Домашно кифли с сушени плодове - проста рецепта с смокини, боровинки и сини сливи, които се подчиняват дори на неопитни в сладкарския бизнес готвач новак сладкиш. Вкусен кекс на кефир с коняк и сушени плодове ще украсяват всяко домашно парти, а печенето може да бъде приготвено за по-малко от час. Въпреки това, има един важен момент - сушените плодове трябва да се накиснат в коняк поне 6 часа. Съветвам ви да го направите в навечерието на подготовката - те ще бъдат добре напоени за една нощ. Вместо бренди, можете да използвате ром, уиски или силен алкохол.
- Време за подготовка: 6 часа
- Време за готвене: 40 минути
- Порции: 12
Съставки за домашно приготвени кифли с сушени плодове
- 50 g сушени боровинки;
- 100 г сливи;
- 150 мл коняк;
- 150 g масло;
- 200 г гранулирана захар;
- 150 ml мастен кефир;
- 2 пилешки яйца;
- 120 г пшенично брашно;
- 70 g грис;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- 1/3 чаени лъжички сода;
- 1 чаена лъжичка канела с маса;
- 30 г смлян портокалова кора или жар от 2 портокали;
- щипка фина сол, пудра захар.
100 г сушени смокини;
Метод за приготвяне на домашно приготвени кифли със сушени плодове
Поставете сушени плодове в купа, налейте вряла вода. След няколко минути източете водата, измийте добре сухите плодове с течаща вода.
След това нарязани смокини и сливи на тънки ивици, оставете сухите боровинки непокътнати. Поставете сушени плодове в херметически запечатан буркан, налейте с бренди, оставете на стайна температура за 6-8 часа и по-добре през нощта. През нощта сушени плодове ще абсорбират почти целия алкохол.
Осъществяване на тестото за кифли със сушени плодове. Смесете омекотено масло със захар и щипка фина сол.
Разбийте яйцата със смесител за захар.
Разбийте добре съставките, за да направите масата лека и пухкава, а зърната от гранулирана захар се разтварят.
След това добавете мазни, леко топъл кефир. Можете да сложите бутилка кефир за няколко минути в гореща вода, така че да се нагрява по-бързо.
След това добавете сухите съставки към течността - налейте пресятото пшенично брашно, грис и смляната портокалова кора. Също така се изсипва бакпулвер и сода за хляб. Внимателно размесвайте тестото, за да не останат бучки.
Когато тестото за кифли е готово, добавете сушени плодове, напоени с коняк и канела.
Отново смесете тестото и нагрявайте фурната до 180 градуса по Целзий.
Вземете хартиени чаши, поставете ги в силикон или метал. Ако не подкрепите хартията с по-плътна форма, тарталетките се разпръскват в ширина.
Изпратете сушените плодови кифли в предварително загрятата фурна, печете около 20-25 минути. Формите са малки, обикновено това време е достатъчно за печене. Готовността се проверява с дървена пръчка - ако тя излезе от сушенето, може да се извади от фурната.
Охлаждаха домашно приготвени кифли със сушени плодове, поръсени с пудра захар през сито и поднесени на масата с чай или мляко. Приятно апетит!
За почивка, можете да украсите тарталети с оцветена глазура или да излеете разтопен шоколад!
