Тортата с маково семе е необичаен и невероятно вкусен десерт. Обикновени и оригинални рецепти за торта от мак

\ t

Сладките сладкиши с маково семе са известни на всички, но не много хора знаят, че можете да направите торта с маково семе. Оказва се оригинален, красив и много вкусен десерт.

Макова торта - основните принципи на готвене

Торти за мак торта е по-добре да се използва бисквити, така че тортата се оказа лек и ефирен. За това жълтъците се отделят от протеините. Последните се разбиват в отделна чиния до плътна пяна. Жълтъците се комбинират със захар и се разбиват отделно, докато не се получи пухкава бяла маса. Постепенно инжектирайте протеиновата маса в жълтъците, докато леко се смесва. Брашното се комбинира с маково семе, смесва се и се инжектира в яйчната смес. От получената тесто пече тортата.

Охладеният кейк се нарязва на половина или на няколко части.

За покриване на тортата използвайте заквасена сметана, сметана, яйчен крем или друг крем. Можете да приготвите торта с два или три различни крема наведнъж.

В допълнение към мака, можете да добавите сушени плодове или ядки към тортата.

Можете да украсите тортата с глазура или желатинов слой.

Рецепта 1. Торта с маково семе

Съставки

тесто

ванилия - 1 г;

яйца - четири броя;

масло - половин пакет;

100 грама захар;

мак - 130 г;

брашно - 100 г

сметана

ванилова захар - торба;

жълтъци - 6 броя;

чаша захар - половин чаша;

крем - две чаши.

глазура

масло - 50 г;

горчив шоколад.

Метод на готвене

1. Отделете бялото от жълтъците и поставете в различни ястия. Смесете жълтъците с ванилия и захар. Разбийте с миксер, докато получите бяла, въздушна маса. Разбийте белтъците в гъста, устойчива пяна. Смесете мака с брашно. Добавете бялото от бита бяло и сухата смес на свой ред. Месете внимателно.

2. Налейте тестото на бисквити във форма, която се смазва и смила с брашно. Печете четиридесет минути на 180 градуса. Извадете готовата торта от фурната и се охлади, без да я извадите от формата, след което я извадете и изрежете на четири части. 3. Нанесете бяла и ванилова захар с жълтъци до бяло. Изсипете сметаната в тенджера и сварете. Когато кремът започне да кипи, извадете ги от огъня и изсипете в тънък поток от жълтъчна маса. В същото време постоянно се разбърква интензивно. Изпратете на слаб огън и гответе, без да спирате разбъркването, докато се дебели.

4. Поставете първата торта в подвижна форма и я изсипете с горещ крем. Намажете го с крем и го оставете да накисва за няколко часа.

5. Обърнете тортата върху съда. Разтопеният на парчета шоколад се разтопява на водна баня и леко се разбърква с масло и се изсипва с получената пудра. Украсете по свой вкус.

Рецепта 2. Ангелска торта с маково семе

Съставки

Бисквитена торта

лимонена киселина - щипка;

100 g захар;

супена лъжица пудра захар;

щипка сол;

яйчен белтък - пет броя;

2 супени лъжици брашно и мак.

Orange Kurd

свеж портокал - 150 мл;

50 g масло;

брашно - чаена лъжица;

захар - половин чаша;

пет жълтъка.

сметана

20 грама гранулирана захар;

250 g маскарпоне;

кондензирано мляко - 100 г;

заквасена сметана - 80 мл;

ванилия.

Метод на готвене

1. Комбинирайте мака, прах и брашно в купа и разбъркайте.

2. Разбийте яйчните белтъци със сол и лимонена киселина с размахване, като постепенно добавяте захар.

3. След като протеините се превърнат в стабилна въздушна пяна, внимателно се смесва в смес от брашно и мак.

4. Поставете тестото в чиста, суха форма. Печете четиридесет минути на 180 градуса. Охладете тортата на гъбата направо във формата, като я извадите от фурната.

