Домашна версия на любимата ви медена торта ще бъде много полезна на семейни тържества или като десерт за деца. Неговият апетитен аромат и вкус ще се хареса на абсолютно всички. Бъдете сигурни, магазинната торта с домашно приготвен деликатес не може да бъде сравнявана!
Подробни стъпка по стъпка рецепти за торта мед, представени по-долу, ще ви помогне да се пекат торта не по-лошо от аналогов аналог. Основният акцент на това тесто е естественият цветен мед. Това е основната съставка, която придава на тортата отличителен вкус. В класическите рецепти няма много, но за големите медези можете да сложите малко повече!
Медена торта (рецепта стъпка по стъпка) - общи принципи на готвене
Тестото за торта за мед може да се направи както течно, така и хладно. От първия вариант се изпича цяла гъба, след което се разделя на няколко части. Втората версия на теста веднага се разделя на 6-9 части и се редува последователно в резервоара. Всеки слой се пече за няколко минути във фурната.
Класическа класическа медена торта с яйчен крем. Но ако желаете, можете да използвате и сметана, сметана или сметана.
По-добре е да извадите събраната медена торта за начало в хладилника за няколко часа и едва след това да я подадете на масата. През това време, тортите ще имат време да се накисва, и тортата ще се окаже сочна и мека.
Торта на мед: стъпка по стъпка рецепта за класически десерт
Съставки за слоевете торта:
• 300 г пшенично брашно с най-високо качество;
• 150 г гранулирана захар;
• половин опаковка масло;
• половин чаша натурален цветен мед; • две кокоши яйца;
• 15 г сода за хляб.
За крем:
• половин опаковка масло;
• половин кутия варено кондензирано мляко със захар;
• 100 g обелени орехи;
• 40 мл слънчогледово масло.
Метод на приготвяне:
1. Първо се погрижете за тортата. Тъй като те трябва да почиват след печене, започнете с тяхната подготовка. Потопете се в купа с меко масло. Въведете гранулираната захар и мед. Ако медът е твърд, предварително го загрейте на водна баня.
2. Разбъркайте сместа. В топлия мед, захарта и маслото бързо ще се разпръснат.
3. Въведете содата и разбъркайте.
4. Разбийте в маса от яйца и леко потърсете с ръката си, докато структурата е хомогенна.
5. Отделно пресейте брашното със сода за хляб.
6. Поръсете брашното постепенно, в няколко преминавания в сместа от сладки яйца.
7. Разбъркайте тестото, така че да няма бучки, които да не се смесват.
8. Покрийте го и почистете в купа на хладно (например, на рафта на хладилника) в продължение на половин час.
9. Извадете тестото и разделете на 7-8 части приблизително равни по маса.
10. Алтернативно навивайте парчетата на тънки плочи.
11. Вземете тавичка за печене, за предпочитане кръгла и подвижна. Покрийте го с фолио за храна и го разпръснете с капка слънчогледово масло.
12. Прехвърлете едно парче тесто върху фолиото. Изпратете го да се пече в добре загрята фурна при 200 ° C. Това ще бъде първата торта.
13. След 4-5 минути, извадете формата от фурната и сложете тортата на тел.
14. Разгледайте и всички части на теста. Ако ръбовете им са леко неравномерни, изрежете ги на формата на тортата. Ще имате 7 или 8 торта от меден кейк.
15. Стъпка по стъпка рецептата продължава чрез уреждане на торти на мрежата за 2-3 часа. Междувременно пригответе се да приготвите сметаната и ядките. Орехите се изплакват с вода. 16. Изпразнете гайките на кърпа.
17. Сложете ги в сух тиган и поставете на бавен огън. Първо те ще бъдат изсушени, след което ще бъдат изпечени.
18. Разбъркайте ядките така, че да се пекат равномерно.
19. Когато тъмната кожа започне да се лющи, извадете тенджерата от топлината.
20. Поставете орехите на плоча и отстранете кожата с ръцете си.
21. Почистете дори топлите ядки, за да се трошите с нож върху дъска за рязане или в блендер (кафемелачка). Можете също така да ги сложите в чанта, да се смила с нормална точилка.
22. За сметана, поставете в отделна купа меко масло и кондензирано мляко. Леко разбъркайте с миксер и разбъркайте с чипс.
23. Съберете медената торта, както следва. Поставете първата торта на плоска чиния и я смесете със сметана, покрийте с втората торта. Смажете го също.
24. Така че продължете, докато тортите и сметаната свършат.
25. Незабавно такава торта не трябва да се консумира, тя ще бъде малко суха. Сложете го на рафта в хладилника за няколко часа, така че тортите да бъдат напоени със сметана.
Торта на мед с кисел крем: стъпка по стъпка
Съставки на тестото:
• половин килограм пшенично брашно с най-високо качество;
• 15 г сода за хляб;
• 50 г масло;
• три пилешки яйца;
• 2-3 чл. л. естествен цветен мед;
• 150 грама гранулирана захар.
За крем:
• половин литър заквасена сметана;
• 100 грама гранулирана захар.
За глазурата:
• 100 г гранулирана захар;
• 100 g неподсладено какао на прах;
• 200 мл заквасена сметана (съдържание на мазнини 20%);
• 20 g масло.
