Торта със сирене - истински шедьовър! Торта със сладкиши във фурната и бавно печка

Сред огромния брой домашно приготвени рецепти има много оригинални и интересни рецепти. Торта с изварени топки - една от тях. Тя не е просто вкусна и здравословна, но и много красива.

Торта с изварени топки - основните принципи на готвене

За тортата се приготвя шоколадов кекс, а изварените топки остават бели. Това е тъмното тесто в комбинация с бели топки, които правят десерта уникален.

Започнете с подготовката на топки. За тях вземете качествено извара, за предпочитане домашно. За извара маса се оказа хомогенна, извара счупване чрез фино сито. Комбинирайте я със захар и яйца и месяте с лъжица или потапящ миксер. От получената маса се образуват еднакви топки и ги изпращат в хладилника.

Бисквитите се приготвят по класическата рецепта от яйца, брашно и захар. Какао на прах се добавя към готовото тесто и се смесва.

Шоколадовото тесто се премества във форма. Нанесете топчета извара, леко ги притиснете в тестото. Пече се за един час при 180 ° С.

Топки от извара могат да бъдат приготвени с грис или кокосови стърготини.

Тортата може да бъде напоена със сметана. Повърхността е украсена с бита сметана, пудра или целувка.

Рецепта 1. Шоколадова торта със сирене

Съставки

тесто

четири пресни яйца;

щипка за печене на прах;

60 g захар;

две сашета от ванилова захар;

50 g шоколад;

щипка сол;

60 g брашно;

75 g какао;

60 g нишесте.

топки

250 г извара;

нишесте - 75 g;

50 г гранулирана захар и кокосови стърготини;

два жълтъка.

Метод на готвене

1. Изварете сиренето през фино сито. Добавете захар, кокосови стърготини и яйчни жълтъци. Внимателно мелете всичко в хомогенна маса. Ръцете ролете топки, сложете ги в отделен контейнер и изпратете в хладилника. 2. Добавете половината от гранулираната захар към жълтъците и разбийте до бяло.

3. Започнете да биете бялото в отделна чиния, сол и постепенно изливайте захарта в стабилна силна пяна. Разтопете шоколада и го излейте в бита жълтъци. Сега въведе малко протеин, бавно се смесва. Комбинирайте брашното в отделна чаша с какао, ванилия, бакпулвер и нишесте. Пресейте сухата смес директно в течната смес. Разбъркайте масата.

4. Покрийте тавата отвътре с тънък слой масло. Сложете тестото в него. Топ с извара топки, леко ги удавяне. Печете тортата при 180 ° С за един час.

Рецепта 2. Торта със сирене със сини сливи

Съставки

тесто

сусам;

пет пресни яйца;

мак - 50 г;

200 грама захар;

чанта с ванилия;

300 g брашно;

20 g бакпулвер;

половин опаковка сливово масло;

50 г какао.

топки

180 г извара 9%;

чанта с ванилия;

80 g захар;

жълтък;

30 g кокосови стърготини;

сливи без костилка.

сметана

30 г лимонова кора;

100 g захар;

заквасена сметана 25% - 0.5 л.

украса

желе за торта;

Киви, праскова и сливи.

Метод на готвене

1. Комбинирайте всички съставки за топките в дълбока купа и се смила до състояние на извара.

2. Измийте сините сливи, покрийте с вряща вода и оставете половин час. Източете инфузията и изсушете сливи на салфетка. От масата на извара направете малка торта. Сложете сините сливи по средата, свържете ръбовете и преобърнете топката. Сложете ги във фризера за половин час.

3. Смесете яйцата със захар и ванилия. Разбийте всичко в пухкава пяна. Сега излейте в топенето. Постепенно добавете брашното с бакпулвера и разбъркайте, докато стане гладка. Разделете тестото на две. Добавете мака в една част и какао на друг. Разбъркайте.

4. Изсипете тестото с маково семе във форма, покрита с пергамент. Сложете сирените топчета отгоре. Излейте ги с шоколадово тесто. Поръсете със сусам. Пече се при 200 ° С за четиридесет минути. 5. Охладете готовата торта, увийте я с пергамент, като направите високи страни. Направете няколко пробивания и накиснете в сироп. Beat с миксер с висока скорост заквасена сметана със захар и жар. Поставете сметаната върху тортата и вземете три часа в хладилника. Извадете пергамента.

6. Измийте плодовете, отстранете костите и нарязани на тънки филийки. Сложете ги добре на повърхността на тортата и ги изсипете чрез приготвяне съгласно инструкциите в опаковката. Изпратете за няколко часа в хладилника.

Рецепта 3. Торта със сирене и ванилови топки

Съставки

тесто

бакпулвер;

100 g пшенично брашно;

80 г захар и какао;

четири яйца.

топки

яйце;

нишесте - 80 g;

400 г извара;

ядки;

ванилова захар - 15 g.

глазура;

80 g какао;

50 g заквасена сметана и масло за изцеждане;

100 грама захар.

Метод на готвене

1. Сложете извара в дълбока чиния, добавете захар и мелете с една супена лъжица. След това добавете яйцето, нишестената захар. Замесете отново масата. Формираме топки с мокри ръце. Във всяка поставяме ядрото на ядрото.

2. Покриваме формата за печене от вътрешната страна с тънък слой масло и поставяме топки на дъното.