5. За да направите кюрд, смесете свеж портокалов сок с останалите съставки, с изключение на маслото. Сместа се поставя на бавен огън и се разбърква непрекъснато, като се сварява консистенцията на гъста сметана. Отстранете от огъня и добавете масло. Разбърквайте, докато изгладете, охладете и охладете.

6. Охладената торта се отстранява от матрицата, отрязва се на половина по дължина и се смазват и двете части с охладен кюрд. Оставете да се накисва. 7. Разбийте сметаната със захар. Разбийте маскарпоне поотделно, като добавите семена от ванилия и кондензирано мляко. Комбинирайте сметаната с маскарпоне и разбъркайте внимателно. Разстелете крема върху слоевете за торта.

8. Поставете една торта на друга. Останалият крем намазва повърхността и страните на тортата. Сложете след половин час в хладилника. Украсете с шоколадови чипове.

Рецепта 3. "Министерска" макова торта

Съставки

Сода за хляб - трета чаена лъжичка;

четири яйца;

брашно - чаша;

мак - 250 г;

кефир - 200 мл;

пшенично брашно - чаша;

гранулирана захар - 250 г

сметана

100 g какао на прах;

пакет за масло;

кондензирано мляко - банка.

украса

шоколадови чипове.

Метод на готвене

1. Разбийте яйцата в купа и леко разклатете с вилица. Налейте сместа от макови семена и разбъркайте. Изпратено за една нощ в хладилника.

2. Налейте захарта в макова смес, залейте с кефир и изсипете брашното, пресейте го с сода. Замесете тестото.

3. Формата се покрива с хартия за печене и се смазва с масло. Поставете третата част от тестото в нея и печете десет минути при 180 ° C. По същия начин изпечете още две торти и ги охладете, като ги поставите върху телена решетка.

4. Поставете мекото масло в тенджера, налейте кондензирано мляко и добавете какао на прах. Разбъркайте и разбъркайте, за да получите светло кафяв крем.

5. Тортите се пробиват на няколко места с нож. Слагаме тортите в купчина, всеки щедро смазващ крем. Повърхността на тортата и страните също са покрити със сметана и поръсени с шоколадови чипове. Оставете в хладилника да се накисва за една нощ.

Рецепта 4. Торта на кралица Естел

Съставки

shortcakes

5 g бакпулвер;

пет яйца;

половин чаша мак;

яйчен белтък;

100 g захар;

брашно - 100 г;

70 ml растително масло;

2 g ванилия.

сметана

бял шоколад;

чаша мляко;

сок и жар от половин лимон;

200 ml от 33% крем; 50 g нишесте;

130 g захар;

яйчен жълтък.

Метод на готвене

1. В отделна купа смесете всички сухи съставки.

2. Разделете яйцата на бели и жълтъци. Един жълтък се поставя в отделна купа. Разбийте бялото в гъста, стабилна пяна, като постепенно добавяте захар. След това в получената маса, въведете жълтъци, ванилия и масло. Продължете да биете още няколко минути. Излейте сухата смес в получената маса и внимателно разбъркайте с шпатула до гладка.

3. Покрийте формата с хартия за печене. Поставя се една трета от тестото и се пече на 180 ° С в продължение на десет минути. По същия принцип, пекат още две торти. Сложете ги на жица и го охладете.

4. Междувременно пригответе сметаната. Смесете нишестето с лъжица захар и две лъжици мляко. Разбъркайте, докато стане гладка. Изсипете сместа в тенджера, добавете жълтъка и бялата захар. Постоянно разбърквайте, палете, докато се появят първите мехурчета. Добавете сока и кора от лимонови половинки и запалете още няколко минути, като разбърквате непрекъснато. Отстранете от огъня и охладете.

5. В сметаната, добавете две супени лъжици захар и разбъркайте в буйна пяна. Лъжица в крем крем, постоянно бие.

