Торта с мляко е рецепта, благодарение на която можете да правите леки и ефирни сладкиши без много проблеми.
Особено успешни са такива тарталети с стафиди.
Прекарвайки доста време, получавате фантастичен резултат.
Млечна торта рецепта - основните принципи на готвене
За да направите кекс с мляко, имате нужда от брашно, яйца, гранулирана захар, сода или бакпулвер, масло и, разбира се, мляко. Брашното се комбинира с сода за хляб или с бакпулвер.
Яйцата са счупени. Жълтъците са акуратно отделени от протеините. Жълтъците се прибавят към млякото и се смесват добре, а бялото се разбива в гъста пяна, като постепенно се добавя захар. Маслото се разтопява или оставя известно време при стайна температура, така че да стане меко. Комбинирайте масло, бита и мляко с жълтъци в дълбока купа. Внимателно разбъркайте, като постепенно добавяте брашно. Тя трябва да направи доста дебело тесто.
В последния етап можете да добавите сушени плодове или ядки. След това тестото се разпръсква в мазна форма или в силиконови форми.
Печете кифлите в млякото при 180 ° C. В този случай е препоръчително да не отваряте фурната за първите половин час, така че печенето да не се утаи. Пригответе кекс за половин час.
Преди сервиране, тарталети се украсяват с пудра и пудра захар.
Рецепта 1. Влажно кекс с мляко
Съставки
Тесто
- Брашно - пет чл. лъжици;
- сол - щипка;
- грис - 125 г;
- ванилин;
- бяла захар - 100 g;
- четири яйца;
- лимонов сок - половин лъжица;
- бакпулвер - 10 g;
Растително масло.
Пълнеж на мляко
Метод на готвене
1. Включете фурната на 180 градуса. Разбийте яйцата в дълбока купа и ги разбъркайте, докато бъдат хомогенни с размахване.
2. Комбинирайте брашното с бакпулвера, сол, захар, грис и ванилия. Смесваме. Продължаваме да бием, като постепенно въвеждаме суха смес, докато тестото има еднаква консистенция без бучки.
3. Смажете дълбоката тава за печене с масло. Поставете тестото в нея и го поставете за 25 минути в предварително загрята фурна.
4. Докато тортата се пече, нека приготвим изливането. Загрейте млякото в тиган, добавете захарта и разбъркайте, докато се разпръсне напълно. Охладете саксията и го поставете в хладилника, за да се охлади.
5. Веднага след като готовата кекс се извади от фурната, веднага я изсипвайте с млечен пълнеж. Оставяме сладкиши половин час, така че да се накисва добре. Не гледайте, че има твърде много течност, тя постепенно ще се абсорбира.
6. Нарежете тортата и сервирайте с топли или студени напитки.
Рецепта 2. Бързи кифли на мляко в микровълнова фурна
Съставки
Метод на готвене
1. Изсипете всички сухи продукти в чашата и разбъркайте.
2. Придвижваме яйцето и го смесваме отново.
3. Налейте масло, мляко и добавете ванилин. Ние продължаваме да се намесваме, докато не получите хомогенна консистенция без бучки. Накрая добавете шоколадовите стружки и смесете последния път.
4. Поставете чашата в микровълновата печка. Печем при мощност от 800 - четири минути, при 750 - пет минути, в 700 - седем минути. Изваждаме готовия кекс от чашата и го сервираме с мляко или риаженка.
Рецепта 3. Торта с мляко и шоколад
Съставки
- слънчогледово масло - чаша;
- 500 g брашно;
- 5 г сода за хляб;
- половин килограм захар;
- четири яйца;
- какао - 80 g;
- половин килограм захар;
- шоколадова лента;
- млякото е чаша.
Метод на готвене
1. Комбинирайте брашното с какао. Сместа се пресява през сито в купа.
2. Разбийте яйцата със захар и разбъркайте със суха смес. Изсипете в мляко и рафинирано масло.
3. Разбийте с миксер до гладкост. Уверете се, че няма бучки. Угасете содата с оцет и добавете към тестото. Разбъркайте.
4. Поставете тестото в мухъл, почистете го с масло и поставете във фурната за 45 минути. Печете на 180 градуса.
5. Счупете шоколад на парчета, поставете в купа и добавете малко мляко. Поставете го на водна баня и разтопете шоколада.
6. Извадете готовия кекс от фурната и го изсипете с разтопен шоколад. Охлажда се леко и се нарязва на парчета. Сервирайте с ряженка или кефир.
