Whipped Cream Cheesecake е проста домашна рецепта за невероятно вкусен десерт от наличните продукти. Съветвам ви да направите торта в навечерието на празника, така че тортата да попие влагата от сметаната. В този случай, по-добре е да украсите тортата с бита сметана преди сервиране, тъй като не всички кремове ще запазят пълна форма през цялата нощ. За да направи крема с извара се оказа нежна и буйна, го готвя от мастни млечни продукти - извара 9% или повече, масло 82%, заквасена сметана 30%. Оставете продуктите на крема за 30 минути при стайна температура и след това оставете готовия крем в хладилника половин час, за да се получи добре.
![Чийзкейк от разбита сметана Чийзкейк от разбита сметана](https://bg.food-of-dream.com/content/0/529/797d61207697fc203c5428ddb5a1069a.jpg)
- Време за готвене: 1 час
- Порции: 8
Съставки за извара с бита сметана
За теста
За крем за извара
- 120 g пудра захар;
- 150 g масло;
- 5 g ванилова захар;
- 50 g заквасена сметана.
350 г маслено извара;
За декорация
- 50 g пудра захар;
- захаросани плодове.
250 г сметана за разбиване;
Метод за приготвяне на извара със сметана
В купа се изсипва пресен кефир при стайна температура, изсипва се 1/4 ч.л. фина сол. Налейте захарта в кефир, смесете съставките с размахване, за да разтворите захарта по-бързо.
![Чийзкейк от разбита сметана Чийзкейк от разбита сметана](https://bg.food-of-dream.com/content/0/529/7f426daf87e6baaed2276896dfbcd475.jpg)
Разбийте две пилешки яйца в купа, разбъркайте отново съставките. Това тесто може да бъде приготвено в блендер с помощта на дюза за размахване и зареждане на съставките един по един.
Над слаб огън, разтопете маслото в тенджера, добавете към течните съставки, отново смесете всичко до хомогенна маса.
Комбинирайте пшенично брашно с бакпулвер и сода за хляб. Пресейте сместа в купа с течни съставки.
![Чийзкейк от разбита сметана Чийзкейк от разбита сметана](https://bg.food-of-dream.com/content/0/529/49d3a9c38fdc4987849bfcdd3036e4b6.jpg)
![Чийзкейк от разбита сметана Чийзкейк от разбита сметана](https://bg.food-of-dream.com/content/0/529/c46f584bb7c002d194d1086cb725503e.jpg)
![Чийзкейк от разбита сметана Чийзкейк от разбита сметана](https://bg.food-of-dream.com/content/0/529/22fa323da2e19f5c641de2854b838263.jpg)
След това добавете прах от джинджифил, който ще придаде на тестото топло, ароматно докосване, можете да добавите и 1/2 ч. Л. Канела.
![Чийзкейк от разбита сметана Чийзкейк от разбита сметана](https://bg.food-of-dream.com/content/0/529/320e6bcb16986b3223789c7c5b1f8143.jpg)
Замесете гъсто хомогенно тесто, така че да не е бучка. На консистенция тя ще бъде подобна на тестото за дебели палачинки. Смажете формата с масло и поръсете с брашно. Тестото се разпределя равномерно във формата.
Поставяме формата в шкаф за печене, нагрят до 180 градуса. Запекайте основата за тортата със сметана за 30 минути.
![Чийзкейк от разбита сметана Чийзкейк от разбита сметана](https://bg.food-of-dream.com/content/0/529/dc36e81b32f52700d45dbeb80e10a414.jpg)
![Чийзкейк от разбита сметана Чийзкейк от разбита сметана](https://bg.food-of-dream.com/content/0/529/d13d0693a324abce789e5de34377d017.jpg)
![Чийзкейк от разбита сметана Чийзкейк от разбита сметана](https://bg.food-of-dream.com/content/0/529/bcf227dac9b64fc0684540d9a3cd43fc.jpg)
Изготвяне на сметана. Разбийте маслото в блендер, добавете пудра захар на малки порции, добавете ванилова захар. След това бие смес от захарно масло с настъргано извара и заквасена сметана. Готовият крем се поставя в хладилника за 30 минути.
![Чийзкейк от разбита сметана Чийзкейк от разбита сметана](https://bg.food-of-dream.com/content/0/529/3c165e4f35559969986162669fa6b57c.jpg)
На напълно охладената торта се изсипва крема за извара, изравнява се с шпатула.
![Чийзкейк от разбита сметана Чийзкейк от разбита сметана](https://bg.food-of-dream.com/content/0/529/13bcd6ae33afbe9325d3f62c12c978a9.jpg)
След това разбийте сметаната с пудра захар, докато маркировките на венчето са ясно видими. Нанесете сметаната върху тортата.
Вилицата прави модели върху крема.
![Чийзкейк от разбита сметана Чийзкейк от разбита сметана](https://bg.food-of-dream.com/content/0/529/44e92b81737681204221f2d94b16c098.jpg)
Украсете тортата със ситно нарязани многоцветни захаросани плодове и я сложете в хладилника, така че да бъде напоена.
![Чийзкейк от разбита сметана Чийзкейк от разбита сметана](https://bg.food-of-dream.com/content/0/529/e44144ab9910c3ac7b00c439f260b5c9.jpg)
Тази домашна торта с бита сметана се оказва толкова вкусна, че трябва да се държите в ръка, за да не ядете на едно заседание. Приятно апетит!