Буйните сирене от мак с макови семена и стафиди, приготвени по тази рецепта, в семейството ми се ядат в миг на око, дори по пътя от тигана към чинията. Умерено сладка, дебеличка, нежна, с апетитна кора, без излишно масло, с една дума, точно като мама или баба, пържена в детството. Ако стафидите са много сладки, тогава не можете да добавите захар изобщо, сирниците са без захар и никога няма да изгорят. Гответе ги в добре затоплен тиган, намазан с масло, на малък огън и без капак!
Сладка плодова лютеница с тиква, джинджифил и портокал е подходяща за това ястие - много вкусно!
- Време за готвене: 30 минути
- Обслужване на контейнер: 3-4
Съставки за чийзкейк с маково семе и стафиди
- 1 яйце;
- 2 супени лъжици грис (без пързалки);
- 3 супени лъжици мак (без пързалки);
- 60 мл сметана или мляко;
- 20 g захар;
- 40 g стафиди;
- 1 чаена лъжичка ванилова захар;
- панирано брашно;
- растително масло, щипка сол.
250 g 9% извара;
Метод за приготвяне на чийзкейк с маково семе и стафиди
За да започнете варя мак. Измиваме ядките от мак със студена вода, изсипваме го в тенджера, наливаме мляко или сметана, добавяме захар. Поставете тенджерата на печката, донесе сместа на кипене, изпарете на слаб огън за около 7 минути. Масата трябва да е дебела, летлива.
Варено мак се охлажда до стайна температура.
Маш в купа мазнини извара за чийзкейк, ако има зърна, трябва да търкайте извара през фино сито или пропуснете през месомелачка с малка дюза.
Към сиренето се добавя прясно голямо пилешко яйце и щипка сол. Разбийте яйцето с извара, докато стане гладка.
Изсипете грис, разбъркайте, така че грисът да поеме влагата от масата.
След това добавете сварен мак и торба с ванилова захар, смесете продуктите.
Вместо ванилова захар, можете да вземете екстракт от ванилия или ванилия на върха на ножа.
Налейте тъмните стафиди с вряща вода, оставете за 5 минути, източете водата, изхвърлете стафидите в гевгир, изплакнете обилно и след това ги подсушете на хартиена кърпа. Попарените и сушени стафиди добавят към останалите съставки на чийзкейк.
Разбъркайте продуктите така, че мака и стафидите да бъдат равномерно разпределени по цялото тесто от чийзкейк.
Налейте няколко супени лъжици пшенично брашно на дъската за рязане.
Закачете тестото с десертна лъжица, сложете го в брашното на дъската, навийте топките. Ръце прах с брашно, така че тестото не се залепва.
Смажете тенджерата с растително масло, сложете топки за извара, леко натиснете плоско острие.
Запържете сиренето, докато на златната кафява от всяка страна на слаб огън.
Ще отнеме около 6-7 минути за пържене.
Сирената с маково семе и стафидите са готови. Сервира се със заквасена сметана и конфитюр. Чаша силно кафе или ароматен чай, няколко горещи чийзкейк и животът е добър! Приятно апетит!
В допълнение към мака и стафидите, има много добавки, пълнители, които разнообразяват вкуса на всичките си любими сирена. Тези сирени извара от извара са нежни, пухкави, не падат, запазват формата си, докато влязат в устата ви!
