Няма нищо по-добро от това да се запознаете с цялото семейство на една маса и да пиете чай с пресни, домашно приготвени сладкиши.
Сладкиш с горски плодове върви добре с всички напитки, особено с кафе и чай.
Сандвич с плодове - основните принципи на готвене
Готвенето на такава торта е доста проста и не се изискват специални продукти. Съставки за сладкиш от маслено тесто могат да бъдат намерени във всеки хладилник. Но в същото време, като печене се оказва невероятно вкусно.
Тестото от пясък се замесва с маргарин или масло, с добавка на захар, яйца и брашно. Маргарин трън настърган или ситно нарязан с нож. Добавете останалите съставки към него и омесете дебелото тесто.
По-голямата част от тестото се разпределя равномерно по дъното на кръгла форма или лист за печене, образувайки страните. Използвайте останалата част от тестото за украса. Ако искате да направите напълно отворена торта, използвайте цялото тесто за основата.
За пълнене използвайте всякакви плодове. По-добре е, разбира се, да се използват пресни плодове, но ако готвите тортата през зимата, можете да направите пълнежа от замразени плодове. В допълнение към плодовете, можете да добавите ядки, сушени плодове или парчета шоколад към пълнежа.
Много хора не харесват, че при рязане на тортата, плодовете могат да паднат. За да ги запазите в пай, можете да използвате желатин.
За желирани торти, пълнеж от горски плодове се приготвя със заквасена сметана или сметана. Експериментирайте, не се страхувайте да комбинирате различни плодове и плодове.
Рецепта 1. Сандвич с плодове
Съставки
маргарин или масло - 250 г;
3 чаши брашно;
яйце;
картофено нишесте - 150 г;
захар - чаша;
бакпулвер - 5 g;
сол - 3 g;
всички пресни или замразени плодове.
Метод на готвене 1. Маслото или маргаринът се вземат предварително от хладилника. Изсечете го и го преместете в купа. Добавете към маслото брашно, бакпулвер, захар, нишесте и сол. Добре се смила и постепенно се добавя брашното, омесва се тестото.
2. Вземете дълбока огнеупорна форма и поставете три четвърти от тестото в нея. Размесваме го с ръце в тънка торта, оформяйки дъски. Разпространяваме пресни или замразени плодове в получената заготовка. Изравнете повърхността. Притиснете останалото тесто на малки парченца и ги сложете върху плодовете.
3. Нагряваме фурната до 200 ° С. Ние изпращаме нашата песъчинка. Печете 20 минути и извадете от фурната, нарязани на порции и сервирайте с топли и студени напитки.
Рецепта 2. Пясъчен кекс с плодове и сметана
Съставки
три яйца;
150 g брашно;
пудра захар - 100 g;
щипка сол кухня;
30 грама захар;
75 g масло;
крем - 100 мл;
яйчен жълтък;
200 г череши;
75 ml филтрирана вода.
Метод на готвене
1. Комбинирайте брашното със сол и гранулирана захар в дълбоки ястия.
2. Добавете маслото към сухата смес и нарязайте всичко до състоянието на трохи.
3. Разбийте водата с жълтъка и го изсипете в троха. Замесете хомогенното тесто. Събираме го с топка и го завиваме във филм. Изпратени за половин час във фризера.
4. Смесете сметаната с две яйца и пудра захар. Разбийте получената маса до гладка.
5. Извадете тестото от фризера и го поставете в кръгла форма. Размесваме го с ръце на дъното и страните и пробиваме на няколко места с вилица. Печем във фурната за четвърт час.
6. Моята череша и извадете костите от плодовете. Приготвяме плодовете на печена торта равномерно. Напълнете цялата смес от сметана за яйца. Изпратете тортата в пещта още половин час. Печем при 180С.
Рецепта 3. Сандвич торта с плодове
Съставки
Тесто
две яйца;
маргарин или масло - 130 г;
брашно - две чаши;
захар - 100 г;
бакпулвер - 5 g
Попълване
брашно - 50 г;
яйце;
захар - 140 г;
заквасена сметана - 250 мл.
пълнеж
всички плодове - 350 г
Метод на готвене
1. Започнете да готвите пълнежа. Измийте плодовете, ако има кости, отстранете ги. Нарежете големи плодове. Поставете готовите плодове в гевгир, за да натрупате допълнителен сок.
2. Готвенето на тестото е съвсем просто. Леко разбийте яйцата със захар и добавете меко масло, след като сте го нарязали на парчета. Смесете брашното с бакпулвера и пресейте в купа с масло и яйца. Замесете тестото, увийте го в пластмаса и го поставете във фризера за 15 минути.
3. Подгответе термоустойчива тава за готвене и пригответе гърнето. Образувайте грес с парче масло. Разбийте захарта с яйцата, налейте сметаната, добавете брашното и разбъркайте, докато всички бучки изчезнат.
4. Извадете тестото от хладилника, превъртете го в кръг с по-голям диаметър от дъното на формуляра. Поставете тестото във формата, образувайки страните. Поставете в еднакъв слой от плодове. Напълнете ги с наливане.
5. Печете сандвич пай при 180 ° C за четиридесет минути. След това го оставете в пещта още десет минути. Охладете тортата на пясъка и я нарязайте на филийки.
Рецепта 4. Пясъчен кекс с плодове и сметана в желе
Съставки
три и половина чаша брашно;
350 грама захар;
яйце;
масло - 150 г;
щипка сол;
мента;
мляко - 50 мл;
100 г малини, ягоди и къпини;
две щипки сода;
10 ml растително масло;
чаша сметана;
10 g желатин;
200 ml от филтрираната вода.
