Медена торта на водна баня - ароматни сладкиши. Рецепти медена торта на водна баня с различни кремове, ядки

Как да прекараме хубава вечер със семейството или приятелите си по чаша чай с ароматни сладкиши. Медена торта - още от детството ни десертът, който нашите майки и баби правят медената ни торта е позната във водна баня е още по-нежен и ароматен.

Медена торта на водна баня - основните принципи на готвене

Съставът на теста за тази торта задължително включва мед. По-добре е да се използва вар или цвете. В допълнение към мед, имате нужда от захар, сода, яйца, кремави или растителни мазнини и брашно. Яйцата се разбиват със захар до бяло. В същото време се вземат ястия, които по-късно могат да бъдат поставени във водна баня. Към яйцата се добавят масло, мед и сода. Разбийте отново и поставете във водна баня. Когато масата се сгъсти и придобие красив златист цвят, добавете една трета от брашното. Разбърква се и се държи във водна баня за още една минута, след това се отстранява от огъня и се добавя останалата част от брашното. Замесете тестото.

Тези, които не понасят мед, могат да го заместят с кленов сироп или меласа. Тестото за тортата може да бъде постно, ако го приготвите без яйца и масло.

Тестото се разделя на около осем части и се пече, навива в кръг, в тава или във фурната.

Всеки крем е подходящ за слой: заквасена сметана, масло, лъжичка и др. В сметаната се добавят ядки, захаросани плодове, пресни или сушени плодове. Тортите могат да бъдат напоени със сироп.

Как да украсите тортата зависи от вашето въображение и предпочитания.

Рецепта 1. Медена торта на водна баня със сметана за масло

Съставки

тесто

6 g бакпулвер; 0.5 kg пшенично брашно;

захарна тръстика - ст;

цветен мед - 50 г;

2 яйца;

половин опаковка масло.

сметана

масло - 300 г;

кутия с варено кондензирано мляко;

прах

Обелени 100 г орехи.

Метод на готвене

1. Изсипете брашното в сито и пресейте купата. Сложете мекото масло на дъската и нарязайте на малки парченца. Сложете го в огнеупорна чиния, добавете към нея мед и захар и го поставете във водна баня. Непрекъснато се разбърква, разтопява се маслото и се задържа, докато захарта се разтопи. Добавете сода и задръжте за още една минута, продължавайки да се смесва.

2. Извадете купата от водната баня. Разбийте яйцата в горещата смес и разбъркайте енергично, така че да не се навиват. Въведете тънък поток брашно, без да спирате, за да биете, така че да няма бучки. Замразете. Увийте купа с филм и го поставете в хладилник за 30 минути.

3. Поставете тестото на масата, като го дърпате с брашно. Разделете тестото на осем еднакви парчета. Разточете ги на топки. Загрейте фурната до 200 ° С.

4. Покрийте масата с пергамент, поръсете я с брашно и поставете топка. Навийте го на тънка кръгла торта. Горе покрийте с плоча, която ще бъде торта, и нарязани в кръг. Закачете тортата на няколко места с вилица и го прехвърлете заедно с пергамента към печенето. Пече се пет минути. Извадете тортата и я сложете на телената стойка. Печете всички торти. След това изпечете разфасовките поотделно.

5. Нарежете мекото масло с нож на дъската. Поставете го в купа и избийте при средна скорост до пухкаво. Частично се добавя сварено кондензирано мляко, без да спира да бие, за да се получи гъста буйна сметана. 6. Поставете орехите в купата на смесителя и ги смачкайте на фини стърготини. Разделете ореховата маса наполовина. Меленото тесто се смила и в блендер. Получената трохи се прибавя към една част от ядките и се разбърква.

7. Поставете първата торта на чинията, почистете я със сметана и поръсете с ядки. Така че вземете тортата, докато тортите свършат. Намажете горната и страничната повърхност със сметана и поръсете с трохи от парченца и ядки.