Метод на приготвяне:
1. Направете водна баня. Налейте вода в една трета от обема в тавата. Поставете по-малка тенджера във водата и я сложете на бавен огън. 2. Поставете мед, захар, масло в по-малка тенджера и счупете яйцата. Веднага започвайте да разбърквате всичко активно.
3. Когато сместа се сгъсти, отстранете я от топлината. Оказа се, че заготовка за медена торта.
4. Стъпка по стъпка рецептата трябва да се продължи чрез пресяване на брашно. Направете това с фино сито.
5. Започнете да добавяте брашно към сместа за варене. Също така добавете сода за хляб. Ако желаете, можете да замените бакпулвера. Замесете тестото. Тя ще бъде еластична, но не прекалено стегната.
6. След това на масата поставете супена лъжица пшенично брашно и поставете тестото върху нея.
7. Ръцете му дават дълга форма.
8. Нарежете го на парчета. По желание е възможно да се направят от 6 до 8 части.
9. Навийте всяка част поотделно в тънък кръгъл слой.
10. Пригответе тавичка за печене. Покрийте го с дебела хартия - паус.
11. Пече се слой в гореща фурна при 200 ° С в продължение на няколко минути.
12. Затова навийте и изпечете всички торти. Когато са готови, сложете ги на скара на кухненската маса и оставете за няколко часа. Три или четири са достатъчни.
13. Отново на глазурата направете водна баня.
14. Поставете по-малко масло, заквасена сметана, захар и какао на прах в по-малка тенджера. Смесете всичко и изчакайте варенето.
15. Незабавно изключете топлината и отстранете пудрата от водната баня. Охлажда се до стайна температура.
16. На крем в отделна купа, поставете заквасена сметана и гранулирана захар. Можете да вземете прах вместо пясък. Миксер на първата скорост, победи масата до гладка.
17. За да направите тортата с прави и дори странични ръбове, прикрепете кръгла форма за печене към всяка торта и изрежете заготовките по нея.
18. Сега е време да вземем тортата. Разстелете тортата последователно върху тава или чиния и обилно ги смажете със заквасена сметана. 19. Когато всички торти се смазват и събират в кекс, се разстилат горната и страничната повърхност с охладена глазура.
Медена торта: стъпка по стъпка рецепта с тесто
Съставки за тесто:
• 350 г пшенично брашно с най-високо качество;
• половин чаша захар;
• 150 мл натурален цветен мед;
• 100 г масло;
• три яйца за избор;
• 20 г сода за хляб;
• 10 мл лимонов сок;
• 40 мл слънчогледово масло.
За крем:
• половин литър заквасена сметана (20% мазнина);
• чаша сметана (съдържание на мазнини 33%);
• 150 г пудра захар;
• 1 г ванилия.
Метод на приготвяне:
1. Подгответе предварително бисквита база. 7-8 часа преди да направите тортата, направете тест. Разбийте яйцата в тенджера и бийте малко.
2. Добавете мед, масло и захар. Разбъркайте.
3. Поставете сместа на много бавен огън или водна баня.
4. При разбъркване пригответе препарата за тесто, докато стане гладка.
5. Отстранете от огъня и въведете содата за хляб, пълна с лимонов сок. Разбърква се до белота.
6. Добавете приготвеното брашно към сместа от бяло. Разбъркайте, докато стане гладка. Тестото ще бъде водно, но не се притеснявайте, ще направи чудесна медена торта.
7. Стъпка по стъпка рецептата продължава печене на торти. Разстелете маслото върху формата и изсипете цялото тесто в него.
8. Разстелете тестото в кръг с шпатула или обикновена лъжица.
9. Поставете тестото за печене в продължение на 20 минути в пещ при 200 ° С.
10. След това извадете голямата торта и я оставете да изстине. След това разделете бисквита en няколко няколко торта.
11. Когато всичките торти са на масата ви, изрежете ги в равен кръг. Направете това, като поставите капак от тавата до желания диаметър или плоча. 12. Върху крема вземете голяма купа. Изсипете сметаната там. Добавете сметана, прах и ванилин. Вземете миксера и започнете да биете. Първо, на първа скорост, след това увеличаване на скоростта.
13. Разбийте сметаната до пухкаво, започнете да покривате тортата. Поставяйки първата торта, намажете я с крем. Не съжалявай, тортите трябва да бъдат добре напоени.
14. Покрийте с втора торта и разбъркайте отново. Така е и с всички слоеве за торта.
15. Когато е положен последният слой, я смажете добре от всички странични повърхности.
16. И сега потопете тапицерията от тортата в блендер и нарязани на троха.
17. Поръсете тортата отгоре и отстрани с тази трохичка.
18. Изпратете продукта на рафта на рафта до 3-4 часа за импрегниране.
Медена торта (рецепта стъпка по стъпка) - трикове и съвети
• Готовите слоеве за торта трябва да се оставят да изстинат напълно, само тогава може да се събере тортата.
• Вместо варено кондензирано мляко за крем можете да използвате обикновен.
• За да направите крем шоколад, просто трябва да добавите какао.
• Украсете тортата по свое усмотрение и желание. Класическата медена торта е украсена само с трохи.
• Всякакви ядки, плодове, шоколад или сушени плодове могат да се добавят към слоя за тортата на меда.
