Сирене с сушени кайсии - десерт може да бъде полезен! Селекция от стъпка по стъпка рецепти чийзкейк с сушени кайсии и ананаси, стафиди, сини сливи

Всеки знае за ползите от извара, но, за съжаление, не всеки обича този продукт. Това е особено вярно за децата. От извара се приготвят много вкусни ястия. Най-популярните и познати от детството си - чийзкейк.

Сирена с сушени кайсии - основни принципи на приготвяне

Основната съставка на ястието е извара. Вкусът на чийккейк зависи от качеството на този продукт. В идеалния случай, разбира се, използвайте домашно приготвен продукт, приготвен самостоятелно. Това няма да бъде голяма работа. Всичко, от което се нуждаете, е кисело мляко. Нагрява се, докато люспите от извара изплуват на повърхността. След това ситото се покрива с марля и млякото се изхвърля обратно. Марля се събира под формата на торбичка, суспендира се и се оставя, докато се изцеди целият серум.

Като правило сирена се приготвя със стафиди. Но не по-малко вкусни са получени с сушени кайсии, които имат приятен сладко-кисел вкус. Когато купувате сушени плодове, обърнете внимание на външния им вид. Естествените сушени кайсии няма да имат ярък цвят. В допълнение, този продукт е доста труден, така че е препоръчително да го изпарите в гореща вода и да го изсушите, преди да го добавите към тестото.

Тестото се омесва на базата на извара с брашно или грис. Захарта може да се добави, или да се готви чийзкейк без него. Не месете прекалено стръмното тесто, за да не се окаже, че тестото е гумено.

Сервирайте сирените сладкиши със заквасена сметана, кондензирано мляко или друго сладко.

Cheesecakes пържени в тиган или печени във фурната. Вторият вариант на подготовка е за предпочитане за тези, които се придържат към диета.

Рецепта 1. Сирена с сушени кайсии

Съставки

600 г извара;

30 ml слънчогледово масло;

150 g сушени кайсии;

50 грама брашно за паниране;

1 яйце;

3 g канела;

1/2 стека пшенично брашно;

3 g сол;

5 g картофено нишесте; 3 g храна сода.

Метод на получаване

Изплакнете сушени кайсии с кран. Поставете го в дълбока купа и я покрийте с гореща вода. Оставете сушените плодове да се накисват за 20 минути.

Поставете изварата в дълбока чаша. Разбийте яйцето и го омесете с картофено пюре до получаване на хомогенна маса. Добавете канела, нишесте, сол и сода. Разбъркайте.

Изсушава се водата от сушени кайсии, изсушава се и се поставя в контейнер за блендер. Разбийте и изпратете до масата на изварата. Разбъркайте добре.

Пресейте брашното през сито в чаша със сирене. Замесете добре с лъжица. С мокра ръка вземете малко маса на извара, навийте я в топка, леко изравнете и почернете в брашно.

В тенджерата нагрявайте растителното масло. Разстелете чийзкейките и ги запържете до златисто кафяво от двете страни. Охладете леко и подайте чийзкейк, поливайте със заквасена сметана.

Рецепта 2. Сирена с сушени кайсии и грис

Съставки

извара - 350 г;

ванилин;

бяла захар - 100 g;

брашно - 50 г;

бакпулвер - торба;

грис - 100 г;

две кокоши яйца;

сушени кайсии - 50 г

Метод на получаване

Сложете извара в контейнер на блендер и го изцедете до гладка. Сложете ферментиралия млечен продукт в дълбока чаша. Добавете грис, бакпулвер и гранулирана захар. Ако извадената маса се окаже вода, добавете още примамки. Разбъркайте добре и разбийте две яйца. Размесете отново добре.

Измийте сушени кайсии и се накиснете в топла вода. Изцедете инфузията и изплакнете сушените кайсии под крана. Поставете кърпа за еднократна употреба и изсушете. Рушат сушени плодове на малки кубчета.

Добавете сушени кайсии, за да изварите масата и внимателно разбъркайте. Вземете малко тесто с мокри ръце и оформете топки. Разточете ги в брашно. Загрейте тигана с растително масло. Леко изравнявайте топките. Сложете тенджерата и запържете пет минути от всяка страна. Сервирайте топли сирена с мед, кондензирано мляко или топинг.

Рецепта 3. Сирена с сушени кайсии и стафиди

Съставки

300 g ниско съдържание на мазнини извара;

рафинирано олио за готвене;

30 g бяла захар;

100 g брашно;

щипка сол;

50 г стафиди;

3 g хранителна сода;

10 бр. сушени кайсии;

1 яйце;

ванилия.

Метод на получаване

Сушени кайсии и стафиди. Минете през, разделяйки опашките. Поставете в дълбока купа и изсипете сушени плодове с гореща вода. Оставете за половин час. След това налейте инфузията и сложете сухите плодове на хартиена кърпа и изсушете. Сушени кайсии, нарязвайте и разбърквайте със стафиди.