Рецепта 2. Медена торта на киш вода водна баня

Съставки

370 g масло;

бяла захар - две ст.;

какао на прах - 100 g;

заквасена сметана - половин чаша;

50 г мед;

торба с ванилия;

четири яйца;

10 g бакпулвер;

чаша мляко;

брашно - 4,5 супени лъжици. лъжица.

Метод на готвене

1. В купата забийте яйцето, добавете чаша захар и разбъркайте с размахване. След това добавете ванилия и брашно. Разклатете отново. Изсипва се млякото в тънък поток, като се разбърква непрекъснато и се поставя във водна баня. Оставете да заври. Извадете и охладете. Добавете 310 g масло и бийте с миксер за десет минути. Кремът е готов.

2. В стъклена купа добавете чаша захар, добавете дренаж. масло и мед. Дръжте на водна баня, докато захарта се разтвори. Отстранете от топлината и разбъркайте енергично, поставете яйцата един по един. Поставете го отново в банята и гответе, като разбърквате за около пет минути. След това добавете брашното и разбъркайте

3. Разделете тестото на седем парчета, навийте ги с брашно и ги покрийте с кърпа. Вземете парчета тесто един по един и ги навийте в тънък кръг. Печете до златисто, разстелете тортите на тел и го охладете.

4. Комбинирайте сметаната със захарта, добавете маслото, разбъркайте и запалете. Довежда се до кипене с постоянно смесване. Sweet е готова. 5. Оформете тортата, намазвайки всяка торта със сметана. Готовата торта изсипва фъджа и настоява за десет часа. Колкото по-дълго тортата се накисва, толкова по-нежна ще бъде тя.

Рецепта 3. Медена торта на водна баня със заквасена сметана

Съставки

тесто

сода за хляб - 5 g;

450 g пшенично брашно;

80 g масло;

50 мл коняк;

180 g кафява захар;

мед - две супени лъжици;

3 яйца.

сметана

200 г тръстикова захар;

сок от половин лимон;

0,5 литра заквасена сметана 20%;

11 g ванилова захар;

лимонова кора.

Метод на готвене

1. Комбинирайте заквасена сметана с чаша захар, сок и лимонова кора. Разбийте крема, докато стане пухкав. Покрийте купата с филм и охладете.

2. Разбийте яйцата със захар до гладкост. Нарежете маслото и изпратете за 30 секунди в микровълновата печка. Добавете мекото масло към сместа от яйца и разбийте добре. Отделя се за седем минути на водна баня. Непрекъснато разбъркване с размахване, довежда до кипене. Отстранете сместа от водната баня и добавете брашното, пресявайки го със сода. Замесете тестото. Оставете го да си почине за четиридесет минути.

3. След определеното време, добавете още един грам от сто брашно и замесете тестото. Разделете го на равни части. Нарежете шест листа пергамент и навийте всеки кръг с дебелина два сантиметра. Прикрепете капака или плочата и тапицерията. Кръговете трябва да са с еднакъв размер.

4. Печете сладкиши за пет минути при 180 ° С. Подстригване само пекат и се смила в блендер.

5. Смажете долната част на плочата със сметана. Сложете тортата отгоре, която също намазва крема. Смажете всяка торта със сметана, вземете тортата. Поръсете тортата с много трохи и оставете за една нощ.

Рецепта 4. Медена торта на водна баня без яйца

Съставки

тесто

тръстикова захар - три четвърти от чл.

маргарин - 100 г;

2 супени лъжици. заквасена сметана;

пшенично брашно - 0,7 kg;

7 g газирана сода;

две супени лъжици мед.

сметана

фина захар - половин чаша;

пшенично брашно - половин чаша;

600 грама домашно приготвена сметана.

Метод на готвене

1. Поставете тенджерата с вода на печката. От горе ние създаваме по-малка тенджера. Сложете маслото и го разтопете. Добавя се захар с мед, като се разбърква интензивно. Изсипете заквасена сметана и чаша захар. Разбъркайте. Представяме газирана сода. Отстранява се от водната баня и се охлажда. Изсипва малко брашно, месят тестото. Разделяме го на шест еднакви части. Увийте всеки във филм и поставете 20 минути във фризера.

