Желе торта с бисквити - нежна свежест! Желе торта с бисквити и плодове, сметана, плодове, извара, заквасена сметана

\ t

Желейка торта с бисквити ще спечели сърцата на всички сладки зъби. Ефирна гъба, напоена с деликатен крем, комбинирана с лек желеобразен слой, ви позволява да получите умерено сладък и нежен десерт.

Желе торта с бисквити - основните принципи на готвене

Основата за тортата са гъбни кексове. Вероятно всяка домакиня знае как да направи бисквити. За млади домакини, които никога не са срещали торти за готвене, ще ви напомним как правилно да печете сладкиши. Класическа гъба, приготвена от яйца, захар и брашно. За да направите това, охладените яйца се разграждат и отделят протеините от жълтъците. Катериците бият в гъста пяна. След това, без да спирате биенето, постепенно изливайте захарта и инжектирайте жълтъците един по един. Много е важно миксерът да се придвижва в една посока само при бъркане. В противен случай тестото ще се утаи, а бисквитата няма да работи. Накрая пресявайте брашното и бийте, забавяйки се.

Слоят от желе се приготвя на базата на плодови сокове, сметана или сметана. Можете да направите плодово желе от различни цветове в отделно ястие, след това да го нарежете и добавете към кремаво или заквасено сметана. Оказва се, че не само вкусен желеен слой, но и красив. Освен това към желе се прибавят парчета плодове или плодове.

За да не се получи суха бисквита, тя се импрегнира със сироп или сметана.

Украсете тортите с шоколадова глазура, плодове или ядки.

Рецепта 1. Желе торта с бисквити, плодове и плодове

Съставки

ягода - пет броя;

три яйца; десет парчета малина;

чаша захар и половина;

киви;

непълна чаша брашно;

оранжев;

400 g заквасена сметана;

две торбички от желе;

30 g от моментален желатин.

Метод на готвене

1. Разбийте охладените яйца със захарен миксер, като постепенно увеличавате скоростта. Веднага след като масата стане пухкава, изсипете брашното и разбъркайте с лъжица в същата посока, в която биете.

2. Разделете формата с пергамент и изсипете тестото в нея. Изпратете формуляра във фурната и печете 15 минути при 200 ° С. След това намалете температурата до 170 ° С и пригответе същото време. Извадете и охладете бисквитата направо върху формуляра.

3. Настоящият желатин се накисва в 100 ml гореща вода и се разбърква, докато зърната на желатина се разтворят напълно. Cool.

4. Комбинирайте сметаната със захар и разбъркайте, докато последният се разтвори напълно. Продължавайки да бие, добавете тънък поток от охладена желатинова смес.

5. Бисквита, напоена със сироп, и нанесете върху нея крем-желе. Изравнете с шпатула и изпратете в хладилника.

6. Плодове, плодове, кори и ги нарежете на произволни резени.

7. Пригответе желе от сашета съгласно инструкциите в опаковката. Въпреки това, водата отнема наполовина по-малко от посоченото на опаковката. Cool.

8. На замразени желе от заквасена сметана, изложи на парчета плодове и плодове. Налейте ги с половин охладено желе и ги изпратете отново в хладилника. Веднага след като желе се хване, изсипете останалата част. Поддържайте в хладилника, докато се втвърди. След това прекарайте остър тънък нож между тортата и страната на формата. Отворете формата и изрежете тортата.

Рецепта 2. Желе торта с бисквити и сметана

Съставки

две торбички от ягодово желе;

120 ml неподсладено кисело мляко;

5 g бакпулвер;

200 g захар;

200 ml тежък крем;

четири яйца;

40 g какао на прах;

ванилин;

20 g желатин;

150 г пшенично брашно.

Метод на готвене

1. Напълнете желатина с половин чаша студена вода и оставете да набъбне за един час.

2. Разбийте яйцата със захар, докато се получи пухкава пяна. Добавете ванилия. Въвеждаме малко пресято брашно и прах за печене. Внимателно разбъркайте. Преместваме тестото в пергаментова форма и се печем четиридесет минути на 180 градуса.

3. Затоплете подутия желатин на водна баня, като разбърквате докато всички бучки се стопят. Не довеждайте до възпаление! Разбийте сметаната на силна пяна, добавете половин чаша захар и кисело мляко. Разбийте още няколко минути. Изсипете разтопен желатин в тънък поток, като разбърквате. След това се налива какао на прах и се разбърква.

4. Извадете гъбата от фурната и я охладете във формата. Изсипете кремавото шоколадово желе върху тортата и го сложете в хладилника.

5. Пригответе ягодово желе от сашета с рецепта върху опаковката Когато се охлади, леко се излива върху кремав слой и отново се поставя в хладилника за една нощ.

Рецепта 3. Трислойна торта от желе с бисквити

Съставки

тесто

торба с ванилия;

две яйца;

100 g брашно;

две трети чаша захар.

2-ри слой

торба с ванилова захар;

400 г извара;

15 g желатин;

150 ml заквасена сметана;

три четвърти чаша захар.

3-ти слой

20 g желатин;

200 ml конфитюр;

200 ml пречистена вода.

Метод на готвене

1. Отделете жълтъците от протеините. В последния, добавете щипка сол и победи до лека пяна. На малки порции се добавя половината захар, без да се спира, докато се получи гъста гъста пяна. 2. Комбинирайте жълтъците с останалата захар и разбърквайте отделно, докато теглото се увеличи три пъти.

3. Комбинирайте разбитите белтъци с жълтъците, леко размесете в една посока, така че мехурчетата да не се пръснат. Накрая се добавя ванилова захар и брашно. Продължавайте да разбърквате внимателно до получаване на хомогенно тесто без бучки.

