\ t
Шоколадът и ягодите са две магически храни, които подобряват настроението. Често те са включени в много десерти и правят вкусни торти.
Всяко сладко ще се наслади на такъв деликатес, който също е много лесен за приготвяне в домашни условия.
Измазани ли сте с шоколадова торта с ягоди?
Шоколадова торта от ягоди - общи принципи за готвене
Всички шоколадови торти с ягоди могат да бъдат разделени в две категории: с печене и без него (сглобяеми). Десерти от първата категория се приготвят с бисквити, пясъчни сладкиши. Те се пекат с добавка на какаови или шоколадови блокчета.
Сглобяеми торти без печене могат да бъдат приготвени от различни брашно продукти: натруфен, бисквити, понякога се използват закупени торти. Също така, печени торти са включени в десертите без печене. Млечните продукти най-често служат като тяхна основа.
Кремовете за шоколадови торти с ягоди се приготвят на базата на заквасена сметана, сметана, извара или кондензирано мляко. Всички тези съставки са перфектно съчетани с плодове и подчертават невероятния вкус на ягода.
Рецепта 1: Шоколадова торта с ягоди, направени от класическа гъба
Вариант на обикновена шоколадова торта с ягоди, за която се пече най-простата гъба с какаов прах. Крем от заквасена сметана, който трябва да бъде дебел и мазен.
Съставки
• 4 яйца;
• 110 грама брашно;
• 50 грама какао;
• 190 грама захар.
За крем:
• 320 мл гъста заквасена сметана;
• 7 супени лъжици прах.
За пълнене на тортата 400 грама ягоди.
Готвене
1. Разбийте яйцата със смола със захар до твърда пяна. Масата трябва да е бяла, гъста и много буйна.
2. Добавете брашното, пресято заедно с какаото и бързо го разбъркайте, на този етап е по-добре да не се използва миксер. Ако има опасения за изпускане на бисквита, можете да добавите малко печещ прах. 3. Изсипете тестото в матрица с диаметър 20-24 см и го изпратете във фурната. Запечен кейк при 180 ° С за изсушаване на пръчки.
4. Извадете бисквитата, охладете, нарязани на два слоя торта.
5. Смесваме заквасена сметана с прах, дълго време не правим това, така че кремът да не стане течен, веднага смазваме долния слой.
6. Разпръснете парчетата от ягода, покрийте ги с горната торта и разпръснете цялата торта със заквасена сметана. Нарежете останалите плодове на половинки и украсете върха.
Рецепта 2: Шоколадова торта с ягоди и крем за извара
За тази торта можете да вземете шоколадови кексове или да изпечете бисквита според тази рецепта. Акцентът на тортата е деликатен крем от извара със заквасена сметана.
Съставки
За бисквити:
• 3 яйца;
• 0,5 чаша захар;
• 0,5 ч. Л. Ripper;
• 1,5 супени лъжици какао;
• 1 чаено брашно.
За крем:
• 0,3 кг извара;
• 0,3 кг заквасена сметана;
• 0,3 чаша захар;
• 0,2 кг ягоди.
Готвене
1. Печете обикновен бисквит. За тестото, бийте яйцата с рецепта захар, добавете брашното с какао и бакпулвер. Печем тортата в разделена форма. Охлаждане.
2. Разбийте сметаната със захар и добавете настъргано извара. Разделете сметаната наполовина. В една част добавете парчета ягоди, оставете една трета от плодовете за украса.
3. Нарежете тортата на две части и го върнете във формуляра.
4. Разпръскваме сметаната с парченца плодове и покриваме с останалия слой. Слагаме в хладилника за един час.
5. Премахнете формата, сменете тортата върху плоча. Смажете страничните части и горната част с крем без парчета, украсете с отложени плодове.
Рецепта 3: Шоколадова торта с ягодов бисквит на вряща вода
За тази шоколадова торта с ягоди ще приготвим необичайна гъба на вряща вода. Изработените от него торти са много проветриви и нежни.
Съставки
• 0,39 kg брашно;
• 1,5 чаши захар; • 6 супени лъжици какао на прах;
• Отглеждат се 100 мл масло;
• 1 ч. Л. бакпулвер;
• 200 мл мляко;
• 2 яйца;
• 1 ч. Л. сода.
За крем:
• 2 чаши крем;
• 120 грама прах.
За регистрация на 500 грама ягоди. За импрегниране на слоевете торта с 120 мл ягодов компот, можете да използвате сироп или само сладък чай.
Готвене
1. Съчетаваме свободни съставки. Можете просто да пресеете брашното с какао, бакпулвер и сода за хляб.
2. В друга купа разбийте яйцата със захар и мляко, добавете какао.
3. Сега смесете сварената маса с сместа от брашно и се налива в чаша вряща вода. Бързо разбъркайте.
4. Изсипете тестото в отделяща се форма за торта и го изпратете за печене. Приготвя се тортата за около 50 минути при 190 градуса.
