\ t
Такъв готвене е двойно полезен, освен това е доста лек десерт, така че ще подхожда на хората, които са на диета.
Основните съставки на извара от извара и моркови са извара, моркови, захар, грис и яйца. Останалите съставки се добавят по желание.
Те могат да бъдат сушени плодове, ядки, цитрусови плодове, пресни плодове и др.
Готвене със сирене и моркови - основните принципи на готвене
Всички продукти трябва първо да бъдат извадени от хладилника.
Първо, всички извара се преливат през сито. След това добавете яйцата и захарта към нея и разтрийте добре. Към сиренето се добавят и други добавки, които се използват в рецептата.
Морковите се почистват, измиват и смачкват на най-малкия ренде или в блендер. Морковите се използват както сурови, така и варени. Всичко зависи от рецептата и метода на приготвяне.
Комбинирайте извара с морков, добавете грис и разбъркайте добре всичко. Получената маса се поставя в матрица и се изпича за половин час при 180 ° С. Сервирайте извара и готвене от моркови със сладки сосове или кондензирано мляко.
Рецепта 1. Класическа кашкавал от извара и моркови
Съставки
половин килограм моркови;
пакет от извара;
75 g грис;
160 g захар;
две яйца;
чаша мляко;
60 ml заквасена сметана;
сол;
80 г масло.
Метод на готвене
1. Обелете морковите, изплакнете и настържете. Сложете го в тенджера и изсипете върху млякото. Поръсете със захар (половин порция) и сол, добавете маслото и оставете да къкри 15 минути. над умерена топлина, покрита с капак. Чисто с помощта на блендер.
2. В пюре от моркови влезте в грис и отново поставете най-бавния огън. Загрява се за десет минути и се отстранява от топлината. 3. Отделете жълтъците от протеините. Разбийте жълтъците с вилица и ги изсипете в пюре от моркови, разбъркайте и охладете.
4. Смесете извара със заквасена сметана до гладка. Смесете извара с пюре от моркови.
5. Разбийте бялото в гъста пяна и ги сложете в смес от извара и моркови, добавете останалата част от захарта и бавно се смесете от горе до долу, така че протеините да не се отлепят.
6. Смажете формата, сложете масата от извара от моркови и я изпечете на 190 ° С в продължение на половин час. Отстранявайте готвенето от матрицата, нарязвайте и сервирайте, поливайте със сметана или кондензирано мляко.
Рецепта 2. Кашкавал от сирене и моркови с маково семе
Съставки
извара - 400 г;
ванилин;
три яйца;
стафиди;
захар - 100 г;
20 g мак;
заквасена сметана - четири супени лъжици. лъжици;
100 g грис;
щипка сода;
големи моркови.
Метод на готвене
1. Изсипете извара в дълбок съд, добавете захар, яйца и ванилин. Добре бийте с миксер до гладкост.
2. В отделен контейнер смесете арт. лъжица заквасена сметана със сода и се изсипва сместа в извара. Разбърква се и се оставя за десет минути
3. Почистете морковите, изплакнете и три на най-малкия сегмент на рендето. Сложете го в тестото. Тук изпращаме стафиди, грис и мак. Замесете тестото с лъжица.
4. Смажете силиконовата форма с маргарин и поръсете с грис. Изсипете тестото в нея, изравнете повърхността и смажете със заквасена сметана. Печем при 200 ° С за половин час. Нарежете на порции и сервирайте със заквасена сметана.
Рецепта 3. Кашкавал от сирене и моркови с ябълки и сушени боровинки
Съставки
100 г извара;
h) лъжица захар;
Чл. лъжица заквасена сметана;
яйце;
ябълка;
шепа сушени боровинки;
морков.
Метод на готвене
1. Обелете морковите, изплакнете ги и варете докато половината варени.
2. Изсипва се сиренето през сито или котлет с блендер.
3. Обелете ябълката и го изтрийте заедно с моркова, колкото е възможно по-малка. Смесете всичко с извара. 4. В извара добавете яйцето, боровинките, сметаната и захарта. Разбърква се и се поставя в малка тава за печене, след като е намазана с масло и поръсена с грис.
5. Поставете фурната в предварително загрята 180C за половин час. Охладете готвенето, без да го изваждате от формуляра. След това се нарязва, налива се сметана или кондензирано мляко.
Рецепта 4. Задушено извара и готвене от моркови в бавен котлон
Съставки
извара - 100 г
стафиди;
грис - ч. лъжица;
малко яйце;
захар - 10 g;
настърган морков - супена лъжица.
