Боровинките са много полезно зрънце, което има особено благоприятен ефект върху зрението.
Поради тази причина боровинките трябва да присъстват в диетата на децата. Не забравяйте да направите боровинки, които всички членове на семейството ще обичат.
Кифли от боровинки - основни принципи за готвене
Пресните боровинки се събират, измиват и леко сушат. Замразени плодове може да даде излишната влага, така че е по-добре да го излее с нишесте или малко количество брашно и се разбърква.
За да направят тарталетите ронливи, към тестото се добавят масло и маргарин. Предварително се оставя при стайна температура, така че да стане мека. След това се смила добре със захар. Това може да се направи с миксер или размахване. След това добавете яйцата, без да спирате процеса на побой.
В отделна купа смесете всички сухи съставки. В сместа от яйчни масла добавете заквасена сметана, мляко или кефир. Разбърква се и постепенно се добавя сухата смес. Замесете тестото, консистенцията е малко по-гъста, отколкото на палачинките.
Към нея се добавят боровинки и се смесват.
Тестото се поставя в тарелки за кекс и се пече 20 минути при 180 ° С.
За вкус и аромат към тестото се прибавят ванилия, индийско орехче, цитрусова кора или канела. На върха на тарталети, можете да излеете лед или да украсите с всякакъв крем.
Рецепта 1. Бонбони с боровинки с кокосови стърготини
Съставки
- пакет за масло;
- замразени боровинки - 200 г;
- захар - чаша;
- кокосови стърготини - 50 г;
- четири яйца;
- бакпулвер - 5 g;
- Брашно. \ T
Метод на готвене
1. Сложете меко масло в купа, добавете яйца и захар. Разбийте го заедно, докато се получи гладко.
2. Смесете брашното с бакпулвера. Постепенно го въвеждайте в сместа от масло и месите тестото.
3. Изсипете боровинки в чиния, добавете няколко супени лъжици брашно и разбъркайте.
4. Поставете боровинки и кокосови стърготини в тестото. Внимателно разбъркайте така, че плодовете да не бъдат смачкани.
5. Сгънете тестото в консервните кутии, като ги напълните на три четвърти. Изпращаме форми с кифлички в пещта, предварително загрята до 180 ° С за 20 минути. Проверете готовността на клечка за зъби.
6. Извадете готовите кифлички от фурната и ги оставете да изстинат за около десет минути, без да ги изваждате от матриците. След това поставете кифлите върху чинията и поръсете с пудра захар.
Рецепта 2. Торти с боровинки върху заквасена сметана
Съставки
Метод на готвене
1. Поставете заквасена сметана в дълбока чаша, добавете захар и леко разбъркайте с миксер. Добавете яйцата в заквасена сметана и разбъркайте.
2. Налейте в сместа ликьор и екстракт от ванилия.
3. В отделна купа, смесете брашното с бакпулвера и пресейте сместа. Добавете брашното части в сметана сметана и се разбърква, докато тестото, консистенцията на гъста заквасена сметана. 4. Добавете боровинки към тестото, без да го размразявате. Разбъркайте така, че плодовете да бъдат равномерно разпределени по време на теста.
5. Поставете тестото в силиконова тава за торта, напълвайки я до 3/4 обема. Изпратете формуляра във фурната и печете за 20 минути при 180 ° C. Отстранете готовите тарталети от матрицата и се охлади. Можете да украсите с прах или сметана.
Рецепта 3. Пирожни с боровинки върху кисело мляко
Съставки
- половин кило брашно;
- ванилин - 5 g;
- захар - половин чаша;
- бакпулвер - 10 g;
- яйце - 2 бр.
- сода за хляб - 3 g;
- кефир - три четвърти чаша;
- лимонова кора - 10 г;
- масло - три четвърти от пакет;
- боровинки - чаша и половина.
Канела - 5 g;
Метод на готвене
1. Загрейте фурната до 190 ° C. Кекс се поръсва с брашно.
2. Смесете брашното със сода, захар и бакпулвер в дълбоки чинии.
3. Изсипете кефира в отделна чаша, добавете лимонова кора, разтопено масло и ванилин. Леко разбъркайте всички съставки с размахване.
4. Кефир сместа да влезе в тънък поток в брашното и месят тестото, като се разбърква непрекъснато, докато получите тестото, малко по-дебел от палачинките.
5. Боровинката се сортира, измива и леко суши. Поставете плодовете в тестото и разбъркайте.
6. Подредете тестото в калъпите за тарталети, запълвайки ги до 3/4 от обема на формата. Изпрати формите в пещта. Печете в предварително загрята фурна за 20 минути.
7. Смесете захарта с канелата за разпръскване. Отстранете готовите кифли от фурната, намажете ги с разтопено масло отгоре и леко натопете кифлите в смес от захар и канела. Сложете на блюдо и се охлади.
