - содата реагира с киселина, изварата губи своята структура. Този имот се използва при производството на домашно сирене. Но при печене, тя може да направи лоша услуга - тестото ще се разпространи, изпържи, продуктите губят форма.
- В много рецепти от извара, използваната захар може да бъде заменена с мед - това ще добави прекрасен вкус към ястията извара.
Приятно апетит!
