Ние всички помним медната торта от детството си.
Когато нашите баби или майки изпечеха тази вкусна торта, а след това цялото семейство се събра на една маса, за да пият чай и да се насладят на този десерт.
Тази медена торта с кондензирано мляко е ароматна, нежна, вкусна и абсолютно неприлична.
Този десерт ще се хареса дори на тези, които не харесват мед.
Медена торта с кондензирано мляко - основните принципи на готвене
Приготвянето на медена торта с кондензирано мляко съвсем не е трудно, освен това ще ви трябват много малко съставки. Основната тайна на вкусната медена торта е да се пекат торти правилно.
Основният продукт на тортата е медът. За десерт течният мед е по-подходящ, но ако сте с дебел, можете да го разтопите предварително на водна баня.
В класическата рецепта за медена торта се използва заквасена сметана, тъй като кремът на основата му перфектно прониква в тортите. Но днес ще ви научим да приготвяте медена торта с кондензирано мляко.
Сметана с кондензирано мляко се приготвя с масло, заквасена сметана, сметана или се добавя към яйчния крем.
От брашно, маргарин, мед, захар и яйца омесва доста стръмно тесто. Към тестото се добавя газирана сода, за да се повишат тортите. След това го разделете на равни части. Всяко парче тесто се навива на тънка кръгла торта, пробита с вилица на няколко места и се пече за пет минути при 180 ° С.
Кремът се приготвя по рецептата. Охладените сладкиши са богато намазани с крем, разстилащи се един върху друг. Страните на тортата също са намазани със сметана. Най-тортата се поръсва със смлени ядки или троха от тортата.
Рецепта 1. Медена торта с кондензирано мляко
Съставки
Тесто
две непълни чаши брашно;
три яйца;
Dess. лъжица оцет;
захар - чаша;
течен мед - 50 г.
Крем
пакет с масло;
270 г кондензирано мляко.
Метод на готвене
1. Предварително получаваме маслото от хладилника, така че да стане меко. Включете фурната.
2. Разбийте яйцата в купа, добавете към тях захар и разтрийте с дървена шпатула до бяло. Добавете мед и разбъркайте така, че да се продава равномерно в сместа.
3. Постепенно пълнене на пресятото брашно и месене с дървена шпатула, така че да не се образуват бучки.
4. Сода гасете оцет, поставете го в тестото и разбъркайте, докато се получи гладка. Тестото трябва да е като гъста заквасена сметана.
5. Разделете тестото на четири части. На свой ред се излива в намазана подвижна форма и се изравнява с мокра шпатула. Печем в пещта, предварително загрята до 200 ° С за около десет минути. Така печете всички торти.
6. Поставете маслото в купа и го победи в бяла пухкава маса с миксер. Не спира да бие, изсипва се на малки порции кондензирано мляко.
7. Смажете охладените торти със сметана, поставяйки ги един върху друг. Отгоре и от всяка страна щедро покриваме тортата със сметана. Поръсете меден кекс с трохи или натрошени ядки. Оставете тортата за шест часа, така че тортите да бъдат добре напоени.
Рецепта 2. Медена торта с кондензирано мляко „Honeycomb“
Съставки
Торти
чаша брашно;
60 г мед;
5 g сода;
яйце;
половин чаша захар;
масло - 40 г
Крем
заквасена сметана - две чаши;
50 г мед;
150 ml от 33% крем;
180 г варено кондензирано мляко;
10 g желатин.
Метод на готвене
1. В дълбоки ястия свържете яйцата със захар и разбийте, докато на повърхността се появи бяла пяна. Слагаме мед, меко масло, оцет, сода за печене в сместа от яйца и разбъркваме добре всичко. Загряваме се на печката, докато масата придобие тъмен златист цвят. След това постепенно се изсипва брашното и се омесва тестото. Разделяме го на седем равни части и го оставяме, докато се охлади напълно. 2. Охладеното тесто се разточва на тънък слой и се придава форма. Ако тортата е кръгла, изрежете тортата според диаметъра на чинията, на която ще я съберете. Изпичайте тенджерата с пергамент, нанесете върху нея готовата торта и печете на 200 ° С за около десет минути. Така печете всички слоеве от тортата и ги оставете да изстинат.
