Сирена с бавно печка - общи принципи на готвене
С появата на бавната печка процесът на готвене на много ястия стана много по-опростен. В това чудесно устройство можете да готвите почти всичко: от първия и завършващ с печене. Cheesecakes - не е изключение. Простотата на готвене чийзкейк в бавен печка не е основното предимство. Основното предимство на този метод е, че ястието е много по-полезно. Cheesecakes в бавен печка може да се пече в различни режими. Ако се използва „печене”, чашата се омаслява с масло и се поставят котлети на извара. И ако правите чийзкейк в режим "пара", тогава ястието също ще бъде нискокалорично. Във всеки случай, чийзкейк в бавен печка се пекат равномерно и никога не изгарят.
Тестото за изварата се прави по най-обичайния начин: изварата се смесва със захар, яйце и малко количество брашно. Вместо последната съставка можете да използвате грис. И ако хвърлите syrniki в грис, те ще се окажат с хрупкава кора - почти като в тиган. При поискване към старата маса могат да се добавят стафиди, какао, настъргани моркови или плодове. Готовите сладкиши могат да се сервират със заквасена сметана, парчета плодове, сладко, кондензирано мляко или пудра захар.
Чийзкейк в бавен котлон - приготвяне на храни и съдове
За да приготвите чийзкейк в бавен котлон, пригответе дълбока купа за масата на извара, една супена лъжица, вилица и блендер (можете да използвате и блендер). Съдът на мультиварка трябва да бъде намазан с масло, ако чийзкейките се приготвят в режим на печене или се пълнят с вода и се разбъркват (ако изварата се подготви в режим на пара). Твърде влажно извара трябва да се окачи на марля, за да се прелива излишната течност, а сухата извара може, напротив, да се овкуси със заквасена сметана или мляко. За извара от плодове трябва да приготвите плодовете: измийте ги, обелете ги и ги нарежете.
Рецепти сирена в мултикукър:
Рецепта 1: Бисквитка в бавен котлон
За приготвяне на чийзкейк в бавен котлон се вземат същите продукти, както за чийзкейките в тенджерата. Единствената разлика е в метода на топлинна обработка. Без съмнение, чийзкейк в бавен печка са много по-полезни от пържени извара. Готвене чийзкейк може да бъде в различни режими, тази рецепта използва "пара" опция. Сиренето е по-добре да се използват мазнини.
Необходими съставки:
- Сирене - 320 г;
- Брашно - няколко лъжици (в зависимост от съдържанието на мазнини и „сочност“ на изварата)
- Пилешко яйце;
- Захар - на вкус (1,5-2 лъжици);
- Сол;
- Растително масло.
.
Метод на приготвяне:
Ако изварата е твърде мокра, можете да я окачите в тензух и да оставите течността да се отцеди. Счупваме яйце в купа с извара, добавяме малко захар на вкус, малко сол. Удряйте масата на изварата първо с вилица, за да разкъсате големи бучки, след това разбъркайте с лъжица. Добавете малко брашно (трябва да погледнете към консистенцията не е твърде гъста). Замесете тестото за нашите сирена в бавен печка. Изваяйте от масата на малки торти, подобни на баничките. Изсипете гореща вода в бавното готвене (приблизително до средата), настройте решетката за пара. Смажете решетката. Внимателно разнасяйте сирена, оставяйки малки разстояния между краищата. Задайте режима на "парно" за 15 минути (или повече, в зависимост от размера на чийзкейк). Завършени чийзкейк се налива заквасена сметана или сладко.
Рецепта 2: Чийзкейк в мултикукър в панировка
Обикновените чийккейк ще станат много по-вкусни, ако ги преобърнете в панировка преди печене. В допълнение, той използва ванилин, който прави извара палачинки много ароматни и апетитни. В мултикукър, сирените торти обикновено са меки, но панировката ще ги направи хрупкави.
Необходими съставки:
- Брашно - на око;
- Захарен на вкус;
- Сол;
- Яйце;
- Грис;
- Растително масло;
- Ванилин.
Сирене - 260 г;
Метод на приготвяне:
Ние разпределяме извара в купа и месят с вилица, за да не остане нито една голяма буца. Разбийте яйцето в купа, добавете малко захар. Всички смеси и добавете няколко лъжици брашно. Ако тестото за чийзкейк се оказа твърде гъсто, можете да добавите малко сметана. Изработваме малки тестени изделия от тестото и ги навиваме в грис. Включваме бавното печене в режим "печене" в продължение на 5 минути, така че сиренето веднага да започне да пече, без да губи време за загряване. Покриваме купата с масло и разпръскваме изварата. Варете от всяка страна за 8-10 минути. Сирене, приготвено по този начин, са идеални за бебешка храна.
Рецепта 3: Сирене в бавна печка без яйца
Оказва се, че вкусни сладкиши могат да се приготвят без яйца. Тази рецепта описва метод, при който само брашно, захар и извара се използват за приготвяне на извара.
Необходими съставки:
- Паунд извара;
- 2-3 лъжици грис;
- Захар - няколко лъжици;
- Някои брашно;
- Ванилин.
Метод на приготвяне:
Смесете извара със захар, ванилия и грис. Образуваме малки „банички“ и ги навиваме в брашно. Натъпкваме купата с мулти-готвач с масло, поставяме тортата. Зададохме режим на печене в продължение на 10 минути, след това обърнахме сирената и нагласихме режима на печене за още 10 минути. Готови чийзкейк може да се сервира със заквасена сметана.
Рецепта 4: Торти със сирене в бавен котлон с банан
Банански чийзкейк в бавен котлон - чудесна възможност за вкусна и здравословна закуска. Тази рецепта си заслужава да се помни на всички, които са на диета, както и на майките на прекрасни деца. Пан за сирене в глинен съд с банан е бързо диетично ястие, което може да бъде направено от минималното количество съставки.
Необходими съставки:
- Малък пакет извара;
- Малко брашно;
- Банан - 1-2 бр.
- Пилешко яйце;
- Захар - една и половина лъжици;
- Масло;
- Тесто за печене.
Метод на приготвяне:
Смесете извара със захар и малко количество сол. Смесете масата на извара с яйце и брашно. Загряваме бавката в режим „Печене“. Смажете купата с растително масло. От масата на извара се правят малки торти. Свива изварата в брашно, пече се от всяка страна в продължение на 5-7 минути.
Cheesecakes в бавен котлон - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Сиренето първо трябва да бъде правилно омесено. Не е разрешено да има големи буци на извара в теста; - След като боята се намаже с масло, бавната печка трябва да бъде леко затоплена. Не е необходимо да се поставят сладкиши от сирене в неотопляем мултикурьер;
- Така че чийзкейките в бавната печка не се разпадат, не трябва да приемате прекалено сурово сирене. Някои добавят твърде много брашно за „сгъстяване”, но това не е изходът. Производителите на сирене няма да се разпаднат, но ще се окажат твърде тежки;
- За да направят чийзкейките в мултикукър излезе въздушни и пухкави, на извара се препоръчва предварително да се смила през сито;
- Не добавяйте прекалено много захар към тестото, чийзкейк ще запази лоша форма и може дори да изгори леко. По-добре е да сложите по-малко захар и да налеете готовите сирене с сладкия сос. От излишък от яйца тестото също ще бъде твърде тънко, а производителите на извара ще "замъглят";
- Мазната извара може да бъде всякаква, стига продуктът да е свеж.