Рецепта 4. Мраморна торта на мляко с стафиди, ядки и нуга
Съставки
Метод на готвене
1. Разбийте яйцата в купа, добавете към тях бяла и ванилова захар, разбъркайте с миксер, докато се появи пяна. След това добавете щипка сол и изсипете ракия или ром. Продължавайте да биете до гладкост.
2. В получената смес пресейте брашното, съчетавайки го с бакпулвер. Изсипете млякото и разбийте, докато получите достатъчно гъсто тесто. Загрейте фурната. 3. Отделете една трета от тестото на отделни съдове и добавете какаото. Разбъркайте.
4. В дълбок силиконов калъп първо поставете светлината и след това шоколадовото тесто. Плъзнете, за да създадете „мраморен модел“. Сложете тортата в предварително загрятата фурна за един час.
5. Поставете нуга в тенджера, добавете половин чаша вода и поставете във водна баня. Задръжте, докато не се разпръсне напълно.
6. Извадете тортата от фурната и изсипете нуга. Сервирайте с топли или студени напитки.
Рецепта 5. Торта с мляко с аромат на кафе в микровълновата фурна
Съставки
Метод на готвене
1. Комбинирайте брашното със захар, бакпулвер, разтворимо кафе и какао. Разбъркайте с вилица.
2. Постепенно изливайте млякото, като непрекъснато се смесвате. След това добавете яйцето, ванилия и масло. Разбъркайте, за да постигнете еднаквост.
3. Смажете чашата с мазнина, изсипете тестото в нея и го изпратете в микровълновата фурна. Готвене при максимална мощност за 90 секунди. Сервирайте тарталети с ванилов сладолед.
Рецепта 6. Кекс на мляко без яйца
Съставки
Метод на готвене
1. Комбинирайте брашното с бакпулвера.
2. Изсипете млякото в отделна чиния, добавете захар, канела, сол, ванилия и рафинирано масло. Фурната се загрява до 180 ° С. 3. В получената смес постепенно се изсипва брашното, биещо с миксер, докато се получи гъста, хомогенна маса.
4. Смажете тавата за торта. Изсипете тестото в нея и го изпечете в предварително загрята фурна за четиридесет минути.
5. Извадете готовия кекс от фурната и го поставете в купа със студена вода за няколко секунди. Ние изваждаме сладкиши от формуляра. Ние украсяваме с пудра захар или шоколадова глазура.
Рецепта 7. Кифлички на мляко със сметана от масло и лимоново масло
Съставки
Тесто
Крем
Метод на готвене
1. Приготвяне на извара от лимон. Моите лимони, избършете и премахнете желанието с помощта на най-хубавата ренде. Нарежете наполовина и изстискайте сока. Поставете жарта и сока в метална купа, добавете яйца, захар и масло. Поставете купата във водната баня и гответе, като разбърквате, докато захарта се разтвори, а масата леко се сгъсти. Филтрува се, охлажда се и се поставя в хладилника.
2. Загрейте фурната на 180 градуса. Изработваме калъпи за кифлички с пергамент или масло.
3. Меко масло, бийте със захар и лимонова кора от едно прекрасно състояние. Добавете две яйца и продължете да биете още няколко минути. Постепенно добавяйте брашното с бакпулвера в маслената смес и разбъркайте добре, така че да не останат бучки. Излейте млякото в получената маса и разбъркайте. 4. Поставете тестото в лъжица. Сложете ги във фурната и печете 20 минути. Извадете кифличките от фурната и ги поставете на телената стойка, за да се охлади.
5. Сметана за готвене. Миксер разбийте маскарпоне с пудра захар в помпата. В отделна купа разбийте крема в гъста пяна. Добавете сметана в маскарпоне и продължете да биете на ниска скорост. Покрийте съдовете със сметана и ги поставете в хладилника.
6. С помощта на чаена лъжичка или устройство за премахване на ядрото на ябълки, правим ниша във всяко кексче. Напълнете с лимонов сос и затворете изрязаното тесто.
7. Поставете сметаната в торбичка или спринцовка. Слагаме сметаната върху тарталетките, затваряйки изгледаното тесто.
Торта за мляко - Съвети и трикове
- Отстранявайте тарталети от плесени само след като са се охладили.
- За да направи тестото ароматно, добавете ванилия или канела.
- Кексът ще бъде по-мек и по-мек, ако добавите два жълтъка в тестото вместо едно яйце.
- Добавете малко скорбяла към тартака, така че тя ще остане свежа за дълго време.
Разбитите протеини се добавят към тестото непосредствено след брашното.