Метод на готвене
1. Измийте стафидите, напълнете я с вряща вода и оставете да се накисва. Почистете морковите, измийте ги и ги изтрийте с фини стърготини. Сложете извара в купа и го изтрийте добре, добавете към нея морков, грис, яйце, захар и стафиди. Смесете всичко с блендер.
2. Смажете малка силиконова форма с масло и поставете тесто извара.
3. Налейте три чаши брашно в контейнера за млечни продукти, поставете устройството за пара и поставете върху него форми. Включете програмата “Steaming” и настройте таймера на 20 минути.
Рецепта 5. Кашкавал от сирене и моркови с горски плодове
Съставки
пет моркови;
торба с ванилия;
килограм извара;
щипка сол;
седем яйца;
половин чаша стафиди;
един и половина чаши плодове касис, ягоди.
Метод на готвене
1. Разбийте яйцата в дълбока купа, поръсете със сол и разбъркайте, докато сместа се удвои. Въведете извара на малки порции и разбъркайте внимателно.
2. Обелете и измийте морковите и решетката колкото е възможно по-малка. Сложете го в извара, добавете ванилин и разбъркайте внимателно. Добавете стафидите и плодовете и разбъркайте добре всичко.
3. Напръскайте подвижната форма със зехтин и поръсете с грис. Тестото се изсипва във форма, rasoni и се изпраща в пещта, предварително загрята до 180C. Печете около 40 минути.
Рецепта 6. Варено сирене и готвене от моркови с сушени кайсии
Съставки
пет моркови;
сол;
пакет от извара;
захар - 50 g;
80 g грис;
парче масло;
яйце;
130 г сушени кайсии.
Метод на готвене
1. Изплакнете морковите, обелете и сварете. Изцежда се, охлажда се и се нарязва на големи чипове. Сложете в дълбока чиния.
2. Изплакнете сушени кайсии, сложете в дълбока купа и налейте вряща вода. Оставете да набъбне.
3. Комбинирайте моркова с извара и разтрийте добре. Добавете яйце, захар, грис и сол за извара. Разбъркайте добре с лъжица.
4. Хвърлете сушени кайсии в гевгир. След източване на водата, сложете го върху кърпа за еднократна употреба. Сушени кайсии нарязват на тънки ленти и се прехвърлят в маса от извара.
5. Деко маслото с масло, поставете тестото върху него и печете на 200 ° С за около четиридесет минути. Нарежете готвеното на парчета и сервирайте, поливайки със заквасена сметана или кондензирано мляко.
Рецепта 7. Заварка от извара от моркови „За любимата”
Съставки
половин килограм извара;
захар - пет Чл. лъжици;
150 ml мляко;
три яйца;
парче масло;
20 грама нишесте;
60 g грис;
щипка канела;
ванилин;
портокалова кора;
три моркови;
60 г мед.
Метод на готвене
1. Почистете и изплакнете моркова. Натрийте го с големи чипове, сложете в тенджера, покрийте с мляко, добавете мед и парче масло. Леко сол и пекат над умерена топлина до мекота. След това налейте грис и дръжте на огъня още две минути. Добавете ванилия, разбъркайте и охладете.
2. Избършете изварата през сито или го смесете с паста с блендер. Разбийте яйцата със захар. Поставете портокаловата кора в извара, подправете с канела и излейте яйчната смес. Разбийте добре, добавете нишесте и разбъркайте.
3. Поставете в получената маса каша от моркови и комбинирайте. Смажете подвижната форма с масло, налейте тестото извара в нея и се печете в нагрята фурна за половин час. Оставете го поставете във формата за десет минути, след това извадете, охладете и нарязани на партида.
Рецепта 8. Кашкавал от сирене и моркови с сини сливи
Съставки
две яйца;
пакет от извара;
60 g грис;
четири чл. лъжици захар;
лимонова кора - 10 г;
300 g моркови;
щипка индийско орехче;
половин ябълка;
четири парчета сини сливи.
Метод на готвене
1. Обелете моркова, измийте и гответе за около 20 минути, след което се отцедете и охладете. Режеш меленко нарязан.
2. Разтрийте изварата с хоросан с лимонова кора и малко захар. Разбийте белите до стабилни върхове, прибавете към тях жълтъци и грис и внимателно месете.
3. До голяма степен разтривайте ябълката, поставете я в марля и изстискайте сока. Смесва се с индийско орехче. Грубо настъргани варени моркови. Смесете половината с една ябълка и три супени лъжици. лъжици смес от яйца.