5. Разделяме печената и охладена бисквита с нож на няколко слоя за торта, основно се оказва три. Но ако формата е голяма в диаметър, тя ще бъде две.
6. Разбийте сметаната с прах за пухкава пяна.
7. Нарежете полуновите ягоди.
8. Накиснете компотната торта, само малко, леко поръсете. Смазваме с крем, слагаме парчета ягода.
9. Покрийте следващата торта и повторете.
10. Горната част на тортата е просто покрита със сметана и украсена с цели плодове.
Рецепта 4: Шоколадова торта с ягодов джинджифилов "Приказка"
За да направите шоколадова торта с ягоди за тази рецепта, ще ви е необходима меденки без натруфен. Сметана от заквасена сметана с какао.
Съставки
• Джинджифил от 0,5 кг;
• 0,2 кг ягоди;
• 0,25 кг заквасена сметана;
• 0,1 кг захар;
• 4 лъжици кондензирано мляко;
• 2 лъжици какао на прах;
• 1 шоколадова лента;
• 40 грама сливово масло.
Готвене
1. Вземете джинджифиловите сладкиши и ги нарежете на плочи. Тя може да бъде намалена наполовина или на три части, в зависимост от височината на продуктите.
2. Разбийте сметаната със захар, кондензирано мляко и какао на прах. 3. Нарежете ягодите на всякакви парчета.
4. Взимаме дълбока купа и го покриваме отвътре с прилепващ филм.
5. Поставете слой натруфен на дъното на съда, намажете с крем и поръсете с ягоди. След това нов слой и така нататък. Остатъците от крема просто изливат отгоре.
6. Оставете тортата в хладилника в продължение на три часа.
7. Ние изваждаме, преобръщаме ястие, премахваме филм.
8. Разтопете шоколада с масло, загладете тортата и след десет минути можете да го опитате.
Рецепта 5: Шоколадова торта с ягоди и банани (върху желатин)
Възможност за торта желе с ягоди и банани. Също така за готвене ще ви трябват заквасена сметана, която е в основата на десерта.
Съставки
• 0,7 кг заквасена сметана;
• 1 чаша захар;
• 1 шоколадова лента;
• 40 грама желатин;
• 2 банани;
• 2 лъжици какао;
• 300 грама ягоди;
• 150 ml вода;
• някои ванилия.
Готвене
1. Незабавно напълнете желатина с вода, оставете да набъбне.
2. Разбийте сметаната със захар, добавете към тях разтопен шоколад, какао и ванилия.
3. Разтопете желатина и изпратете на заквасена сметана, разбъркайте.
4. Нарежете обелените банани на парчета.
5. Нарежете измитите ягоди наполовина. Ако плодовете са големи, тогава е възможно в четири части.
6. Нанесете банани с ягоди в шоколадова сметана, разбъркайте и изсипете във всякаква форма, за предпочитане от силикон.
7. Дайте тортата да стане по-силна в хладилника за 4 часа.
Рецепта 6: Шоколадова торта с ягоди и крем бисквити
Рецепта за шоколадова торта за сладкиши и сметана. Ягодата се използва изцяло, ние избираме красиви, зрели, но плътни плодове.
Съставки
• 0,3 кг бисквити;
• 0.12 kg масло;
• 4-5 лъжици бяло кондензирано мляко;
• 4 шоколадови кубчета;
• 3 лъжици какао;
• 0,2 литра бита сметана;
• 4 лъжици пудра захар; • 0,3 кг ягоди.
Готвене
1. Смелете бисквитките, за да се трошите, добавете какаото и разтопеното масло, разбъркайте. Въведете кондензираното мляко и вземете тестото.
2. Поставете масата върху плоча, покрита с прилепващ филм, нанесете равномерен слой и го поставете във фризера, за да го поставите.
3. Разбийте крема с прах до плътни върхове. Измийте ягодите и изсушете.
4. Извадете замразената шоколадова торта, обърнете на същата чиния и отстранете филма.
5. Смазваме с тънък слой сметана и хаотично разпространени ягоди.
6. Покрийте плодовете с въздушен облак от бита сметана. Можете да използвате сладкарски сак с издълбани дюзи.
7. Натрийте шоколадовите кубчета върху тортата и е готова!
Шоколадова торта от ягоди - съвети и трикове
• Ягодата принадлежи към нетрайните плодове, така че тортите с нея не се съхраняват дълго време и е по-добре десертът да се готви едновременно.
• Шоколадът за торта може да се стопи не само на водна баня. По-лесно и по-бързо да го правите в микровълновата печка. Плочките се разпадат на кубчета и се поставят за половин минута. След това смесете и повторете няколко пъти, докато всички парчета се разтворят.
• Какаото трябва да се пресява преди да се добави към тестото или към крема. Смесването на праха с други сухи съставки като брашно, захар и прах също ще спомогне за предотвратяване появата на бучки.