3. За тестото, разтривайте жълтъците с бяла захар. Смесете брашното с бакпулвера и какаото. Замесете хомогенното тесто. Влизаме в него с бита в плътна пяна, внимателно смесвайки. Напълнете с топки изварени тесто. Изпратете формуляра във фурната за четиридесет минути. Печем при 180С.

4. Маслото се разтваря във водна баня и се налива захар, смесена с какао. Дръжте на водна баня, като разбърквате непрекъснато, докато захарта напълно се разтвори. Добавете сметана, разбъркайте. Веднага след като замръзването започне да кипи, извадете го от печката.

5. Охладете тортата и я излейте с лед, като я разпределите по повърхността и страните. Издържаме тортата в хладилника за няколко часа.

Рецепта 4. Торта със сирене със зебра

Съставки

топки

яйчен жълтък;

300 г извара;

80 грама захар;

две опаковки от кокосови стърготини.

тесто

60 g какао;

200 g маргарин;

мляко - 80 мл;

150 ml заквасена сметана;

500 грама пшенично брашно;

три яйца;

10 g бакпулвер;

яйчен белтък;

стека. захар.

сметана

? литър мляко;

? стека. захар;

70 g брашно.

Метод на готвене

1. Комбинирайте извара със захар, кокосови стърготини и жълтък в дълбоки ястия. Смелете всичко в извара с потапящ смесител. Формирайте топки от същия размер и го изпратете за половин час във фризера.

2. Разбийте мекия маргарин със захар и добавете яйцата и протеините един по един, без да спрете процеса на побой. Добавете мляко и заквасена сметана. Разбъркайте. Изсипете брашното с бакпулвера. Разделете тестото на две. Добавете в една част какао.

3. Смажете правоъгълната форма с масло и проститутка с брашно. Изсипете половината от бялото тесто. Нанесете шоколад върху бяло. Нанесете топките извара на върха, леко ги притиснете в тестото. Пече се при 200 ° С за четиридесет минути.

4. В тиган смесете брашното със захарта. Постепенно изливайте млякото, постоянно разбърквайки енергично. Сварете, докато се сгъсти на слаб огън. Добавете масло в края. Охладете яйчния крем.

5. Изсипете охладения кейк на няколко места с дървена пръчка. Покрийте го с крем и какао.

Рецепта 5. Торта със сирене и сушени кайсии в бавен котлон

Съставки

бакпулвер - торба;

захар - 50 g;

сол;

четири пресни яйца;

какао на прах - 80 g;

нишесте - 60 g;

брашно - 60 г;

шоколад е половин бар.

топки

ванилова захар - торба;

извара - 200 г;

два жълтъка;

нишесте - 80 g;

сушени кайсии - 50 г

сметана

два яйчни белтъка;

извара - 200 г;

захар - 125 г;

желатин - два сашета; мазен крем - 60 мл;

шепа сушени кайсии.

Метод на готвене

1. Омаслена купа, поръсете с брашно. Накиснете сушените кайсии в кипяща вода в продължение на десет минути. Комбинирайте извара с нишесте, яйчен жълтък и захар. Лъжица цялата лъжица в хомогенна маса. Сушени кайсии и го нарежете на кубчета. Формирайте същите топки. Вътре във всяко място има парче сушени кайсии. Сложете топките на дъното на резервоара.

2. Разделете яйцата за тестото на жълтъци и бялото. Смелете жълтъците със захар до бяло. Разтопете шоколада на водна баня и го сложете в жълтъците. Разбъркайте. Добавя се брашно с какао, бакпулвер, сол и нишесте. Замесете тестото. Добавете разбитите белтъци и разбъркайте внимателно. Напълнете топките с тесто. Пригответе тортата в режим на печене. Времето за изпълнение от час.

3. Извадете готовата торта с помощта на парна печка. Замразете. Попийте желатина в продължение на десет минути и го разтворете във водна баня. Pound извара със захар, добавете сметана и останалите сушени кайсии. Разбъркайте. Разбийте бялото и добавете към тях желатин. Свържете се с масата на изварата.

4. Поставете тортата в отделима форма и го изсипете на върха. Сложете хладилника. След това използвайте остър нож между ръба на тортата и страните на матрицата. Извадете готовата торта.

Рецепта 6. Торта със сирене

Съставки

бакпулвер;

брашно - 60 г;

какао - 80 г;

нишесте - 60 g;

захар - половин чаша;

шоколад - 1/2 плочки;

четири яйца.

топки

яйце;

50 г грис и кокосови стърготини;

100 g бяла захар;

мека извара - 250 г

глазура

крем - 50 мл;

отцеди. масло - 30 g;

? шоколадови блокчета.

Метод на готвене

1. Смажете формата с масло и поръсете с грис. Включете фурната при 180C.

2. Поставете всички съставки за изварените топки в купа. Убийте ги с потапящ смесител в масата и образувайте същите топки от него. Сложете ги във форма. 3. Разбийте жълтъците с половин захар до бяло. Шоколадът се стопява на водна баня, охлажда се леко и се поставя в жълтъците и се разбърква. Комбинирайте брашното с нишесте, какао и бакпулвер. Добавете сухата смес и омесете тестото. Въведете битните бели на порции. Разбъркайте. Изсипете топките тесто и поставете във фурната.

4. След четиридесет минути извадете тортата и се охлади. Сварете сметаната в тиган, добавете нарязан шоколад и разбъркайте, докато се разпръсне. Леко охладете и разтрийте с масло. Покрийте тортата с пудра и украсете с кокосови чипове.