Бисквитена торта с ягодов крем не е най-лесната торта, но ако имате минимални кулинарни умения, тогава подгответе този вкусен десерт лесно. За украса се нуждаете от мазен бичен крем, мека мека извара или маскарпоне за сметаната и пресни плодове за сладко от ягоди и декориране на торти. Бисквитите в рецептата са най-лесните, не е нужно да чакате, докато „узреят”, веднага щом тортата се охлади до стайна температура, можете да изрежете и съберете тортата.
- Време за готвене: 1 час 20 минути
- Порции: 8
Съставки за бисквити за ягоди и сметана
За бисквити:
За крема:
- 100 g масло;
- 130 g пудра захар;
- 25 g какао.
200 g мека извара;
За плодовете:
- 120 г гранулирана захар.
250 г градински ягоди;
За декорация:
- 50 g пудра захар;
- екстракт от ванилия.
200 мл тежък крем;
Метод за приготвяне на гъба торта от ягоди и сметана
Осъществяване на проста гъба торта в растително масло. Разбийте яйцата в купа, отделете бялото от жълтъците.
Вземете яйчните белтъци и половината от нормата за рецептата за гранулирана захар. Разбийте протеините с миксер, когато станат буйни, постепенно изсипвайте захар. Веднага щом следите от ръбовете станат стабилни, спрете да биете, оставете купата с протеините настрани.
Налейте останалата захар в купата, добавете яйчните жълтъци, налейте ароматизирано масло и студено мляко. Смесете съставките докато зърната на захарта се разтворят напълно.
Пшенично брашно се комбинира с бакпулвер, пресява се. Добавете пресятото брашно към течните съставки, омесете хомогенното тесто без бучки.
С малки порции, много внимателно и внимателно, смесете разбитите протеини в тестото. Движението трябва да бъде леко и монотонно, така че тестото ще се окаже буйно.
Тавата за печене е покрита с хартия за печене, смазана с растително масло. Поставете тестото във формата.
Изпращаме тортата за ягоди със сметана в пещ, загрята до 175 градуса, пече се за 30-40 минути. Времето за печене зависи от големината на формата и характеристиките на фурната. Подгответе гъбената торта от матрицата, охладете се върху телена решетка, нарязана на три слоя торта.
За първия слой направете сладко от градински ягоди. В тиган, смесете плодове със захар, загрейте до кипене, варете 15-20 минути, филтрирайте, охладете. Поставете първата торта на плоча, покрийте с дебел слой сладко от ягоди.
За втория слой смесете омекотеното масло с пудрата захар и какаото. Разбийте масата с размахване, постепенно добавете мека извара. Поставете втората бисквита на сладко от ягоди, покрийте я със сметана.
Поставете третата бисквита върху крема и можете да украсите тортата.
Разбийте тежкия крем с пудра захар и капка екстракт от ванилия. Нанесете тортата отгоре и отстрани с дебел слой сметана.
Декорирайте бисквитата от ягоди и сметана с пресни плодове, сложете ги в хладилника за няколко часа, за да се накиснете.
Пригответе вкусен билков чай, например с мента или мелиса и се насладете на летен десерт. Приятно апетит!