3. В дълбока купа комбинирайте варено кондензирано мляко със сметана, мед и сметана. Разбийте всичко заедно с миксер до гладкост. Отстранете малко крем. Добавя се предварително разтворен желатин и се разбърква.
4. Сложете тортите на купчина и подравнете дъските, като изрежете всички ненужни. Сложете тортата на блюдото и смесете всеки крем. Отгоре се смазва тортата с желатинов крем. Взимаме мехурчеста обвивка, покриваме я с върха на тортата и леко я натискаме. Изпращаме меден кейк в хладилника в продължение на 20 минути, след което изваждаме филма. Трябва да се получи „медена пита“.
Рецепта 3. Медена торта с кондензирано мляко и сметана
Съставки
Тесто
сода за хляб - 5 g;
три яйца;
150 г течен мед;
300 грама захар;
600 g брашно;
50 г масло.
Заквасена сметана
чаша захар и половина;
половин литър 20% заквасена сметана.
Сметана на кондензирано мляко
масло - 200 г;
360 g кондензирано мляко.
Метод на готвене
1. Sakhar бие с яйца в буйна пяна, така че да се разтвори напълно. Поставете в яйцето маса на мед, сода и меко масло. Сварете вода в тенджера. Той трябва да е по-голям в обем от ястия със смес от яйца. Горе поставете контейнера с тестото и гответе на водна баня за четвърт час, като разбърквате с шпатула, докато масата промени цвета си. Обърнете внимание, че теглото ще се удвои. След десет минути добавете чаша брашно, разбъркайте добре с шпатула и пригответе тестото. 2. Отстранете тестото от топлината и постепенно излейте останалата част от брашното, като разбърквате с шпатула. Когато стане достатъчно дебел, поставете го в брашно, изсипва се на масата и месят тестото. Разделете го на осем равни части, покрийте с фолио и поставете в хладилника за половин час.
3. Навийте всяка топка и изрежете кръг според диаметъра на чинията, върху която ще се формира тортата. Покрийте листа за печене с хартия за печене и сложете тортата върху нея. Пече се за три минути при 180 ° С. Така печете всички торти и ги охладете.
4. Разбийте сметаната с миксер, като постепенно добавяте захар.
5. Поставете меко масло в отделна купа, добавете кондензирано мляко към нея и го победи в пухкава маса.
6. Налейте сметаната върху чинията и сложете тортата върху нея. Така ще бъде по-меко. Оставете останалите торти един на друг, смазвайки ги последователно с два крема. Страните на тортата също са намазани със сметана.
7. Подстригване на тортите, за да се разтегне с точилка и се поръсва с троха отгоре и от страните на медената торта. Оставете тортата да се накисва за една нощ.
Рецепта 4. Медена торта с кондензирано мляко и крема сирене
Съставки
Тесто
брашно - половин килограм;
две яйца;
пудра захар - 75 g;
сода за хляб - 5 g;
мед - 100 г;
половин опаковка маргарин.
Крем и пълнеж
тежък крем - половин литър;
орехи - 100 г;
крема сирене - 200 г;
варено кондензирано мляко;
желатин - 15 g;
ванилова захар.
Метод на готвене
1. Поставете всички съставки за тестото в кухненския робот и замесете тестото в него. Ще отнеме само няколко минути. Тя трябва да направи меко тесто. Разделете го наполовина и печете два торта на 180 ° C за четвърт час. Торти след печене трябва да останат светли. 2. Сложете варено кондензирано мляко в купа и мелете. Разбийте сметаната в отделен съд в силна пяна. Желатинът се налива с питейна вода и се поставя на слаб огън, така че да се разтвори напълно. Охлаждане. В купа с кондензирано мляко поставете четири лъжици бита сметана. Комбинирайте останалата част от крема с крема сирене и разбъркайте, докато стане гладка. В контейнер с желатин поставете три супени лъжици сметана и разбъркайте с миксер. Прехвърляме желатиновата смес към масата от крема сирене и се смесваме добре. Разпръскваме целия пълнеж на първата торта, изравняваме и покриваме с втората торта.