2. Изваждаме парчета тесто един по един, изваждаме го на хартия за печене, закрепваме с вилица и печем за около пет минути при 180 ° С. Охладете тортите.

3. Заквасена сметана в торба с марля и висят за няколко часа, за да се отървете от излишната течност. Разбийте го със захар.

4. Изсипете сушени кайсии с вряла вода и оставете десет минути. След това се изсушава на салфетка и се нарязва на тънки ивици.

5. Ние събираме торта, peremazyvaya крем торти, и полагане на нарязани сушени плодове. Горен и странично покрит със сметана. Разтрийте една торта в малка троха и поръсете страните и повърхността на тортата. Оставете го поне за шест часа, за да се накисва.

Рецепта 5. Медена торта на водна баня със сливи

Съставки

захарна тръстика - 150 г;

бакпулвер;

пшенично брашно - 350 г;

3 яйца;

100 g маргарин;

мед - 125 г

сметана

чаша с хълм от сини сливи; масло -? пакет;

кондензирано мляко - 400 мл;

орехи - ул.

10 g ванилова захар;

300 ml заквасена сметана.

Метод на готвене

1. Комбинирайте пилешкото яйце със захар и разбийте, докато се разтвори напълно.

2. Разтопяваме масло и мед във водна баня, добавяме малко брашно, непрекъснато разбъркваме с шпатула. Загряваме до хомогенна маса.

3. Отстранете го от топлината, изсипете брашното и разбъркайте, докато се получи тестото, достатъчно течна консистенция.

4. Декорираме деко с хартия за печене, поставяме върху него страниците на подвижна форма. Поставете вътре няколко лъжици тесто и го разпределете равномерно с шпатула до страните на пръстена. Печем седем минути на 180 градуса. Приготвяйте тортите, докато тестото свърши.

5. Режеш фино нарязан. Ядки отрязват. Заквасена сметана се комбинира с кондензирано мляко, ванилова захар и меко масло. Beat.

6. Поставяне на тортата. Сложете тортата, намажете я с много кремове и поръсете с сини сливи. Покриваме върха със следната торта. Смазваме със сметана и се поръсваме с ядки. Така се редуват слоевете, докато тортите свършат. Обилно се поръсва със смес от трохи с ядки.

Рецепта 6. Медена торта на водна баня с плодове

Съставки

захар - един и половина век;

пшенично брашно - 0,5 kg;

пакет за масло;

100 г мед;

бакпулвер;

3 яйца.

сметана

ванилова захар - 8 g;

заквасена сметана 20% - 400 g;

бяла захар - чл.

украса

праскова, киви, касис;

масло - парче;

желатин - 15 g;

50 г черен шоколад.

Метод на готвене

1. Добавете содата, маслото и меда към яйцата, претърпели захар. Разбърква се добре и се държи на водна баня, докато маслото се разтопи напълно. Теглото трябва да се удвои. 2. Налейте чаша брашно и разбъркайте, без да изваждате от водната баня, за да получите кремообразна консистенция. Отстранява се от водната баня и се охлажда до топло състояние. Изсипете останалото брашно под формата на слайд на масата, направете депресия в средата и изсипете тестото в нея. Замесете тестото и го разделете на осем части. Всяка ролка се навива на тънък слой и се пече до златисто кафяво на 200 градуса.

3. Разбийте сметана с ванилия и бяла захар. Прасковите и кивито се почистват и нарязват на тънки филийки. Зърната ми се изваждат от клоните.

4. Поставяне на тортата. Смажете тортите със сметана и нанесете върху тях редуващи се резени плодове и плодове. Покрийте страните и върха на тортата със сметана и поръсете с трохи. Разтопи шоколад с масло в водна баня и се изсипва с тази смес.