Метод на готвене
1. Разтопете маслото, добавете захар, мляко, яйце, ванилин и сол. Разбийте всичко до гладко. Смесете брашното със сода и пресейте в сместа. Замесете тестото и го поставете в матрицата и го разпръснете по дъното и страните. 2. Изпратете формата във фурната и печете 25 минути при 180 ° С. Премахнете тортата и я охладете напълно. Подстригнете излишното тесто, като направите краищата на “плочата” по-гладка.
3. Смесете чаша сметана с половин чаша захар. Разбийте, докато кристалите на захарта се разтворят напълно. Изсипете сметаната в тортата и я изпратете за една нощ в хладилника.
4. На следващия ден поставете плодовете в един слой върху крема.
5. Изсипете желатин с 200 ml леко топла преварена вода. Половин час по-късно изпратете тенджерата с подутия желатин до бавен огън и разбъркайте, докато се разтваря желатинът. Отстранете от огъня, добавете три супени лъжици гранулирана захар и разбъркайте, докато се разтвори. Изсипете желета от плодове. Украсете тортата с листа от мента и я поставете в хладилник за най-малко един час.
Рецепта 5. "Роял" Бери пай
Тесто
половин ч.л. сода, угасена с оцет;
четири жълтъка;
масло - 100 г;
брашно - 320 г;
захар - половин чаша.
Попълване
яйце;
нишесте - 60 g;
крем - 150 мл;
захар;
ванилин;
канела.
Меринги
пудра захар - 100 g;
четири катерици.
Пълнеж
боровинки, малини и касис - 300 г
Метод на готвене
1. Отделете жълтъците от протеините. Последно поставени в хладилника. Залейте захарта в жълтъци и налейте разтопеното масло. Мелене до гладко. Пресейте смесеното брашно със сода в получената маса и месяте тестото. Сложете го във форма и разтегнете ръцете си, като ги разпределите по дъното и страните.
2. Поставете плодовете в получената торта и ги изгладете. Поръсете ги с ванилия.
3. Комбинирайте крема с леко разбито яйце, добавете шепот на канела и захар. Разбийте всичко заедно с миксер. Сега се изсипва нишестето, без да спира спирането, докато се получи хомогенна смес.
4. Нагрейте фурната до 170 ° C. Изпратете във формата с пай за 20 минути.
5. Протеин камшик, постепенно се изсипва захар. Разбитите бели пуснати в сладкарски сак и ги сложиха на върха на тортата. Пай се поставя във фурната за още 20 минути. Катеричките трябва да почервенят. 6. Охладете тортата напълно и я нарежете на филийки. Сервирайте кафе или чай.
Рецепта 6. Пясъчна торта с плодове и извара
Съставки
една и половина чаши натрошени овесени ядки;
ванилова захар;
две трети чаша гранулирана захар;
200 г кафяви плодове и малини;
100 g масло;
две яйца;
6 g бакпулвер;
250 г извара.
Метод на готвене
1. Меко масло, разтривайте със захар, след това добавете бакпулвера и нарязания овесена каша. Разбъркайте всичко до гъста, гладка маса.
2. Комбинирайте извара с яйца и захар. Прехвърлете целия смесител в хомогенна смес. Тя трябва да направи дебел крем.
3. Покрийте подвижната форма с пергамент. Поставете две трети от тестото на дъното и го разпределете равномерно по дъното, образувайки ръб. Налейте в получената торта крема сирене. Разстелете плодовете отгоре. Разбийте останалото тесто с ръцете върху плодовете.
4. Поставете тортата във фурната, загрявайте я до 180 ° C за четиридесет минути. Вземете тортата и я нарежете на парчета. Сервирайте с топли или студени напитки.
Рецепта 7. Пясъчна торта с плодове и яйчен крем
Съставки
Тесто
четири жълтъка;
растително масло;
три четвърти чаша захар;
бакпулвер - 7 g;
масло - 200 г;
две чаши брашно.
Кремаж
200 ml мляко;
ванилин;
50 g брашно;
гранулирана захар - 200 g;
25 грама нишесте;
50 g масло;
яйце;
Пълнеж
плодове от касис, малина и къпина;
листа от мента
Метод на готвене
1. Смесител, внимателно разтривайте жълтъците със захар. Добавете меко масло към тази смес. Брашното заедно с бакпулвера, пресейте в сместа от яйчено масло и месят тестото. Навиваме го на топка и го изпращаме в хладилника за 20 минути.
2. Разтопете охладеното тесто и го разпръснете във форма. Ръцете го разпределят около страните. Изпратете да печете във фурната за 20 минути. Печем при 200С. Ние изваждаме тортата и го охлаждаме напълно. 3. В малка тенджера смесете брашното с нишесте, ванилия и захар. Налейте малко мляко и разбъркайте добре, като се уверите, че няма бучки.
4. Изпратете сместа на слаб пламък и гответе, като разбърквате непрекъснато, докато се дебели.
5. Разбийте яйцето с мляко и въведете тази смес в тънък поток, като непрекъснато разбърквате. Леко охладете сметаната, добавете маслото и разбъркайте.
6. Смажете цялата повърхност на охладения кейк със сметана. Изсипете измити плодове отгоре и украсете с листа от мента. Сервирайте на масата.
Сандвич с плодове - съвети и трикове
- Охладете всички продукти преди готвене, тогава пясъчният кейк ще бъде ефирен и нежен.
- Плъзнете тестото плътно до дъното и страните на матрицата, за да излезе целият въздух.
- Преди печене на тортата, пробийте го на няколко места с вилица.
- В допълнение към плодовете, можете да поставите в тортата пресни или консервирани плодове.
- Не месете пясъчното тесто за дълго време. Достатъчно е да се съберат трохите в топка и да се месят няколко пъти.