6. Сгънете тортите в купчина, всяка обилно смазваща сметана. Също така намажете отгоре и отстрани с крем. Фино натърквайте бара бял шоколад и поръсете цялата торта с чипс. Оставете я в хладилника за една нощ.

Рецепта 5. Черна розова торта

Съставки

хидратирана сода - 10 g;

две яйца;

какао на прах - 75 g;

захар - две супени лъжици;

половин литър заквасена сметана;

брашно - две чаши.

ролки

захар - 75 г;

яйца - три броя;

брашно - 75 г

Рол Крем

яйчен крем - 80 г;

маково стъкло;

125 грама захар.

Крем за торта

разтворимо кафе - 50 г;

пет яйца;

брашно - две супени лъжици.

захар - 125 г;

пакет за масло;

мляко - 500 мл.

Метод на готвене 1. Започнете с приготвянето на слоевете за тортата. Пауър захар с яйца до бяло, добавете хидратирана сода, заквасена сметана, какао на прах и брашно. Замесете, докато се получи гладко. Изсипете половината тесто на тава за печене и изпечете кейка при 180 ° С за десет минути. Само печете друга торта.

2. За приготвяне на ролки, отделете бялото от жълтъците. Разбийте жълтъците с захар и разбъркайте с брашно. Разбийте белтъците в буйна пяна. Постепенно ги добавяйте към жълтъчната маса и разбъркайте внимателно. Покрийте листа с пергамент, почистете с масло и поръсете с галета. Сложи една трета от тестото и се пече за пет минути. След това, докато е още горещо, навийте тортата и се охлади. Печете още две такива ролки.

3. За сметана смесете яйцата с мляко и леко размахвайте. Добавете разтворимо кафе, брашно и захар. Разбъркайте, докато стане гладка. Слага се на слаб огън и се вари, като се разбърква непрекъснато, докато се дебели. След това извадете от огъня, добавете масло и размахване.

4. Мак на пара и го търкайте със захар. Добавете към нея три лъжици яйчен крем и разбъркайте.

5. Навийте ролките, почистете с макови семена и преобърнете отново. Намажете дънната торта с яйчен крем и поставете ролките върху нея. Свободно ги смажете с яйчен крем, опитвайки се да запълнят всички празнини. Покрийте втората торта. Смажете повърхността и страните на тортата със сметана и я украсете по ваш вкус.

Рецепта 6. Торта с маково семе, ядки и стафиди

\ t

Съставки

половин чаша стафиди;

едно и половин чаша пшенично брашно;

половин чаша мак;

20% заквасена сметана - чаша и половина;

три яйца;

бакпулвер - 15 g;

1? чаши захар;

орехи - 0,5 супени лъжици.

сметана

50 g захар;

125 g дебелина заквасена сметана.

глазура

50 g масло;

100 g мляко;

25 г какао на прах и гранулирана захар.

Метод на готвене

1. Трябва да се готви три Korzh: с ядки, стафиди и маково семе. 2. Разбийте яйце в купа, добавете половин чаша сметана и захар. Разбъркайте. Налейте половин чаша брашно, смесено с чаена лъжичка бакпулвер. Разбъркайте и добавете мак. Разбъркайте още веднъж. По същия начин се приготвя тестото за другите две торти. В едната добавете стафидите в другите ядки.

3. Смажете формата с масло, сложете тестото в нея и печете 20 минути на 180 градуса. Така че печете всичките три сладкиши. Охладете ги.

4. Комбинирайте заквасена сметана със захар и го изтрийте добре с лъжица, изпратете я в хладилника за четвърт час.

5. Промежете всички торти със сметана и ги съберете в купчина. Изсипете млякото в тенджерата, добавете какао и захар. Сложете огъня и непрекъснато разбърквайте сместа до удебеляване. Охладете глазурата и я покрийте с повърхността на тортата. Украсете с ядки и кокосови люспи. Оставя се да се накисва в продължение на три часа.