4. Смесете втората половина настъргания морков и нарязаните сини сливи с извара. Постепенно въвеждайте протеиновата маса и леко се месят, така че масата да не загуби своята въздух.
5. Смажете формата с масло, поръсете с брашно и сложете слой моркови с ябълки. Добре натиснете долния слой във формата. Разстелете масата на изварата отгоре. Пече се четиридесет минути при 180 ° С.
Рецепта 9. Готвене от сирене и моркови
Съставки
извара - 400 г;
портокалова кора;
120 g тиква;
шепа сушени кайсии;
две моркови;
малко мляко;
две яйца;
60 грис;
захар - 75 г
Метод на готвене
1. Обелете тиквата, изрежете я на малки парченца, увийте я във фолио и изпечете във фурната.
2. Изсипете грис в дълбока купа и покрийте с мляко, за да покриете зърното, разбъркайте и оставете да набъбне.
3. Разбийте яйцата със захар. Сложете извара в сместа от яйца и го омесете със смачкване. Почистете морковите в блендер. Сложете тиквата тук и я смилайте заедно. Поставете растителната смес и подутия грис в масата на изварата и разбъркайте.
4. Отстранете настърганата жар от оранжевото. Нарежете сушени кайсии на ивици. Добавете всичко към тестото и разбъркайте внимателно. Леко почистете с високи страни и намажете тестото в него. Пече се при 180 ° С за половин час.
Рецепта 10. „Здравословна” готварска супа от моркови
Съставки
една чаша и половина овесена каша;
80 g стафиди;
две моркови;
всички ядки;
чаша извара;
5 g сода;
половин чаша кефир;
две яйца;
75 g захар;
щипка канела;
ванилова захар - две чаени лъжички.
Метод на готвене
1. Белените моркови се настъргват фино. Изварете каша, за да не останат бучки. Измийте стафидите. Заточете гайките в кафемелачка.
2. Смесете овесена каша със сода, угасена с оцет. Смелете го с морков. Добавете към сместа захар, стафиди, кефир, ядки, яйца и канела. Замесете тестото с лъжица, така че да се получи консистенцията на гъста сметана.
3. Смажете съдовете с масло, поръсете с брашно, сложете извареното тесто в нея, изгладете повърхността и поставете в пещта, предварително загрята до 180 ° C за половин час. Нарязвайте готвенето на порции и изсипвайте върху сладко или кондензирано мляко.
Рецепта 11. Заварка от извара от морков в бавен котлон
Съставки;
200 г извара;
25 g масло;
40 g грис;
сол;
яйце;
100 ml мляко;
25 грама захар;
половин килограм моркови;
бисквити от пшеница.
Метод на готвене
1. Почистете и измийте морковите. Смелете го в големи чипове. Сложете го в контейнер за млечни продукти, изсипете в мляко и добавете парче масло. Включете "Печенето" за 15 минути и го оставете да влезе през това време. Веднага щом сигналът прозвучи, ние вкарваме грис с тънък поток, смесваме се, затваряме капака на уреда и се оставяме, докато крупата набъбне.
2. Заквасете сиренето до гладкост, леко добавете и добавете жълтъка. Катеричките се охлаждат и разбиват със захар в силна пяна.
3. Сирене комбинирано с моркови. Внимателно въведете разбитите протеини в масата от извара от морков и внимателно ги разбъркайте, така че протеините да не загубят пухкавостта си.
4. Смажете капацитета на мултикукъра, поръсете с галета и разнесете тестото от морков. Включваме режима на печене и настройваме таймера на 60 минути. Затворете капака на уреда и печете, докато се чуе звуков сигнал.
Готвене със сирене и моркови - съвети и трикове от професионалисти
- Смажете повърхността на готвенето със заквасена сметана, жълтък или масло. Това ще направи готвенето по-меко и по-апетитно.
- По-добри жълтъци трябва да се прилагат отделно от протеините. Дори ако рецептата не е необходима, не бъдете мързеливи, и разбийте протеина отделно в силна пяна и едва след това го вкарайте в тестото. По този начин, готвене винаги ще се окаже буйни.
- За да се разпространят стафидите или сухите плодове равномерно върху тестото, поръсете ги с брашно или нишесте и го разбъркайте.
- Уверете се, че изварата се смила през сито или се превръща в паста с помощта на блендер.
- Ако в семейството има диабетици, заместителите на захарта могат да се използват вместо захар.
- Подготвеното готвене може да се разбърква с пудра захар или нарязани ядки.