Сложете извара в дълбока чиния. Добавете смес от сушени плодове, сода, яйце, сол, бяла захар и пресейте брашното. Разбъркайте, старателно разтрийте масата.

Навлажнете ръцете си с вода. Вземете една супена лъжица тесто извара, сложете го на дланта и оформете топка. Леко изравнете и претърколете брашното.

Изсипете малко слънчогледово масло в горещ тиган. Разстелете чийзкейките и запържете на средна топлина до златисто кафяво. Внимателно завъртете острието и прегледайте от другата страна.

Рецепта 4. Сърници с сушени кайсии, стафиди и ананаси във фурната

Съставки

250 г извара;

сушени ананаси;

две кокоши яйца;

сушени кайсии;

бяла захар - 50 g;

леки стафиди;

100 g грис;

40 g брашно;

30 грама заквасена сметана.

Метод на получаване

Изплакнете сушени кайсии, ананаси и стафиди. Поставете сушени плодове в дълбока купа, налейте вряла вода и оставете десет минути. След това налейте инфузията, сложете сухия плод върху салфетка. Ананаси и сушени кайсии melenko нарязани.

Изцедете изварата през сито или каша с вилица, така че да не останат големи бучки. Разбийте две яйца, добавете метан, гранулирана захар, брашно и грис. Разбийте всичко с миксер или блендер, за да получите хомогенна нежна маса.

Добавете сушени плодове към извареното тесто и разбъркайте. Силиконови форми за кифлички леко попиват с масло. Поставете тестото, запълвайки ги с две трети. Включете фурната на 200 ° C. Поставете тестото в нея и печете половин час. Изключете фурната и оставете чийзкейките в нея за още пет минути. Сложете чиния и сервирайте с конфитюр, мед или заквасена сметана.

Рецепта 5. Сирена с сушени кайсии и сини сливи

Съставки

9% извара - 230 г;

брашно - 60 г;

сушени кайсии - пет броя;

едно яйце;

сливи - 4 бр.

рафинирано масло.

Метод на получаване

Сложете извара в дълбока чаша, добавете яйцето и го изтрийте добре с вилица.

Измийте сушените плодове. Поставете краставицата и сините сливи в дълбока купа, налейте вряла вода и оставете десет минути. Поставете сухия плод върху хартиена кърпа и изсушете. Счупете ги на малки парченца.

Добавете сушени плодове за извара. Разбъркайте внимателно. Покрийте дъното на тенджерата с тънък слой масло и го загрейте на умерена топлина.

Разделете масата на извара на седем равни части, всеки път намокряйки ръцете си в студена вода. Формирайте топките и леко натиснете надолу. Сложете чийзкейките в предварително загрята тиган и запържете за около пет минути, докато се образува апетитна кора. Внимателно обърнете сирената с шпатула и го подгответе.

Рецепта 6. Диетични чийзкейк със сушени кайсии

Съставки

ванилин - торба;

ниско съдържание на мазнини извара - 250 г;

сушени кайсии - 50 г;

едно пилешко яйце;

заквасена сметана или кисело мляко.

Метод на получаване

Измийте сушени кайсии. Поставете в дълбока купа и напълнете с вряща вода. Парите за половин час. След това изплакнете отново и подсушете върху салфетка. Сушени плодове нарязани.

Изварете се и разтрийте с яйце. Добавете сушени кайсии, ванилия и разбъркайте внимателно.

Включете фурната на 180 градуса. Деко проправи пергамента. Потопете една супена лъжица във водата, вземете малко количество тесто и го поставете върху пергамента. Печете сладкиши сирене половин час. Сервирайте с кисело мляко или сметана.

Рецепта 7. Сирена с сушени кайсии, бял шоколад и бисквити

Съставки

извара 9% - 300 г;

Бисквитки "Юбилейна" - три броя;

брашно - 80 г;

бял шоколад - 30 г;

бяла захар - 75 г;

сушени кайсии - 50 г;

едно пилешко яйце.

Метод на получаване Сложете извара в дълбока чаша, добавете в нея гранулирана захар и го изтрийте с вилица, докато стане гладка. Карам в яйцето и продължаваме да месим.

Пресейте брашното в масата на извара и разбъркайте.

Сушени кайсии изсипва вряща вода. Оставете половин час. Източете инфузията и изсушете сушените плодове на салфетка. Нарежете сушени кайсии на малки парченца. Прекъсваме бисквитките до състояние на средна троха. Шоколадът е малък натрошен. Сушени плодове и шоколад се добавят към извареното тесто и внимателно се разбъркват.

Мокрите ръце разделят масата на равни части. Разточете ги на топки и леко натиснете с длан.

Затоплете тиган с растително масло на средна топлина. Ние се разпространява в чийзкейкс и се запържва до апетитна кора. Внимателно преобърнете ножа и го подгответе под капака.