Рецепта 4. Овесени кифли с боровинки
Съставки
Метод на готвене
1. Включете фурната и я загрейте до 200C. Форми за мафини, намазани с масло или покрити с хартиени розетки.
2. Изсипете овесената каша в купата на пасатора и ги прекъснете до състояние на брашно.
3. Налейте натрошените люспи в дълбоки ястия, добавете към тях брашно, сол, кафява захар, сода за печене и бакпулвер.
4. Изсипете кисело мляко в отделна чаша, карайте в яйце и добавете меко масло и екстракт от ванилия. Леко разбийте съставките с размахване.
5. Въведете тази смес в брашното и омесете течността, но доста плътна.
6. Подреждаме боровинките, измиваме ги и ги изсушаваме. Добавете плодовете в тестото и внимателно разбъркайте така, че да се разпределят равномерно върху тестото.
7. Разстелете тестото в калъпи и поръсете с бяла захар отгоре. Изпратете кифлите в предварително загрятата фурна и печете около 20 мин. Проверете готовността с дървена пръчка. Готови кексове се сервират с всякакви напитки.
Рецепта 5. Сладкиши с боровинки и касис в мляко
Съставки
Метод на готвене
1. Изсипете млякото в дълбока купа, добавете меко масло и яйце към нея. Разбийте всичко с миксер или бъркалка до хомогенна маса.
2. В отделна купа смесете всички сухи съставки.
3. Постепенно изливайте млечната смес в сухо, постоянно разбъркващо, докато се получи хомогенно тесто. Разделете го наполовина.
4. Подредете боровинките, измийте ги и леко изсушете. Поръсете плодовете с брашно, разбъркайте и поставете боровинките в една част от тестото. Отстранете касиса от клонките, сложете в сито и изплакнете. Поръсете го с брашно и добавете към втората част на тестото. Внимателно разбъркайте, за да запазите плодовете цели.
5. Форми за тарталети намажете парче масло и промийте с брашно. Напълнете тестото с форми. Оставете тестото с боровинки и върху тестото с касис. Поръсете кифлички със захар.
6. Поставете тестото във фурната и печете 20 минути при 180 ° C. Поставете готовите кифли на блюдо и сервирайте с всякакви напитки.
Рецепта 6. Кекс с боровинки под обледеняването
Съставки
Глазура
- 125 g масло;
- 3 ml екстракт от ванилия;
- 5 g лимонова кора.
225 g пудра захар;
Метод на готвене
1. Включете фурната и я загрейте до 170C. Дванадесет плесени за тарталети са облицовани с розетки от хартия или намазани с масло и поръсени с брашно.
2. Комбинирайте всички сухи съставки в дълбока чиния и разбъркайте.
3. В отделна купа разбийте мекото масло с екстракт от ванилия и захар, докато се получи хомогенна, кремообразна консистенция. Влизаме на едно яйце, без да спираме да се разклащаме.
4. Въведете порции сухи съставки и мляко, като продължавате да разбърквате при ниска скорост, докато тестото придобие консистенцията на домашно заквасена сметана. Добавете боровинки към тестото и внимателно смесете плодовете в тестото с лъжица.
5. Разпръскваме тестото в калъпи, запълваме ги в 3/4. Изпращаме матриците във фурната и печем половин час до изпичане. Тогава ще получим тавички с боровинки и ще се охладим.
6. Подгответе заледяването. Разбийте маслото с екстракт от ванилия и лимонова кора. Постепенно добавяйте пудра захар, като продължавате да размахвате, докато масата стане гладка и равномерна. Поставете лед на кифличките и ги украсете отгоре с боровинки.
Рецепта 7. Пирожни с боровинки, лимонова кора и кокосови стърготини
Съставки
Метод на готвене
1. Загрейте фурната до 180C. Оформете чашките с кифла с хартиени розетки или с четка с масло.
2. В голяма купа смесете брашното със сол, канела, захар и бакпулвер.
3. В отделна купа разбийте разтопеното масло и яйцето.
4. В сухата смес вкарайте сместа от кисело мляко и масло. Разбъркайте. Добавете в тестото кокосово, боровинка и лимонова кора. Разбъркайте още веднъж. Оставете някои кокосови стърготини за поръсване.
5. Разстелете тестото в чашки за торта, за да са пълни с три четвърти. Поръсете всяко кекс с кокосови стърготини. Поставете фрезите в предварително загрятата фурна и печете половин час.
Blueberry Cupcake - Съвети и трикове
- Свалете кифличките от матрицата само след като са напълно охладени.
- Не премествайте матриците с кифличките в процеса на печене, в противен случай тестото “се утаява”.
- Готовите кифли могат да бъдат украсени с пудра, ядки или пудра захар.
- Ако тарталети вече са достатъчно кафяви, а вътре остават сурови, покрийте ги с лист от фолио и го подгответе.