3. Разбийте свареното кондензирано мляко със сметаната и намажете тортата със сметаната отгоре и около ръбовете. Поръсете всички ситно нарязани ядки и изпратете тортата в хладилника за няколко часа.
Рецепта 5. Медена торта с кондензирано мляко и ядки
Съставки
брашно - 600 г;
две яйца;
орехи - половин чаша;
крем маргарин - 100 г;
сода за хляб - 5 g;
захар - чаша;
50 г течен мед;
масло - 150 г;
кутия от варено кондензирано мляко.
Метод на готвене
1. Яйцата се смилат с течен мед и захар. Добавете към тази смес мек маргарин и сода, разбъркайте и изпратете на водна баня. Кук, като се разбърква постоянно, докато сместа се удвои. Охлажда се, постепенно се излива брашното и се омесва мекото тесто. Оставете го за един час.
2. Загрейте фурната до 200 ° С. Направете четири торта от тесто и печете до златисто кафяво.
3. Разбийте варено сгъстено мляко с масло, добавете нарязаните ядки и разбъркайте. Смажете всички торти, поставяйки ги в купчина. Поръсете ядки над горната част и странично.
Рецепта 6. Медена торта с кондензирано мляко и кайсиево сладко
Съставки
Тесто
80 г мед;
чаша захар;
70 g маргарин;
три яйца;
30 мл водка;
брашно - 600 г
Крем
кайсиево сладко;
варено кондензирано мляко - две банки;
масло - 300 г;
ядки;
30 г мед.
Метод на готвене
1. Разтопете маргарина във водна баня и го разбъркайте леко с яйца, леко сол, добавете захар, налейте с водка и топлина и топлина, за да разтворите захарта. Добавете сода към сместа, разбъркайте и постепенно добавете брашното. Замесете тестото. Печете някои торти от нея.
2. Разбийте кондензираното мляко със сметана до пухкаво, сложете малко ядки и мед. Поставянето на тортата се натрупва, намазва се всеки крем. Намажете тортата по същия начин с крем. Поръсете ядки върху медената и украсете с кайсиево сладко.
Рецепта 7. Медена торта с кондензирано мляко в бавен котлон
Съставки
Тесто
парче масло за смазване на контейнера;
щипка сол;
половин чаша мед;
бакпулвер - торба;
брашно - 350 г;
малко повече от половин чаша захар;
щипка канела;
5yaits.
Крем
Буркан от кондензирано какао;
масло - 250 г;
половин кутия варено кондензирано мляко.
Метод на готвене
1. Пресейте брашното в купата и добавете останалите насипни съставки.
2. Разбийте яйцата със захар, докато на повърхността се образува бяла пяна. Добавете мед и разбъркайте. Изсипете в брашното постепенно, без да спира да бие.
3. Поставете тестото в намазана с мляко мултикурьер контейнер. Включваме програмата "Печене". Поставихме таймера за час и половина.
4. Сложете меко сварено кондензирано мляко в меко масло и разбийте добре. След това въведете кондензираното какао и продължете да биете в буйна маса. 5. Охладете тортата и я нарежете на 5-6 части. Всяка торта се покрива със сметана и се разстила. Намажете горната част на тортата и отстрани. Поставяме в хладилника половин час. Ние украсяваме медена торта, бита със захарен крем.
Медена торта с кондензирано мляко - съвети и трикове от сладкарски готвачи
- При избора на мед за торта, не забравяйте, че тъмният мед има по-изразен вкус и аромат.
- Вместо захар, по-добре е да се използва пудра захар.
- Смажете питите богато със сметана, така че тортата да не изсъхне.
- Когато биете яйцата със захар, добавете сода и капка оцет, така че те бързо да увеличат обема си.
- Пригответе сметаната само с меко масло. За да направите това, трябва да го получите предварително от хладилника.