4. Смажете формата с масло и поръсете с брашно. Изсипва се тестото в нея и се пече половин час на 180 градуса. Готовото бисквита се изважда от матрицата и се охлажда върху тел.

5. В извара добавете бяла и ванилова захар, заквасена сметана. Разбийте с блендер, докато се получи равномерна въздушна маса.

6. Напълнете желатина с вода и го оставете да набъбне за 20 минути. След това се затопля на водна баня, докато се разтвори. Въведете сместа в масата на извара и разбъркайте добре с миксер.

7. Измийте и изсушете формата, в която е изпечена гъбата. Покрийте го с пергамент. Изрежете горната кора от бисквита. Поставя се в мухъл и се накисва в сироп. Поставете масата на изварата и я поставете в хладилник за един час.

8. Разредете сладко с вода и прецедете. Накиснете желатина в сместа и оставете за половин час. След това се затоплят на водна баня или на слаб огън, а не на кипене. Охлажда се и се излива върху извара. Охлаждайте отново за четири часа. Преди сервиране можете да украсите с клончета от мента или мелиса.

Рецепта 4. Желе торта с гъба "Лятна екстраваганция"

Съставки

100 g брашно;

три торбички от желе от различни цветове;

400 g захар;

25 g желатин;

четири яйца;

600 g заквасена сметана.

Метод на готвене

1. Разбийте яйцата със 100 г захар в гъста гъста пяна. Добавете брашното и разбъркайте внимателно. Прехвърлете тестото в пергаментна форма и се печете на 180 градуса за половин час. Отстранява се от фурната, охлажда се леко и се изважда бисквитата от формата. 2. Пригответе желе от три торбички, всеки в отделен контейнер. В същото време отнеме по-малко вода, отколкото е посочено на опаковката. Поставете охладеното желе в хладилника и го оставете там, докато се втвърди.

3. Добавете останалата захар към заквасената сметана и разбъркайте, докато тя се разтвори. Желатинът се разтваря в 300 ml вряща вода. Разбъркайте добре и изсипете фин поток в сметана със захар.

4. Нарежете желето от хладилника на малки парченца. Поставете ги на плоча и разбъркайте. Нарежете гъбата торта на малки чинии.

5. Разстелете слоевете торта в силиконова форма, редуващи се многоцветни парчета желе, крем желе и торта гъба. Изсипете всички останали кисело мляко.

6. Сложете тортата през нощта или няколко часа в хладилника. Преди сервиране, натопете формата за няколко секунди в гореща вода и я обърнете в чиния.

Рецепта 5. Желе торта с бисквита "Киви"

Съставки

тесто

160 g брашно;

шест пресни яйца;

200 грама захар.

желе

две киви;

заквасена сметана - 300 мл;

желатин - пакет;

захар - 300 г;

една и половина опаковки от киви.

Метод на готвене

1. Разделете яйцата на жълтъци и бялото. В последната добавете щипка сол и ги разбийте в силна пяна. Продължавайки да бие, изсипва се в тънка струя захар. Когато се разтвори напълно, въведете яйцата един по един. Намалете скоростта на смесителя и добавете пресятото брашно с бакпулвера. Поставете тестото в тигана и печете на 180 градуса за половин час.

2. Нарежете охладената бисквита на половина по дължина. Разбийте сметаната със захар, докато се разтвори напълно. Желатинът се разтваря във водна баня и се вкарва в тънък поток в смес от заквасена сметана и захар. 3. Поставете долната част на тортата в подвижна форма и поставете кисело мляко върху равномерен слой и го поставете в хладилника за няколко часа.

4. Обелете кивито и ги нарежете на пръстени. Сложете ги върху замразеното желе. Киви вкусовата торбичка се разтваря според инструкциите на опаковката. Налейте плодовете на половината желе. Поставете в хладилника за един час. След това изсипете останалото желе и оставете тортата в хладилника за една нощ.

Рецепта 6. Желе торта с бисквити, ягоди и банани

Съставки

20 мл лимонов сок;

три яйца;

половин чаша брашно;

половин чаша пречистена вода;

чаша захар;

половин чаша захар за сироп;

сол;

торба с ванилова захар;

400 g 20% заквасена сметана;

350 грама ягоди;

25 g от моментален желатин;

банан.

Метод на готвене

1. Разбийте яйцата в суха купа, добавете щипка сол към тях и ги бийте с миксер, като постепенно увеличавате скоростта. Постепенно добавете половин чаша захар, продължавайки да биете, докато масата се увеличи и обемът стане бял. Поръсете брашното в лъжица и разбъркайте в една посока.

2. Смажете подвижната форма с масло и поръсете с брашно. Поставете тестото в нея, нагласете го и го положете за половин час в предварително загрята до 180 градуса фурна. Готови бисквити извадете, охладете и нарязани на две.

3. Дъното на бисквита се поставя в разделена форма, предварително подплатена с фолио.

4. Половин чаша вода се загрява, изсипва се същото количество захар и се вари, като се разбърква непрекъснато, докато се разтвори напълно. В охладения сироп се добавя лимонов сок. Наситете гъбата с сироп. 5. Напълнете мигновения желатин с пет лъжици вода и го оставете да набъбне. Бананите и ягодите се почистват и нарязват на филийки.

6. Разбийте сметана с бяла и ванилова захар. Желатинът се разтваря на слаб огън и се смесва с плодове и плодове. Комбинирайте получената маса с бита заквасена сметана. Разбърква се и се разстила върху бисквита. Изпращаме тортата за няколко часа в хладилника. Преди сервиране, украсете с ягоди.